本草纲目中关于茶的部分，让我们汗颜


　　本草纲目果部第三十二卷果之四
　　茗
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　　（《唐本草》）
　　（校正）自木部移入此。
　　（释名）苦KT（搽、颂曰∶郭璞云∶早采为荼，晚采为茗，一名，蜀人谓之苦荼。
　　陆羽云∶其名有五∶一荼，二，三，四茗时珍曰∶杨慎《丹铅录》云∶荼，即古茶字（音途）。
　　《诗》云“谁谓荼苦，其甘如荠”是也。
　　颜师古云∶汉时荼陵，始转途音为宅加切，或言六经无茶字，未深考耳。
　　（集解）《神农食经》曰∶荼茗生益州及山陵道旁。
　　凌冬不死，三恭曰∶茗生山南。
　　汉中山谷。
　　《尔雅》云∶，苦荼。
　　郭璞注云∶树小似栀子。
　　冬生叶，可颂曰∶今闽、浙、蜀荆、江湖、淮南山中皆有之，通谓之荼。
　　春中始生嫩叶，蒸焙去苦水，末之乃可饮。
　　与古所食，殊不同也。
　　陆羽《茶经》云∶茶者，南方嘉木。
　　自一尺、二尺至数十尺，其巴川峡山有两人合抱者，伐而掇之。
　　木如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如榈，蒂如丁香，根如胡桃。
　　其上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
　　艺法如种瓜，三岁可采。
　　阳崖阴林。
　　紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷者上，舒者次。
　　在二月、三月、四月之间，茶之笋者，生于烂石之间，长四五寸，若蕨之始抽，凌露采之。
　　茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝，于枝颠采之。
　　采得蒸焙封干，有千类万状也。
　　略而言之∶如胡人靴者蹙缩然，如牛臆者廉然，浮云出山者轮然，飙风拂水者涵澹然，皆茶之精好者也。
　　如竹箨，如霜荷，皆茶之瘠老者也。
　　其别者，有石楠芽、枸杞芽、枇杷芽，皆治风疾。
　　又有皂荚芽、槐芽、柳芽，乃上春摘其芽和茶作之。
　　故今南人输官茶，往往杂以众叶。
　　惟茅芦竹箬之类不可入，自余山中草木芽叶，皆可和合，椿、柿尤奇。
　　真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾。
　　毛文锡《茶谱》云∶蒙山有五顶，上有茶园，其中顶曰上清峰。
　　昔有僧人病冷且久，遇一老父谓曰∶蒙之中顶茶，当以春分之先后，多构人力，俟雷发声，并手采择，三日而止。
　　若获一两，以本处水煎服，即能祛宿疾；二两当眼前无疾，三两能固肌骨，四两即为地仙矣。
　　其僧如说，获一两余服之，未尽而疾瘳。
　　其四顶茶园，采摘不废。
　　惟中峰草木繁密，云雾蔽亏，鸷兽时出，故人迹不到矣。
　　近岁稍贵此品，制作亦精于他处。
　　陈承曰∶近世蔡襄述闽茶极备。
　　惟建州北苑数处产者，性味与诸方略不同。
　　今亦独名蜡茶，上供御用。
　　碾治作饼，日晒得火愈良。
　　其他者或为芽，或为末收贮，若微见火便硬，不可久收，色味俱败。
　　惟鼎州一种芽茶，性味略类建茶，今汴中及河北、京西等处磨为末，亦冒腊茶者，是也。
　　宗曰∶苦荼即今茶也。
　　陆羽有《茶经》，丁谓有《北苑茶录》，毛文锡有《茶谱》，蔡宗颜有《茶对》，皆甚详。
　　然古人谓茶为雀舌、麦颗，言其至嫩也。
　　又有新芽一发，便长寸余，其粗如针，最为上品，其根干、水土力皆有余故也。
　　雀舌、麦颗又在下品，前人未知尔。
　　时珍曰∶茶有野生、种生，种者用子。
