什么是茯砖茶

  简介茯砖茶，顾名思义，就是外形相砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶，是古老茶类黑茶中的高档品种。
　　分特制和普通两个品种，它们之间的主要区别，在于原料的拼配不同。
　　  特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料，而压制普通茯砖的原料中，三级黑毛茶只占到40——45%，四级黑毛茶占5——10%，其他茶占50%。
　　茯砖茶外形茯砖茶外形为长方砖形，规格为35×18。
5×5厘米。
　　特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。
　　  普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。
　　泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。
　　每片砖净重均为2公斤。
　　茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。
　　特别要求砖内金黄色霉苗（俗称“金花”）颗粒大，又称冠突散囊菌，干嗅有黄花清香。
　　  新疆维吾尔族人民最爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的唯一标志。
　　青海、西藏的藏族同胞及甘肃、宁夏等省区的兄弟民族都需要它，以兰州为集散地，从主要产地益阳运送供应。
　　泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。
　　煮饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩。
　　  制作方法茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
　　其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。
　　因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。
　　  茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。
　　烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。
　　。
　　全部

什么是茯砖茶茯砖是什么茶类 按照品质分为超级茯砖、特制茯砖、普通茯砖等三个等级；按照压制方式有：手工压制茯砖茶、机械压制茯砖茶。

茯砖是什么茶类

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！