真正的干货：六大茶类知识大全，值得收藏

中国茶文化属于传统文化的一部分，在漫长的历史进程中，茶品种日益增多，工艺也不断精进。
　　但目前对于茶叶的分类并没有统一的标准，认知度最高的当属红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶
　　一、红茶
　　众所周知，红茶是一种全发酵的茶，但在制作过程中并没有杀青这一步骤，主要采用萎凋去水分。
　　红茶的茶性特别温和神经刺激效能较低，具有温胃护胃的功效主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类，代表性的茶叶重要有祁茶、滇红、宁红、宜红
　　二、绿茶
　　绿茶与红茶的区别就是不发酵，产区较多，产量高、品种也特别多，因此出口量也大。
　　绿茶没有黑茶那种刚入口强烈的苦涩感，味清淡微苦，绿茶需要经过杀青使茶叶干燥，主要代表茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等，茶汤透亮怡人，香气高远、味道醇和。
　　三、白茶
　　白茶很特别，发酵极轻，且不经揉捻，因此茶叶上白色茸毛能够完整的保留下来，银针白毫之所以名贵就是因其遍披白色茸毛，银色花泽。
　　白茶分为大白、水仙白、山白，主要自福建东部的福鼎及北部的政和，是我国的特产茶。
　　冲泡的茶汤属于微黄色，口感甜醇。
　　四、黑茶
　　黑茶，典型的发酵茶，发酵时间长，产地分布较多，主以云南、四川、湖南、广西等地。
　　最显著的特点：粗大黑褐、醇厚回甘性强，茶叶色泽乌黑，茶汤橙黄，口感厚重，香气持久，多以饼型、砖形、沱形呈现。
　　代表茶叶：普洱茶有降血脂、减肥、美容的功效。
　　五、青茶
　　青茶中最具代表的数乌龙茶、铁观音和大红袍，此茶类是属半发酵的茶，介于红茶与绿茶之间，叶片中心部分呈绿色、叶缘为红色，青茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香味醇和，微苦但有回甘，福建、台湾等地种植较多。
　　六、黄茶
　　黄茶，微轻发酵茶，叶片呈黄色，汤色清澈，口感不同于红茶黑茶，属于清爽香醇型。
　　有黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
　　湖南的君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽都是黄茶鲜明的代表。
　　黄茶具有提神醒脑和消食化滞的功效。
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