总结了关于龙井茶的6个真相

2020-09-23 03:33五杯茶阅读：162 字体：小中大

核心摘要：龙井茶叶品，受专利保护。在2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至67.40亿元人民币，居全国茶叶品牌价值评估榜首

总结了关于龙井茶的6个真相
“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
　　”这个月，江南的采茶季已经开始，尤其是西湖龙井茶的采制，是不少茶友翘首以待的。
　　为了解答大家对龙井的疑问，这里我们总结了关于龙井茶的 6个真相，一次性把关于龙井的问题都说清楚！
一、龙井和西湖龙井没差别？
　　真相：只有产自西湖产区的龙井，才称得上是西湖龙井。
　　在 2001年，龙井茶成为了地理标志保护产品，受专利保护。
　　在 2019年，西湖龙井的品牌价值，被预估至 67.40亿元人民币，居全国茶叶品牌价值评估榜首。
二、雨前茶一定输给明前茶？
　　真相：明前茶、雨前茶各有优势，按需选择即可。
　　明前茶，指的是清明节前采制的茶叶。
　　采制早，上市早，有 “明前茶，贵如金 ”之说，品质不赖，备受消费者青睐，适合偏爱尝鲜的茶友。
　　雨前茶，指的是清明节后，谷雨节前采制的茶叶。
　　采制时间相对靠后，此时茶芽会长得更快，所含物质丰富，滋味更浓更耐泡，性价比更高。
三、龙井 43号与群体种在品质上没差别？
　　真相：龙井 43号与群体种，它们的品质各有特色。
一般龙井 43发芽较早，先采制，但俩者不分伯仲，各有特点。
　　群体种，是龙井茶最早的品种，依靠种子繁衍，每一株长得都不尽相同，制成的茶滋味更甜，香气更富有层次。
　　龙井 43，是专家选育出来的品种，依靠扦插等方式繁衍，品种有茸毛少、外形秀美、品相好、发芽早、发芽密等特点，十分适合制成扁形的龙井茶。
四、高山云雾出好茶，龙井产地海拔高？
　　真相：龙井茶的产地海拔并不高，但仍能出好茶。
　　龙井茶产地地形复杂，主要是平原、丘陵，总体海拔不高。
　　高山云雾出好茶的原因之一，是云雾增加了阳光的漫反射，同时滤过一些光质，促使茶叶偏向于合成含氨基酸、叶绿素等，使茶叶更适合制成滋味鲜爽的绿茶。
　　长江以南地区，也是多烟雨多云雾，气候又温和，十分有利于茶芽保持嫩的状态，自然也能产出好茶。
五、龙井茶制作的最大成本是茶叶原料？
　　真相：龙井茶制作的最大成本不只是茶叶原料，还有人工。
　　通常 1公斤特级的龙井茶，需要 7—8万个细嫩的茶芽，采摘标准是一芽一叶且芽长于叶，在龙井没有出现采茶机的情况下，采茶十分耗费人力。
　　而且 “采定级，炒定分 ”，对于品质上乘的龙井茶来说，炒制和采摘一样重要，甚至需要制茶师傅纯手工炒制。
　　当然，经过审定的、适宜加工为龙井的茶树良种，也必不可少，它是制作龙井茶的基础，是不可替代的存在。
六、龙井茶一定要放冰箱保存？
　　真相：龙井茶不一定要放冰箱冷藏，除非量大，或是长久不喝需要长期保存。
　　存龙井茶时，能做到清洁、阴凉、密封干燥、防潮防霉、无异味即可，和一般存茶的方式差别不大。
　　有条件的情况下，可以买一些食品专用的生石灰干燥剂，夹放在茶叶里，进一步降低茶叶的含水量，使茶叶的香气得到更好地保存。
　　如果茶叶的量很多，又暂时不喝，这时就需要先将龙井茶避光密封，再将其冷藏保存在 0—5℃的冰箱中。
　　最后，再给大家一个无法拒绝喝茶的理由：《中国居民膳食指南 2016》中建议，成年人每天 7~8杯（1500~1700毫升），提倡饮用白开水和茶水。
　　龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春 ……快喝起来吧！小编的分享就到这边了，如果大家想要了解更多茶叶知识，欢迎访问我们华祥苑哦！
　　举报 /反馈