10道茶知识测试题，全部答对的都是老茶友！不信来看看

10道茶知 识测试题，全部答对的都是老 茶友！ 不信来看看
1.中国 六大茶叶分类按什么来划分？
　　A.制作工艺
　　B.茶树种类 
　　C.发 酵程度
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　　「C.发酵程度」
　　我国六大茶叶的 分类是按发酵程度来划 分的，分为不发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发 酵茶、后发酵茶。
2.下面 哪个茶叶属于不发酵茶？
　　A. 信阳毛尖 
　　B .大红袍
　　C.祁 门红茶
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　　「A .信 阳毛尖」
六大茶类中，绿 茶是唯一的不发酵茶。
　　而信阳毛尖是绿 茶中极具代表性的 茶叶， 属于中国十大名茶之一，是河南信阳的著名特产 茶叶。
3 .“包揉”是哪种茶叶  的制作 工艺？
　　A.西湖龙井
　　B.铁观音
　　C .福鼎白茶
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　　「B.铁观音」
　　包揉一般是制作颗 粒形茶时的揉捻方式，是把茶 叶用布袋包起成一个球状， 借助木板等工具进行揉捻。 
　　而颗粒茶外 观的只有铁观音，“包揉”也是铁观音独 有的制作工艺。
4.下面哪种茶叶是乌龙茶？ 
　　A.铁观音
　　B .黄山毛峰 
　　C.白毫 银针
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　　「C .白毫银 针」
　　乌龙茶属于半发酵茶 类，介于绿  茶和红茶之间。
　　黄山毛峰属于绿茶，白毫银针则属 于白茶，而铁观音属于乌龙茶中的闽南乌龙，是中国十 大名茶之一。 
5. “碳焙”是 哪种茶叶的加工工艺  ？
　　A. 云 南普洱
　　B. 武夷岩茶
　　C.六安 瓜片
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　　「B.武夷 岩茶」 
　　云南普洱属 于黑茶，其加工工艺不需要用到碳焙。
六安瓜片是绿茶，只需将茶叶烘干即可，不需要碳 焙工艺。
　　而独具特色的武夷岩茶，碳焙就是很重要的一个加工工艺，对茶叶进行焙火 ， 形成了独有的“韵味”。
6.云南普洱茶的后发酵通过什么来发酵？
　　A.湿热发 酵
　　B . 酶发酵
　　C.微生物发酵 
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　　「C .微生物发酵」
　　通俗 来 讲，云南普洱的制作工艺就像 是酿酒，是通过后 期 的微生物 作 用来促使第二次发酵。
　　普洱茶 则是 将毛茶堆在一起，并洒上 一些水，盖上布条，让微生物在茶叶上快速 繁殖， 促进茶叶发 酵 。 
7 .以下哪种茶 叶是红茶？  
　　A.大红袍
　　B.金骏眉 
　　C.碧螺春
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　　「 B.金骏眉」
　　红 茶是  全发酵茶叶，大红袍是属于乌龙茶中的 武夷岩茶，碧螺春则是属于绿茶，只有金骏眉是红茶。
8.杀青对于乌龙 茶最重 要的作用 是什么？
　　A .让茶叶 失水 变干变柔软
　　B . 除去茶叶的青气
　　C.终 止茶叶发酵
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　　「C.终 止茶叶发酵」
　　乌龙茶属于半发酵茶，分为闽 北乌龙、闽南乌龙 、广东乌龙、台湾 乌 龙。
　　正因为属于半发 酵茶叶， 所以当茶叶发 酵到一定程度时，并要开始杀青，终止茶叶发酵。
9.  哪种  茶叶的制作不需要杀青 和揉捻？
　　A.绿茶
　　B.乌龙茶
　　C.白 茶
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　　「 C.白茶」
　　大 部分茶叶的制作过程都需要杀青和揉捻整形，但是白茶却不需要 。 
　　白茶只经过晒或文火干 燥 ，具有外形芽毫完整， 满身披毫，毫香清鲜， 汤色 黄绿清澈。
10.哪种茶叶属于绿茶？
　　A.安吉白茶
　　B.白牡丹
　　C.铁 观音 
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　　「A.安吉白茶 」
　　铁观音  是乌龙茶，和大红袍、水仙、肉桂等属于同个茶叶种类。
　　而 白牡丹是属于白茶种类，安吉 白茶才是绿茶！因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而 得名，该茶是一种珍 罕的变异茶种。
　　不知道大 家都答对了几道题呢？不过，小编也认为，喝茶不一定要懂茶，茶喝得多了，自然懂得就多了，你们觉得呢？
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