普洱茶知识100讲｜第34讲：什么是普洱茶"黄片"

普洱茶知识100讲｜第34讲：什么是普洱茶'黄片'？
　　各位读者，大家好，我是说茶网谦不语，说茶网'普洱茶知识100讲'上期同诸位分享了什么是普洱茶的内飞，点击《普洱茶知识100讲｜第33讲：什么是普洱茶的内飞？》可查阅。
　　本期'普洱茶知识100讲'分享课第三十四讲中，便以给大家谈谈：普洱茶的'黄片'是什么？
　　神农尝百草的传说，至今仍被茶人们作为津津乐道的谈资。
　　'神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。
　　'在茶界关于这样的文献记载当然是多多益善，因为这些神话般的传说只会随着时间推移，化为茶文化底蕴的一部分。
　　神农其实才是第一个喝到'黄片'的人。
　　神农尝遍七十二种毒草，回来喝了茶树下刚煮好的一锅水，也没有在意飘落在锅里的茶叶，没想到一直隐藏在身体里折磨着自己的毒也被解了。
　　树叶能自然而然飘到了锅里，那只能是老叶——也就是所谓的'黄片'了。
　　据清阮福《普洱茶记》解：'将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。
　　'这里面所说的'金玉天'其实便是'黄片'了。
　　那翻译过来便是：普洱茶原料晒青茶在的采制过程中，因揉捻不成条，或条索疏松、粗老的这部分茶青，称之为'黄片'。
　　茶农采摘鲜叶后，在进行揉捻工序时发现稍老的叶片条索疏松，使得普洱茶饼的条索与颜色感官上差了很多。
　　茶农们便把这部分茶青挑拣出来，另外制作成普洱茶产品，也就是现在通常所说的'黄片'。
　　
　　就普洱茶黄片的冲泡与品饮来讲，其冲泡要点是水温高、投茶量大或者直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现'黄片'的内涵滋味。
　　不过笔者并不建议如此做，'黄片'中氟和微量金属含量较高，煮饮会让其更容易溶入茶汤中，偶尔品饮尚可，多饮却不利于身体健康。
　　现如今流通于普洱茶消费市场上的诸多产品，多少含带有'山头茶'概念。
　　随着'山头茶'被愈炒愈热，原先不被看好的'黄片'也逐渐显露出其自身的价值属性，其'味美价廉'的优势，渐渐成为了名山名寨普洱茶产品的敲门砖。
　　即便'黄片'是主产品的'边角料'，'高贵'的出生便决定了它的价值，即便'黄片'原料稍次，但具有'名山头'或'古树茶'的黄片还是有很大的市场号召力。
　　这样出身'高贵'的黄片，在滋味上也保留了大部分'主产品'风格特色。
　　由于'黄片'名义上是被'拣剔'出来的'副产品'，价格往往普遍低于'主产品'很多，因此喝着也非常划算，其品质和所选茶青的原料品质也差距不大。
　　总而言之，好茶不在于贵，适者方为上品，无论是收藏价值还是品饮价值，黄片还是值得茶友们入手的。
　　本期内容暂且分享到这里，下期'普洱茶知识100讲'分享课第35讲，便给大家聊聊普洱茶的冲泡方法。
　　以上行文，读者若有异议，可以通过说茶网服务号与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。
　　了解普洱茶基础知识，敬请点击说茶网（普洱茶知识100讲）专题查阅。
　　

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