龙井茶有哪些品种 

　　中国人待客之道中，茶 是一 种常见的饮品，而且茶叶分为 很大的大类，一 个大类又分为多 个小种类， 比如我们所了解的龙井茶是一个统称，那么龙井 茶有哪些 品种呢？　　龙井茶有哪些品种　　1、群体种　　群体种是龙井茶最早的品种，也是当前来 看茶叶品质最好的，如今人们常说的 狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。
一般来说，群体 种采摘的时间较其它品种要晚一 些，大约在清明左右
。
　　该品种的种植面积仅限于西湖产区，面积十分有限。
2、龙井43　　龙井43是中国农 业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出 来的无 性系国家级品种。
　　灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。
　　特 早生种，在青岛地 区一芽一叶期为
4月中、下旬。
　　育芽能力特强，发芽整齐密度大， 芽叶短壮少毛，春茶一芽二叶 干样约含 氨基酸3.7%、茶多酚18. 5%、儿茶素总量12.1%、 咖 啡碱4.0%。
　　适制雀舌、龙井、玉叶等扁形 名优绿茶。
　　特点 ：香味和浓度都适宜 ，回甘持久，龙井43 一般适合炒制 成绿 版， 汤色清绿明亮。
3、平阳 特早　　中叶类、灌木型、特早生种。
　　青 岛地区名茶开采期4月中、下旬， 发芽密度大，育芽能力 强。
　　特点：香气高是  它显著的特点，同一时期采的茶叶，平阳早品貌上要好些， 但 口味稍微清 淡。
4、浙农1 17　　浙江大学选 育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种，200 2年通过浙 江省省级鉴定，列为浙江省重点推广 品种。
　　持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。
　　发芽
时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性 强，特别是抗寒性突出、 制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。
5、浙农139　　浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种 茶树良种， 2002年通过浙江省省级鉴定， 列为浙 江省重点推广品 种。
　　春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7 天左右，适制名 优绿茶，香气高而持久、味鲜醇有回 甘，并有耐贮藏的特点，单产比福鼎大白茶增27%。
　　叶色翠绿、产 量高。
　　优点是持嫩性好、抗寒性强，缺点是抗病性稍弱。
　　　 　6、乌牛早　　该品种成熟最快，一般立春一到就开始发芽，公历3月上旬就可以开 摘。
　　由于乌牛早外形和 西湖龙井相似，产量也很大。
　　 鉴别龙井茶的四大招数：　　一、辫“色绿” ：乍一看，本塘、沙鳖都色绿 ，但通体绿得 逼人眼 的，必是沙鳖。
　　我区168平方公里的特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井  ”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之 的“糙米色”相间 ，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨 画墨迹浓淡相洇。
　　而沙鳖呢  ，仿冒手段已相当高，也绿中带黄 了，但这是火军锅时加 大火候硬“闷”出来的，黄得死翘 翘、糊糟糟，通体蒙一层 阴黄若 浮  肿病脸色，乃 至 隐约炒焦痕迹 ；　　二、闻“香郁”：书上说西湖龙井茶 “香郁若兰”——这比喻 只对了一半，较之国兰 幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形  象 地 谓 之“（油煎 ）蚕豆瓣香  ”，就是“兰花豆”香。
　　“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井” ，放杯 中先别续水，盖儿扣 上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有 的香气 袅袅 升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜 味儿，续水时那“香郁” 尤是浓烈扑鼻 。
　　沙鳖也香， 但清淡多了，而且 新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香————均非兰花豆香，冲 泡时 和续水二三 次后最容易露馅；　　三、品 “味醇”：首次冲泡从容   饮至三分之一 ，再续水饮至一半————此其时 也，十足外行也能立判真 假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里 闪烁几许蜜 糖的甜丝丝感觉 ，而且味蕾有 一种 龙井茶农谓 之“滑溜溜”的 独特质感 ，这质感类乎青岛啤酒别于 任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同 时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更 其细腻，类乎面粉之于  芡粉。
　　接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜 味儿明明白白 弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿 犹存焉，书上 谓之“三口 不忍漱”。
　　沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是 香味儿明显清淡，这感觉类乎张生 记 老鸭煲 少放了盐，盖因 独 缺本塘“味醇”独有的香甜回味和醇厚质感也，同时显明 种种 杂味儿：有的掺几丝若井水 的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘 极 易乱真的新昌、诸暨有 几处高山茶，淡淡甜味儿一律若 蔗糖，蜜糖 甜味儿无存； 　　四、观“ 形美”：沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何？且点中沙鳖死穴 ：其精心 仿 制，每每是长短整齐划一， 炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。
　　本塘呢，皇帝女 儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短 参差，茶芯、 茶片、茶末往往未扇尽。
　　另外， 一般来说，本塘往往 外表“阔”一些， 体壮丰腴焉，沙鳖则大 多体“瘦”苗条状，条 杆儿很爽焉。
　　

龙井茶有哪些品种 龙井茶种类 龙井茶是产于浙江中部一带的著名绿茶，它并不特指杭州龙井村出产的茶叶，而是包含了多个产区的茶叶，根据

龙井茶种类

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