岩茶第一泡能喝吗
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　　文 /小 陈茶 事 
　　《01》
　　在 岩茶 圈 ，有 这 样 一 个 辩 论 题 ——岩茶 的 第 一 泡 ，喝 还 是 不 喝 。
　　许 多茶 友 在 这 个 “怪 圈 ”里 处 处 碰 壁 ，一 会 儿 听 这 位 大 师 说 第 一 泡茶 可 以 喝 ，还 能 在 第 一 泡 里 喝茶 山 场 和 工 艺 呢 ；一 会 儿 听 另 一 位 大 师 说 ，第 一 泡 不 要 喝 ，不 好 喝 ，会 破 坏 你 对 岩茶 的 第 一 印 象 的 。
　　于 是 ，在 各 位 大 师 的 轮 番 “轰 炸 下 ”，这 些茶 友 沦 陷 了 。
　　至 今 也 没 有 搞 懂 岩茶 的 第 一 泡 要 不 要 喝 。
　　那 么 ，岩茶 第 一 泡茶 要 不 要 喝 呢 ？
　　《02》
　　村 姑 陈 觉 得 ，这 第 一 泡茶 喝 不 得 ，原 因 有 以 下 2点 ：
一 、头 道茶 是 用 来 洗 去 杂 质 和 灰 尘 ；
二 、头 道茶 没 有 经 过 “温 润 泡 ”，仍 然 有 苦 涩 味 道 ，品 不 出 最 佳 口 感 。
　　以 上 这 2个 原 因 就 是 为 什 么 不 建 议茶 友 们 喝 第 一 泡茶 。
　　尤 其 是茶 友 们 ，是 为 了 品 岩茶 的 滋 味 ，所 以 还 是 不 要 喝 了 。
　　但 如 果 你 们 有 为 钻 研 的 精 神 ，喝 一 口 头 道茶 也 不 是 不 可 以 。
　　如 村 姑 陈 之 辈 ，是 要 感 受 岩茶 每 一 泡 汤 水 的 变 化 ，故 而 第 一 泡 也 是 会 喝 的 。
　　但 不 会 多 喝 ，啜 饮 几 口 便 可 。
　　在 此 提 醒茶 友 们 ，在 饮 用 陈 年 陈 年 岩茶 的 时 候 ，头 道茶 不 喝 。
　　因 为 岩茶 在 多 年 陈 化 之 后 ，需 要 反 复 焙 火 。
　　在 这 个 过 程 中 ，岩茶 会 不 断 地 吸 收 烟 火 气 ，还 会 有 杂 质 附 着 在 岩茶 表 面 ，故 而 第 一 泡 冲茶 的 时 候 ，往 往 会 出 现 很 多茶 沫 ，在 这 种 情 况 下 ，不 建 议茶 友 们 饮 用 。
　　说 完 了 岩茶 第 一 泡 不 能 喝 之 后 ，我 们 再 来 聊 聊 这 第 一 泡茶 有 什 么 作 用 。
　　《03》
　　上 文 说 到 ，岩茶 第 一 泡茶 不 喝 是 因 为茶 为 经 过 温 润 、醒茶 ，还 未 完 全 打 开 “脉 络 ”，故 而 第 一 泡茶 往 往 滋 味 寡 淡 。
　　但 经 过 第 一 泡 洗茶 之 后 ，“脉 络 ”通 畅 ，香 气 和 滋 味 都 散 发 出 来 ，所 以 在 后 面 几 泡 喝 的 时 候 ，就 很 有 滋 味 了 。
　　经 过 洗茶 后 的 岩茶 ，香 气 佳 、滋 味 醇 。
　　看 完 这 篇 文 章 之 后 ，你 清 楚 为 什 么 岩茶 第 一 泡 不 喝 了 吗 ？
　　在 文 章 的 最 后 ，村 姑 陈 再 与茶 友 们 分 享 一 种 岩茶 的 冲 泡 方 法 。
　　岩茶 最 常 用 的 冲 泡 方 式 是 采 用 功 夫茶 冲 泡 法 ，即 用 盖 碗 冲 泡 。
　　而 冲 泡 岩茶 的 最 佳 盖 碗 是 用 白 瓷 盖 碗 。
　　因 为 白 瓷 盖 碗 材 质 、工 艺 的 缘 故 ，使 得 白 瓷 盖 碗 不 吸 收 香 气 、滋 味 ，易 清 洗 ，便 于 观 察 汤 色 等 优 势 。
　　所 以 呢 ，冲 泡 岩茶 的 时 候 ，用 白 瓷 盖 碗 最 好 。
　　《04》
　　使 用 白茶 盖 碗 冲 泡 岩茶 的 步 骤 如 下 ：
　　先 用 沸 水 先 温 壶 烫 杯 ，将 适 量 的 武 夷 岩茶 放 入茶 杯 中 。
　　村 姑 陈 冲 泡 岩茶 一 般 选 用 110ml的 盖 碗 ，投茶 8g。
　　水 沸 后 ，水 注 入 杯 内 环 绕 一 周 如 打 圆 圈 的 热 水 冲 泡茶叶 ，才 能 将 每 片茶 滋 润 得 宜 。
　　注 水 后 ，盖 上 盖 子 ，迅 速 出 水 。
　　冲 泡 岩茶 ，这 出 水 时 间 也 很 有 规 律 。
　　前 3冲 采 用 快 出 水 的 方 式 ，后 面 几 冲 根 据茶 汤 的 浓 淡 进 行 适 当 坐 杯 。
　　用 盖 碗 冲 泡 岩茶 还 能 很 到 地 闻 香 呢 。
　　武 夷 岩茶 的 闻 香 主 要 有 闻 干茶 香 、盖 香 、水 香 、杯 底 香 、叶 底 香 等 等 ，使 用 盖 碗 均 能 很 好 地 感 受 到 。
　　学 会 了 使 用 盖 碗 泡 岩茶 的 技 巧 之 后 ，不 妨 试 试 看 吧 。
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岩茶第一泡能喝吗大方茶事 衣着要得体大方，简简单单，舒服最重要#茶人茶事 2 1 1 发布于 2019-10-22 15:10 图爷说茶 分享至微信 笔记
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