　　其子大如指顶，正圆黑色。
　　其仁入口，初甘后苦，最戟人喉，而闽人以榨油食用。
二月下种，一坎须百颗乃生一株，盖空壳者多故也。
　　畏水与日，最宜坡地荫处。
　　清明前采者上，谷雨前者次之，此后皆老茗尔。
　　采、蒸、揉、焙、修造皆有法，详见《茶谱》。
　　茶之税始于唐德宗，盛于宋、元，及于我朝，乃与西番互市易马。
　　夫茶一木尔，下为民生日用之资，上为朝廷赋税之助，其利博哉。
　　昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众。
　　有雅州之蒙顶、石花、露芽、谷芽为第一，建宁之北苑龙凤团为上供。
　　蜀之茶，则有东川之神泉兽目，硖州之碧涧明月，夔州之真香，邛州之火井，思安黔阳之都濡，嘉定之峨眉，泸州之纳溪，玉垒之沙坪。
　　楚之茶，则有荆州之仙人掌，湖南之白露，长沙之铁色，蕲州蕲门之团面，寿州霍山之黄芽，庐州之六安英山，武昌之樊山，岳州之巴陵，辰州之溆浦，湖南之宝庆、茶陵。
　　吴越之茶，则有湖州顾渚之紫笋，福州方山之生芽，洪州之白露，双井之白毛，庐山之云雾，常州之阳羡，池州之九华，丫山之阳坡，袁州之界桥，睦州之鸠坑，宣州之阳坑，金华之举岩，会稽之日铸。
　　皆产茶有名者。
　　其他犹多，而猥杂更甚。
　　按∶陶隐居注苦菜云∶酉阳、武昌、庐江、晋陵皆有好茗，饮之宜人。
　　凡所饮物，有茗及木叶、天门冬苗、菝叶，皆益人。
　　余物并冷利。
　　又巴东县有真茶，火焙作卷结，为饮亦令人不眠。
　　俗中多煮檀叶及大皂李叶作茶饮，并冷利。
　　南方有瓜芦木，亦似茗也。
　　今人采槠、栎、山矾、南烛、乌药诸叶，皆可为饮，以乱茶云。
　　叶（气味）苦、甘，微寒，无毒藏器曰∶苦寒，久食，令人瘦，去人脂，使人不睡。
　　饮之宜热，冷则聚痰。
　　胡洽曰∶与榧同食，令人身重。
　　李鹏飞曰∶大渴及酒后饮茶，水入肾经，令人腰、脚、膀胱冷痛，兼患水肿、挛痹诸疾。
　　大抵饮茶宜热、宜少，不饮尤佳，空腹最忌之。
　　时珍曰∶服威灵仙、土茯苓者，忌饮茶。
　　（主治）疮，利小便，去痰热，止渴，令人少睡，有力悦志（《神农食经》）。
　　下气消食。
　　作饮，加茱萸清头目，治中风昏愦，多睡不醒（好古）。
　　治伤暑。
　　合醋，治泄痢，甚效（陈承）。
　　炒煎饮，治热毒赤白痢。
　　同芎、葱白煎饮，止头痛（发明）好古曰∶茗茶气寒味苦，入手、足厥阴经。
　　治阴证汤药内入此，去格拒之寒，及治伏阳，大意相机曰∶头目不清，热熏上也。
　　以苦泄其热，则上清矣。
　　且茶体轻浮，采摘之时，芽初萌，正得春升之气，味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。
　　利头目，盖本诸此。
　　汪颖曰∶一人好烧鹅炙爆，日常不缺。
　　人咸防其生痈疽，后卒不病。
　　访知其人每夜必啜凉茶一碗，乃知茶能解炙爆之毒也。
　　杨士瀛曰∶姜茶治痢。
　　姜助阳，茶助阴，并能消暑、解酒食毒。
　　且一寒一热，调平阴阳，不问赤、白、冷、热，用之皆良。
　　生姜细切，与真茶等分，新水浓煎服之。
　　苏东坡以此治文潞公有效。
　　时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。
　　火为百病，火降则上清矣。
　　然火有五，火有虚实。
　　若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。
　　温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。
