老白茶怎么泡，老白茶的正确泡法 

　  　 老白茶，又名白金茶
，即贮存多年的白 茶，很多 朋友对于老 白茶泡法很是感兴趣。 
　　那么，老 白茶怎么泡呢?
　　盖碗泡法
　　　 　 1.投茶：依盖 碗容量大小而定， 一般投茶量为盖碗 容量的 1/3 ,宁少勿多 ，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什 么 色香味。 
2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。
　　我们说，茶 叶未冲泡 之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的 水对着茶叶猛冲，而应 用“润”的手 法把茶叶慢慢唤醒。
3.冲泡：这时水温宜高 ，也即刚沸腾过的; 手 法是沿盖碗边沿缓缓注入 ，水流 一定要低，不能对着茶 叶冲。
4.出汤：出汤要 注 意把握 两 点:
1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5 秒即 可出汤; 醒茶 不充 分 时间稍微可拖后 
2）手法:平、稳 、快，碗要端平、手拿稳，该出 汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;
3 ）沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通 氧气，这样茶汤会 更好喝。
　　紫砂壶冲泡
1、温 具：沸水冲洗茶具;
2、 置茶： 茶量约占紫砂 壶的三分之二;
　　 3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味;
4、冲泡：90—95℃沸水为佳 ;
　　　 　5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次 冲泡可 留少量茶 汤在紫 砂壶中，以 确保每一泡茶汤味道不变）;
　　　 　6、分茶：将公道杯中的 茶依次分入品茗杯中，请宾客 享用 ;
7、品茗：闻其香，观其色，品其味。
　　叶 底蒸煮法
1、温 具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶 中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中;
3、冲泡：待茶水沸腾后30—60秒之后即可出汤 （可煮久一点）;
4、出汤：确保每一泡茶汤味道不变;
5、分茶： 将公道杯中的茶依次 分入品茗 杯中，宾客享 用;
6、品茗：闻其香， 观其色，品其味。
　　　 　紫砂壶煮法
1、温具：沸水冲洗茶具;
2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二; 
　　　 　3、洗茶：一般洗上1—2次即 可，以便唤醒 茶味（可先用盖碗冲洗茶 叶 ，再将茶叶倒入紫砂壶）;
4、冲泡：可将煮好的沸水倒 入紫砂壶中，待茶水沸腾后5—10秒即可出汤;
5、出汤：茶汤呈 深 琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）;
6、分茶：将公道杯中的茶 依次分入品茗 杯中，宾客享用;
　　 7、品茗： 闻其香，观其色，品其味。
　　

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