新茶要上市了 喝茶的这6大误区一定要知道

受访专家：中国农业科 学院茶叶研究所茶叶加工研究中心 副主任林智
　　清明将 至，新 茶 快上市了，各地的早茶市场迎来大批茶叶爱好者。 
　　茶因其清新口感和保健功效，成了中国人 最喜爱 的饮品。
　　中国人喝茶的历史虽然悠久 ，但仍有不少误区。 
　　误区一：不 分体质喝茶
　　茶叶种类繁多， 大致可分 为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶。
　　各类茶叶都有不同的适宜人 群。
　　不分 体质喝茶，有可能带来一些 不适表现。
　　比如，绿茶富含茶多酚和咖啡碱，对胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝 绿茶，特别不要空腹喝，否则可能  出现“醉茶”现象。
　　这 类人可选择暖胃的红茶，或在茶汤中 加入牛奶、红糖。
　　花茶适宜女性饮用，特别是处于经期前后或更年期的女性，饮用花茶可减轻烦躁。
　　铁观音、武夷岩茶等乌龙茶有较好的 降血脂 、助 消化功效，还可在熬夜时饮用，能提神、解乏。
　　普洱茶 经过发酵工序后，茶性温润，可去油腻，适合爱吃肉的人饮用。
　　误区二：四季喝 同一种茶
　　如 果想以茶养生 ，那就不应全年只喝一种茶，而要根据季节 选择茶叶。
一般来说，现在比较公认 的是夏季适宜饮绿茶。
　　因为 绿茶性 寒，最能 去 火，有生津止渴，消食 化痰等作用;冬 季宜喝性温的红茶，茶性 甘温， 可 养阳气，还含有丰富的蛋白质和糖，能 增 强抗寒能力，还可助消化，去油腻 。 
　　此 外，秋 季较适宜喝乌龙茶，因其茶性适中，不寒不热，有助于消除体内 的余热，还有润肤、润 喉、生 津、清除体 内积热等 解秋燥的作用。
　　春季适宜喝花茶 （如茉莉花茶 ），花茶甘凉，有芳香辛散 之气，不仅有利于散发体内的寒气，而且可以促进阳气 升发， 令人神清气爽。
　　误区三 ：一把茶叶泡一天
　　很多人早上到 单位后，抓一把茶叶放进一个大 茶 杯里，一喝就是 一天。
一方面 ，茶 叶冲的次数多了就品尝不 到 香味了;另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、 茶多酚、 黄酮等 营 养成分氧化降解，保 健功 效  大大降低。
　　建议大家用 小茶壶或 带滤网的茶杯冲泡茶叶 ，做到水茶分离 。
　　茶叶一般 冲4~5次或没有 味道时换 掉。
　　误区四：陈 茶 不洗
　　黑茶或乌龙茶 往往以陈 茶 居多 ，尤其 是普洱茶 饼，越是陈年香气越浓。
　　这类茶通常要先用沸  水快速（10~20秒）洗一下，再把头泡茶水倒掉 ，既能起到洗茶作用， 去除可能存在的微生 物，又能给茶加温，利于茶香挥发。
　　有些人舍不得 倒掉第一泡，味道却 并 不好，这 种做法得不 偿失。
　　误区五 ：茶垢不清
　　有些玩紫砂 壶的 人 ，不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶。
　　其实，茶垢不但对健康不利 ，这 还会影响茶的味道。
　　茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金 属元素发生氧化所形成的，是  一种金属螯合 物。
　　尽管还没有相关研 究证实茶垢对健康有确切危害，但从卫生角度 讲 还是建议 及时洗去茶垢，用牙膏或盐水可以轻松洗掉 茶垢。
　　误 区六：茶要用 沸水冲泡，趁热 喝
　　并非每 种茶叶都要用沸 水冲泡。
一般来说，黑茶、红茶、 乌龙 茶最好用刚煮沸 的水，茶香会更浓郁。
　　而绿茶比较细嫩，如果用沸水泡 ，其中的多 酚类 物质就会被破坏，茶汤不但会变 黄，芳香物质也会散失。 
　　冲泡绿茶适宜用8 0℃~85℃的水  ，时间为2 ~3 分钟，最 好 现泡现饮。
　　不建议趁热喝 茶，容易灼伤胃黏膜以及口腔，茶泡好 后稍微放一会再喝 。
　　▲（生命时报特约 记者孙向亮）
　　获取授权。
　　

新茶要上市了 喝茶的这6大误区一定要知道正宗的新茶上市为何晚 现在才不到四月，市面上已经很多2020年的所谓古树茶已经上市了，这样我很焦虑—我只谈古树普洱茶

正宗的新茶上市为何晚

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！