茶叶中到底有哪些精华可以被人体吸收呢

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　　茶叶 是世界三 大饮品之一，除 了口感清香  外，其中蕴藏的丰富物 质也是人们喜欢饮茶的原因之一。
　　俗话说“4 斤青 叶炒1斤茶”，那么这片 小小的茶叶中到 底含有多少 精华 呢 ？ 
　　在茶叶中，75%的水分位于叶前端，剩余25%的营养成 分大多 集中在茶叶中后部和梗部 。
　　而这些营养又 包括水溶性 和脂 溶 性营养物质两部分 ，茶 叶里只有12%的  营养能 被人体吸收。
　　脂溶性营养如 维 生素、蛋白质等，不管饮用 多少次，始终会残留在茶叶中。
　　但茶叶还有3种易溶于水的 药用 成分和营 养成分， 这  也是我们饮茶可带来的直接益处。
　　茶多酚：抗 氧化 的小能 手
　　茶叶的清香味，以及茶汤所 呈现 的青色都源于茶多酚， 它对茶叶色香味的形成有很大影响。
　　但需要注意 的是，茶 多 酚并不是一种物 质，而 是 茶叶中30多种 酚类物质 的总称，在茶叶 内含物质 所占比例最高，易溶于水。
　　茶的浓度、刺激性一 般都随着茶多酚含量 的增加而 增加。 
　　茶多酚的形成受温度等 因素的影响很大。
一般来说，夏季 茶中的茶 多酚的含量 会比春 、秋季的茶要多 ，因此夏季 茶会更为苦涩 。
　　茶多酚是抗氧化 物质，具有很好的抗氧化功能，可以消除有害自由基、抗衰 老、抗辐射、抗菌 杀菌等。
　　咖啡碱：提神醒脑 的 良药
　　茶叶中的 咖啡碱易溶于水，是形成茶叶滋味的重要物质，同时，咖啡碱 也属于 生物碱的一种， 生物碱 早 在古希腊 时期就 被认为是 能 治疗疾病的物质  ， 是最古老 的 药物之一。
　　咖啡碱对人体的益处主要体现在3个方面。
　　首先，它能兴奋中枢神经系统， 增强 大脑 皮层的兴奋度， 从 而 使头脑清 醒 ，消除疲劳，提高工作效率。
　　其次，由 于咖啡碱具 有利尿作用， 可以 舒张肾血管、增强肾 脏的血流量、提高肾小球的过滤 率，对人体的肾器官也有好处。
　　最后，咖啡碱可 以松弛冠 状动脉、促进血液循环 和松弛支气管平滑肌，从 而达到解痉平喘、治疗支气管哮 喘的效果。
　　氨基酸：保 健的秘密武器
　　喝茶 能保健，这是人们经常听闻的一种说法 ，其实茶的保健功能主要来源于茶叶中的氨基酸。
　　茶 中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸 和天冬氨 酸等20多种。
　　其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，占茶叶中氨基酸的50 %以上。
　　茶氨酸具有很好的医疗保健功效，已用作保健食品和药品 的原料 。
　　它能促进神经生长和提高 大脑机能，从而  增进记忆力 和学 习功能，并 对帕金森综  合 征、老年痴呆及传 导神经功能紊乱等疾病有预防作用；同时 ， 它还具有增加肠道有益菌群和减少血浆胆固醇的作用；还 能保护 人体肝 脏、增强人体免疫 功能、改善肾功能、延缓衰老等功效。
　　饮茶不但对身体大有益处，而且也有利于我们放松身 心，即便如此，我们还是要切记饮茶不可过 量，少喝浓茶。
　　比如茶多酚会与食物中的铁 元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间长了会引起人体缺铁，甚至诱发 贫血症 。
　　过量饮茶，也 会扰乱胃液的正常分泌，影响食  物的消化，还可能使人产生心慌 、头晕、四肢乏力等症状。
　　
　　

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