茶文化和茶道的历史是什么


　　——>　　茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，茶道被视 为一种烹茶饮茶的生活艺术 。
　　下面是小 编精心为你整理 的茶文化和茶道的历史，一起来看看。
　　茶文化的历史　　三国以前茶文化
　　很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737—2697年，其历史可推到三皇五帝。
　　东汉华佗《 食经》中：“苦茶久食 ，益意思”记录 了茶的医学价值。 
　　西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”， 即湖南的茶陵。
　　晋代茶 文化
　　随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世， 茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
　　两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚 敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。
　　在此情况下，一些有识之士提 出“养廉”的问题。 
　　于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。
　　南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他 不喜游宴，死前下遗诏，说 他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶 饭便可以。
　　并要“天下贵贱，咸同此制。
　　”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮茶不仅为了提神解渴，它 开始产生社会功以有，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操 的手段 。
　　饮茶已不完全是以其自然 使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。
　　魏晋南北 朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学 相当流行。
　　玄学是魏晋时期 一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合儒家经义。
　　玄学家大都是所谓名士，重 视门第 、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。
　　东晋、南朝时，江南的富庶使士人得到 暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家 。
　　最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。
　　玄学家喜演讲，普通清谈者也喜高谈 阔论。
　　酒能使人兴奋 ，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。
　　而茶则可竟日长饮而始终清 醒，令 人思路 清 晰，心态平和。 
　　况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打 交道，经济条件也不允许。
　　于是， 许多玄学家、清 谈家从好酒转向好茶。
　　在他们那里， 饮茶已经被当作精神现象来对待。
　　随着佛教传入、道教兴起，饮茶已与佛、道教联系起 来。
　　在道家看来，茶是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生 不老之体的好办法;在佛家 看来，茶又是禅定入静的必备之 物。
　　尽管此时尚未形成  完整的宗教饮茶仪式和 阐 明茶的思想原理，但茶 已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国 茶文化 初见端倪。 
　　　 　隋唐 茶文化
　　根据茶在先前都是药用，在隋朝全民普遍饮茶，也多是认为对身体有 益。
　　隋朝基本是初步形成中 国茶文化，公元78 0年，陆羽 据此著《茶经》，把隋、唐茶文化形成的了专 有标志。
　　其概括了茶的自 然和人文科学双重内容，探 讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中 国茶道精神。
　　以后又出现大量 茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。
　　唐代茶文化的形成与禅教 的兴起有关，因茶 有提神益思，生津止渴功能，故寺 庙 崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶 头，专呈茶事活动。
　　在唐代 形成的中国茶道分宫廷茶道、寺 院茶礼、文人茶道。
　　宋代茶文化
　　宋代 茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、 佛教徒 的“千人社”等。
　　宋太祖  赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。
　　茶仪已成礼制，赐茶已成 皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。
　　至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙 ，邻里要“献茶 ”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时 要“定茶”，同房时要“合茶”。
　　民间斗茶风起 ，带来了采制烹 点的一系列变化 。 
　　自元代以后，茶文化进入了曲折发展期。
　　宋人拓展了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想内涵，过于精细的茶 艺淹没了茶文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。
　　在朝廷、 贵族、文人那里，喝茶成了“ 喝礼儿”、“喝气派” 、 “玩茶”。
　　元代，一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品茶煮茗之事举趣不大 ;另一方面，中国文化人面对故国破碎，异 族压迫，也无心再以茶事表现自己的风流倜傥，而希望通 过饮茶 表现自己的 情操，磨砺自己的意志。
　　这两股不同的思想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶艺向简约、返璞归真方向发展。
　　明代中叶以前，汉人有感于前 代民族举亡，本趄一开国便国事艰难，于是 仍怀砺节之志。
　　茶文化仍承元代势，表现为茶艺简约化，茶文化精糖果与自然契合，以茶表现自己的苦节。
　　明清茶文化
　　此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代 不少文人雅士留有传世之作，如唐伯 虎的《烹 茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。
　　茶类的增多，泡茶的 技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。
　　到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
　　茶道的历史　　茶道属于东方文化。
　　东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。
　　早在 我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，《封氏闻见记》 中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。
　　”
　　　 　唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可雅志。
　　”茶道最早起源于中 国。
　　中国人至少在唐或 唐以前，就在世界上首先将 茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏 闻见 记》中就有这样的记载 ：“茶道大行，王公朝士无不饮者。
　　”这是现存文献中对茶道的最早记载。
　　在 唐朝寺院僧众念经坐禅 ，皆以茶为饮，清心养神。
　　当时社会上茶宴已很流行 ，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。
　　唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和 品茶的美妙韵味 ，作了非常生动的描绘。
　　在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式 等饮 茶仪程 都已很讲究 ，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。
　　对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶 饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲 和宁静、趣味无 穷：“至若茶之为物，擅 瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和， 则非庸人孺子可得知矣。
　　中澹闲洁，韵高致静......”
　　南宋 绍熙二年 （ 公元1191年）日本僧人荣西首次将茶种从中 国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。
　　在南宋末期（公元1 259年）日本南浦昭明禅师 来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪 程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道
在日本的最早传播者 。
　　日本《类聚名物考》对此有明 确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南 浦昭明由宋传入。
　　”日本《本朝高僧传》也有： “南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述 。
　　直到日本丰臣秀 吉时代（公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期）千利休成为日本茶道高僧后 ，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个 基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而 形成的，其主要的仪程框架规 范仍源于中国。
　　中国的茶道早于日本数百年 甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道” 的概念 ，也  在该领域中不断实践探索，并取得 了 很大 的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规 范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦 。 
　　中国的茶道可以说是重精神而轻形式。
　　有学者认为必要的仪式对“茶道”的 旗 帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛 化了，最终也“道可道，非常 道”了。
　　泡茶本是一件 很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。
　　但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
　　事实 上中国茶道并没有仅仅满足于以茶 修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大 地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱 的魅力所在。
　　
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