　　若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。
　　民生日用，蹈其弊者，往往皆是，而妇妪受害更多，习俗移人，自不觉尔。
　　况真茶既少，杂茶更多，其为患也，又可胜言哉？人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。
　　晋干宝《搜神记》载∶武官因时病后，啜茗一斛二升乃止。
　　才减升合，便为不足。
　　有客令更进五升，忽吐一物，状如牛脾而有口。
　　浇之以茗，尽一斛二升。
　　再浇五升，即溢出矣。
　　人遂谓之斛茗瘕。
　　嗜茶者观此可以戒矣。
　　陶隐居《杂录》言∶丹丘子、黄山君服茶轻身换骨，《壶公食忌》言∶苦茶久食羽化者，皆方士谬言误世者也。
　　按∶唐右补阙母炅代茶饮序云∶释滞消拥，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。
　　获益则功归茶力，贻患则不谓茶灾。
　　岂非福近易知，祸远难见乎？又宋学士苏轼《茶说》云∶除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少。
　　空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。
　　惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蠹，深得饮茶之妙。
　　古人呼茗为酪奴，亦贱之也。
　　时珍早年气盛，每饮新茗必至数碗，轻汗发而肌骨清，颇觉痛快。
　　中年胃气稍损，饮之即觉为害，不痞闷呕恶，即腹冷洞泄。
　　故备述诸说，以警同好焉。
　　又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。
　　（附方）旧六，新十四。
　　气虚头痛∶用上春茶末调成膏，置瓦盏内覆转，以巴豆四十粒，作二次烧烟熏之，晒干乳细。
　　每服一字，别入好茶末，食后煎服，立效。
　　热毒下痢∶《食医心镜》∶赤白下痢。
　　以好茶一斤，炙捣末，浓煎一、二盏服。
　　久患痢者，亦宜服之。
　　《直指》∶用蜡茶，赤痢以蜜水煎服，白痢以连皮自然姜汁同水煎服。
二、三服即愈。
　　《经验良方》∶用蜡茶二钱，汤点七分，入麻油一蚬壳和服，须臾腹痛大下即止。
一少年用之有效。
一方∶蜡茶末，以白梅肉和丸。
　　赤痢甘草汤下白痢乌梅汤下，各百丸。
一方∶建茶合醋煎，热服，即止。
　　大便下血∶营卫气虚，或受风邪，或食生冷，或啖炙爆，或饮食过度，积热肠间，使脾胃受伤，糟粕不聚，大便下利清血，脐腹作痛，里急后重，及酒毒一切下血，并皆治之。
　　用细茶半斤（碾末），川百药煎五个（烧存性）。
　　每服二钱，米饮下，日二服。
　　久年心痛十年、五年者∶煎湖茶，以头醋和匀，服之良腰痛难转∶煎茶五合，投醋二合，顿服。
　　嗜茶成癖∶一人病此，一方士令以新鞋盛茶令满，任意食尽，再盛一鞋，如此三度，自不吃也。
　　男用女鞋，女用男鞋，用之果愈也。
　　痘疮作痒∶房中宜烧茶烟恒熏之。
　　阴囊生疮∶用蜡面茶，为末。
　　先以甘草汤洗，后贴之妙。
　　脚丫湿烂∶茶叶嚼烂敷之，有效。
　　蠼尿疮∶初如糁粟，渐大如豆，更大如火烙浆，疼痛至甚者。
　　速以草茶，并蜡茶俱可，以生油调敷。
　　药至，痛立止。
　　月水不通∶茶清一瓶，入沙糖少许，露一夜服。
　　虽三个月胎亦通，不可轻视。
　　痰喘咳嗽，不能睡卧∶好末茶一两，白僵蚕一两，为末，放碗内盖定，倾沸汤一小盏。
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