福建茶叶历史渊源

展开全文   1.福建茶叶始期：最早见于东晋376年，南安莲花峰石刻“莲花茶襟”。
　　说明晋朝以前，福建已产茶，至今已1600多年的历史。
　　中国是茶的原产地，相传“神农时代”就已发现茶。
　　神农氏时代，即新石器时代，约公元前2737年。
　　福建茶叶始期，是在神农时代的3000年之后的事。
　　此时茶在南方已渐变为一种普通之物。
　　敬茶待客已形成一种礼仪。
　　茶的记载，也明显增加，莲花峰上的石亭，也即古人饮茶、斗茶的地方。
2.唐朝：农业生产回升，文化有很大的发展，大兴著书、注经、译书、修书，提倡诗文和书法。
　　茶业有显著的发展，茶区扩大，技术有发展，制茶业发达。
　　陆羽“茶经”于公元八世纪后期问世，标志古代茶业进入成熟的阶段。
　　此时福建已是当时中国主要产区之一。
　　“福州、建州”茶区，见《茶经》记载。
　　“方山露芽”、“鼓山半岩茶”、“武夷茶”等，已是中国最早名茶之一，并列为贡茶。
3.宋代：福建茶业已盛，茶叶产地进一步扩大。
　　茶叶的制造技术，也较唐代进步，有片茶、散茶二类，以片茶为主。
　　当时北苑茶名振国内。
　　今建瓯市东峰镇凤凰山是当时北苑茶产地，北苑龙凤团茶即贡茶中的上品。
　　宋代是福建茶文化兴盛时期。
　　关于福建茶事和北苑茶的著作很丰富，如蔡襄著《茶录》记载福建建安之茶。
　　宋子安撰《东溪试茶录》，相当于当时福建茶经，并首次把茶叶品种分为七种。
　　《宣和北苑贡茶录》、《北苑别录》等。
　　对当时茶叶种类、品质、茶具、泡饮、茶艺都加以总结。
　　“斗茶之风”兴盛。
4.元代：北苑茶渐趋衰退。
　　武夷茶继而兴起。
1302年（元大德六年），在武夷山九曲溪的第四曲设有“御茶园”即办理贡茶的采制与管理。
　　茶类有叶茶，即宋代的散茶类，蒸青叶茶，先蒸后揉再烘干。
　　品位在国内仍然居上。
5.明朝：福建产茶更盛，技术也有更多创新。
　　开始制作芽茶，有利发挥茶叶特性，是福建茶叶产制史的一个进展。
　　福建贡茶，占当时全国贡茶的一半。
　　贡茶品号多、品质优，被誉“甲于天下也”。
　　名山古寺产出了不少名茶，如福州鼓山、泉州清源山、福鼎太姥山、南安英山、闽侯方山等地。
　　都有相应的茶文化记载。
6.近代：十八世纪中叶的产业革命前后，外侵不断，直至1840年鸦片战争，中国沦为半殖民地半封建社会。
　　之后，福建茶业走过了100多年兴盛、衰落、风云变幻的历程。
1689年（康熙28年）厦门出口茶叶，首次运往英国。
五口通商后，福州又为三大茶市之一。
1899年全省茶叶出口达2.4万吨（包括外省调入绿茶，加工花茶在内），为历史最高峰。
　　清代茶类齐全，有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶，还有再加工的砖茶和花茶。
　　相当现在的茶类，基本定型。
1896年福州制茶公司，于福州北岭设厂，最早引进一批初精制联合企业。
1897年《农学报》卷二，已有“福州近有机器制茶”报道。
　　为福建机器制茶之始。
　　但应当看到，另一方面，在中国半殖民半封建的格局之内，摆脱不了外国势力对中国侵略加深的一个侧面。
　　民国初期，茶叶在全省经济中仍占主要的地位。
　　据1936年估计，全省茶园面积约占6.6万公顷，多系间作茶园。
　　产量在1.5万吨以上，茶业营业税占全省营业税的21％以上。
　　日本侵华战争开始，战乱不止，茶叶产销急剧下降。
1936年抗战前全省茶园面积3.6万公顷，产量1.225万吨，至1949年解放时，面积仅及战前的一半，产量仅及28.55％。
　　 
　　
　　

福建茶叶历史渊源 宋代的什么茶产地是当时的福建建安 它的产地在福建建安凤凰山的北苑（今福建省建瓯市东峰镇东部）。也无可争议的证明着曾经的中国人把什么都能

宋代的什么茶产地是当时的福建建安

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