正确的泡茶6个步骤，茶道入门知识，图解茶艺品茗指南 

正确的泡茶6个步骤，茶道入门知识，图解茶艺品茗指 南中国的传统文化中。
　　茶文化也是一 门高 深的学问。
　　日常生活中，我们都喜欢在空闲的时候，叫上三五知己，一起喝 茶聊天。
　　那么，对于泡茶的基本正确方式，朋友们是否也已 经掌握 了呢？一起来看看 茶道 入门基础知识吧 。
一、泡茶 用水泡茶用 水最好采用山泉水或纯净水，要求水  没有污 染，水的感官性状良好，即无色、无 臭、透明、无异味 、无悬浮物，舌尝 有清凉 甜润的感觉。
　　水的PH值 为 中性7 ，煮 沸后永久硬度不超过8度，这样 的水就 非常 适合泡茶 。
　　同时注意：茶水比 例，用茶量以茶叶与茶壶比例来确 定，投茶量大致 是茶壶 容积的1/3至1  /2
　　纯净水
二、泡茶 器 具名茶 与 茶具总是珠联璧合。 
　　茶  道品饮的 茶具都十 分考究，如能备有一套小巧精致的 茶具  ，称为“茶房四宝”，即
　　潮汕炉—  —广东潮州、汕头出产的陶磁风炉 或 白 铁皮风炉；
　　玉书碨— —扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升；
　　孟 臣罐——江苏宜兴产的用紫砂  制成的小茶壶，容水量约5 0 毫升；
　　若琛瓯——江西景德 镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。
　　当今 较好的泡 茶的茶具，仍然脱离不了这“茶房四宝” ，虽有所变 化，但更趋实用化、方便化。  
　　普遍使用的“茶房四宝”有电磁炉 、钢质开水壶、钢质茶盘（或塑料茶盘），“ 白瓷盖碗”（ 钟形，高5.5 厘米，口 径8. 2厘米，底径4 .5厘米；这 种盖 碗放 茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便 ）和小茶杯 ，这样 才具备泡饮上好 茶叶 的条件。
三 、传统泡法步骤 1 、特色：道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
　　
　　悬壶高冲
2、冲泡步骤：
　　烫壶：将沸水冲入 壶 中至溢 满为止. 
　　倒水：将 壶 内 的水倒出至茶船中。
　　
　　入壶中至溢 满为止
　　置茶： 这是比较 讲究的 置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入 壶。
　　
　　用茶匙拨茶入壶
　　注水 ：将烧的水注入 壶中， 至泡沫溢出壶口。
3、倒茶出汤：
　　（1）先提 壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于  刮去壶底的水滴，俗 称“关公巡城”（是因为一 般壶都是红色, 刚  从 茶池中提出时 热气腾腾，有如关公威风凛凛， 带兵巡城 ），注意磨 壶时的方向，右手  执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送 客时则往顺时针方向磨 ，如是 左手提壶，则反之。
　　（2）将壶 中的茶倒入公道 杯，可使茶汤均匀 。
　　（3）另一种均匀茶的 方法是在用茶壶轮流给几杯同时 倒茶，当将 要倒完时，把剩 下的茶汤分别点入各杯中，俗称“ 韩信点兵”。
　　注 意倒茶时不 能 一次倒满一 杯，至七分满处为 好。
　　分茶：将茶中的茶汤到入 茶 杯中，以七分满为宜。
　　奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
　　去 渣：用渣匙 将壶 中茶渣清出 。
　　以备后用 ：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
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茶道用具图解

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