铁观音是红茶还是绿茶
文章目录一、铁观音是什么茶1.铁 观音属于什么茶类2.铁观音和红茶有什么不同2 .1.种类不同2.2.汤色不同3.铁观音和绿茶有什么不同3.1.加工品种不同3.2.加工工序不同3.3.杀青不同二、铁观音有什么功效1.铁观音能减肥瘦身2.铁观音能抗癌3.铁观音能抗 衰老4.铁观音能防止心血管疾病三、铁观音怎样鉴别真假
　　铁观音是什 么茶
1、铁观音属于什么茶类很 多人只听过红茶,绿茶,花茶,却不知道铁观音属于什么茶 ,铁观音原是茶树名,由于它适制乌龙茶,其成品遂亦名为铁观音。
　　铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶 类（乌龙茶又叫青茶）,而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味, 又有绿茶清芬香。
　　乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称“绿叶红镶边”。
　　现在的茶叶几乎没有固定的标准, 因为制茶技术成分复杂多样,真正正福建人 喝铁观音是很讲究的,他们叫喝工夫茶,有专门的茶具,头汤不喝,也叫开香,用来冲烫茶杯,茶杯和酒杯差 不多一样大, 一口就能喝完的,主要喝 的是第二至第五道茶。
　　铁观音产于 福建 省安溪县,安溪 铁观音是国内首屈一指的名茶 ,是经久不衰的十大名茶之一,铁观音的氨基酸含量十分丰富,其口感入 口滑爽兰花香,香气浓郁,回甘好。
　　有七泡有余香的美誉。
　　
2、铁观音和红茶有什么不同
2.1、种类不同红茶 的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
　　乌龙茶是中 国茶的代表,是一种半发酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。
　　但其实乌龙茶只是总称,还可以细分出许多不同乌龙茶类别的茶。
　　例 如:水仙、黄旦（黄金 桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙 、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头、色种等以及适合配 海鲜类食物的铁观音等等 , 种类多样。
　　
2.2、汤色不同红茶汤色:色泽乌黑油润,汤 色红  亮,香气浓郁带糖香,滋味醇和回甘。
　　铁观音汤色:茶汤的颜色深浅、明暗、清浊,滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩。
　　
3、 铁观音和绿茶有什么不同 
3.1、加工品种不同铁观音有特定的茶树品种来做茶青!做 绿茶的茶青则要求不高,基本上所有的茶树品种都 可以用来做绿茶!
3. 2、加工工序不同绿茶基本工序就茶青（鲜叶）——杀青——揉捻——干燥,铁观音基本工序茶青（鲜叶）——做青—— 杀青——揉捻——干燥。
　　
3. 3、杀青不同绿 茶的杀青方式可以分为炒 、烘、晒、凉。
一般来说炒 青较为普遍,铁观音按照杀青的时间不同,分为:正味、肖青、脱酸。
　　正味的口味最纯正,但香气不比脱酸的,脱酸的香 气高,口味不够醇。
　　按照杀青程度的不同有分为:重焙火和轻焙火 的,武夷山的多是重焙火的。
　　
　　铁观音有什么功效
1、铁观音能减肥瘦身常饮 铁观音的人会感到烟酒的危害在 逐渐消失,不想再吃油腻的食物了,精神更好了,铁观音的多酚类物质可以减少血脂 、甘油三酯  和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。
　　
2、铁观音 能抗癌 儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌 变活性。
　　茶多酚是抗癌的主要活性成分,对防止癌变起重要作用。
　　此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
　　
3、铁观音能抗衰老铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高 脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪 酶的代谢 活动。
　　因而饮用铁 观音能改善肥胖者的体型,有效减少肥胖者 的皮下脂肪和腰围,从而减轻 其体重。
　　
4、铁观音能防止心 血管疾病铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇 ,而且可以明显改善血液中高 密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。
　　咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬 化等心脑血管疾病有一定的作用。
　　
　　铁观音怎样鉴别真假正宗铁 观音:

①条索紧结、略呈圆曲;②色泽砂绿乌润、肥硕壮实。
　　③汤色橙黄、清澈明亮,滋味甘醇、兰香明显、回甘持久。
　　劣质铁观 音:① 条索粗松、轻飘、懒散 失香;②色泽枯黄、暗淡无光。
　　③汤色泛青、浑浊;香气平淡、 滋味淡薄、有苦涩味、回甘稀薄。
　　铁观音属 于乌龙茶,是半发酵的茶,性质不热也不寒,任何体制的人喝都可以,但是切忌 空腹喝或者大量 喝浓茶。 
　　

铁观音是红茶还是绿茶铁观音是红茶还是绿茶 而有的人喝铁观音则感觉滋味醇厚爽滑，认为铁观音是红茶。那么铁观音到底是红茶还是绿茶呢？其实铁观音是
铁观音是红茶还是绿茶

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