新茶什么时候买 

　　春季是新茶采摘上市的季节，为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；谷雨节气前采的茶，被称为雨前茶。
　　很多茶友都喜欢以品新茶为乐，会争相购买明前茶、雨前茶。
　　那么，新茶什么时候买呢？下面我们来了解看看。
　　新茶什么时候买　　要购买新茶，首先我们就要了解下新茶采摘的时间。
　　而不同地方的新茶，其采摘时间又各不相同。
　　下面给大家介绍下各地新茶上市的时间：　　1、云南普洱　　普洱茶上市时间　　3月5日—20日（古树），25日大面积开采　　云南西双版纳、临沧、普洱等地　　特点：云南普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿；熟茶则茶色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
2、西湖龙井　　龙井上市时间　　3月初茶，3月中旬左右供市　　杭州市西湖龙井村周围群山　　特点：特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
3、碧螺春　　碧螺春上市时间　　3月初茶，3月中旬集中供市　　苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带　　特点：碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
4、信阳毛尖　　信阳毛尖上市时间　　三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市　　信阳市和新县、商城县及境内大别山一带　　特点：又称豫毛峰中国十大名茶之一，毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。
5、六安瓜片　　六安瓜片上市时间　　清明前后上市　　安徽省六安市大别山一带　　特点：六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。
　　茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。
　　色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。
6、太平猴魁　　太平猴魁上市时间　　4月中旬上市　　安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带　　特点：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
　　叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。
7、庐山云雾茶　　庐山云雾茶上市时间　　3月中旬上市　　江西省九江市的庐山　　特点：庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。
　　它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。
　　这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。
8、安吉白茶　　安吉白茶上市时间　　3月底上市　　浙江省安吉县　　特点：安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。
　　叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。
　　安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。
　　注意：以上数据我们也是根据往年再结合今年的情况预测，如果有哪些地方不靠谱的都可以联系我们纠正。
　　了解新茶大概上市的时间段之后，我们就可以根据上市时间去选购新茶了。
　　不过，选购新茶的时候要注意分辨自己买的是不是新茶，以免买到陈茶。
　　新茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。
　　新茶与陈茶辨别方法　　新茶和陈茶的区别，可以从以下4个方面进行综合辨别。
　　第一：可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。
　　大抵说来，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
　　茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解和氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光，而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。
　　红茶贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽变得灰暗，而茶褐素的增多，也会使汤色变得混浊不清，同样会失去新红茶的鲜活感。
　　第二：可从香气上分辨新茶与陈茶。
　　现代科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯严、醛类等物质。
　　它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。
　　因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
　　第三：还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。
　　这是因为在在藏过程中，茶叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质，有的分解挥发，有的缩合成不溶于水的物质，从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。
　　因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
　　第四：新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉。
　　而贮藏1年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感。
　　只是由于贮藏方法不同，变化程度有大有小罢了。
　　至于由于保管不好，而发生茶叶潮变，或沾染某种异味，那么，又另当别论了。
　　买到新茶之后，要注意保存好。
　　最好放在冰箱的冷冻室，如温度在5度以下，可储存一年以上。
　　由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。
　　需要取用品饮时，最好从冰箱里取出后，拆开塑料袋，不急着马上品饮，而是摆放一段时间，让茶叶容器在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮，效果更好。
　　注意，新茶品质虽好，但最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征”。
　　因为采摘下来不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
　　另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。
　　因此，购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。
　　待茶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，咖啡因、生物碱或芳香物质的活性降低以后，饮用起来才比较安全，并且有益健康。
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新茶什么时候买 为什么云南的新茶提前一个多月上市 云南、海南等低纬度地区的新茶确实由于缺乏相应的日照、雨水的滋润，提早采摘的新茶虽然“卖相”很好，都是

为什么云南的新茶提前一个多月上市

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