茶怎么品出好坏 

品一杯茶 的好坏主要依据8个维度，纯度、浓度、厚度、苦涩度 、 甜度、鲜度、回甘、风味，好茶滋味纯净，茶汤透亮，内质饱满，稠厚感与层次感强烈，苦涩及 时化开，回甘生津且饱含回味，而 劣 质茶 滋味寡淡且单一， 有杂 味，汤质暗沉，苦涩 度较
高 ， 回甘以 及鲜爽度差。 
　　茶怎么品出好坏 ： 
一、闻茶香
　　茶叶香气多种多样，就拿白茶 来说，白茶有毫香、各类花香、果香、枣香等等，且香气有浓有 淡，有 高远也有低沉。
　　最简
单的判断 就是闻一下 茶叶的香气，看它是否有刺激 性气味，或者有让你感到不适的味道。
　　若是发霉变质的茶叶，那我 们 自然就能在第一时间闻出茶叶那不对 劲 的茶香。 
　　因为品质正常的茶叶， 香气 就算不鲜明，但至少不会难闻、刺鼻。 
　　我们在做 闻香工作前，应该先了解一下你要闻香的茶叶。
　　事先 知道 茶叶  会具有哪些类型的香气，提前做好功课 ，闻香工作就会顺利 些 。
　　那么我们又该如何闻香？
　　闻香主要有分3种：
　　第一干 闻、 第二热闻、第 三冷闻， 所 谓的 干闻就是闻干 茶香，热闻就是 闻已 经冲泡好的茶汤 香。
　　冷闻就是 闻茶冷却后 的盖子香或者杯底香、 叶底香。
　　值得一提 的是，热 闻同样分三种：
　　第一闻盖 子香，第 二闻茶汤香，第三闻叶底香，一般细嫩的茶叶具有嫩香，如果没有这种香气那么说明此茶可能是老茶、 粗茶。
　　此外，我们可以从香气的悠远性与持久性来分辨茶叶的好坏。
　　茶叶的香气要 符合本 身的特点，比如 白牡丹是花香，老寿眉是枣香，因此  你就不能从牡 丹身上闻 出枣香来，这就不对了。
二、品茶味（  重点）
　　茶的滋味是 最能反映出茶 的品质好坏，而品茶味也是我们泡茶的最终目的 。
　　冲泡一 款茶叶后，主要可以从下面这些角度去 品， 要点：多喝、多泡，实践很重要。
1.纯度
　　纯度和香气一样，指滋味是否 纯净，有无异杂味。
　　主要也是 加工过程或存储过程中产生的气味，比如霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。
2.浓度
　　这个很好理解，是茶汤内含物质多少的表现。
　　我们喝茶就是在喝叶子里面有益的内含物，如果内含 物很多的话， 则说明“库存充足”，有条件满足我们 的饮用需求，这也是茶叶耐泡度的基础。
3.厚度
　　指茶汤的稠厚感，常 常会和浓度搞混。
　　其实浓度就像一杯纯盐水，盐的多少 代表 它的浓度高低，但 加再多盐都还是单调了  点。
　　而厚度 则 是一碗高汤，里 面除了盐还有很多很多东西，会 给你一种 很丰富、厚实的感觉。
　　茶也是一样，不同物质 含量 多且均衡，就会给 我 们的味觉更多的享受。
　　没厚度的茶喝起来单 一，缺乏层次。
4.苦涩度
　　很多人觉得苦 涩度是不好 的，但其实它也是茶的必备， 茶中有益物质中最要的物质，比如茶多酚就是苦涩 味的，咖啡碱是苦味的。 
　　因此完全没有苦 味不 仅是不好 的，也是不现实 的。
　　还好 茶叶中 还有很多甜味、鲜味 的物质，他们和苦涩味融合起来，让苦并不那么讨厌 。
　　喝茶时可以有轻度苦 涩，让味觉更丰富，但不可一直留在舌面和口 腔里，让人难受，这就是“苦要化的开”的意思。
5. 甜度
　　这应该是茶中最愉悦的味道之一了，不过茶 的甜并不是跟糖水或者蜂蜜一样那么强 烈，而是一种温和的甜，主要由茶叶中 的可溶性 糖和 氨基酸来表现。
　　在无添加的情况 下 ，甜度越高越好。
6.鲜度
　　是指茶的鲜爽口感，这和茶中的 氨基酸有很大关系， 很像我们熬汤的过程 中 产生的鲜味。
一 般茶叶越嫩，产地海拔越高，尤其是春茶，会有 非常明显的鲜爽味，鲜度越高，茶 叶品质 越好。
7.回甘
　　指茶的苦后回甘，刚刚说苦 涩度时提到过“  苦要化的开”，也就是化成了甘甜味。
　　其实这是 一种甜感，并不是真正的甜味，是我们的味觉在经受茶叶轻度苦涩 刺激后的一种反 差感。
　　回甘 往往伴随着生津，也就是分泌了  唾液 ， 嘴巴里会有很水润的感觉， 更 舒服。
　　因此生津回甘快，也是好茶的特点。
8 .特殊风味
　　这是茶 树的品种、生长环境、制作工 艺所赋 予茶的特 别味道， 每一种有特色的茶视具体情况有不 同的特殊风味。
　　比如传统烟熏 的正山 小种，
会有 桂圆 的味 道， 人称“松烟香、桂圆味”；有一种制作武夷岩茶的
茶树品 种叫 “肉桂” ，制作出来的茶不仅有桂皮香， 前几泡的滋味还有一 种微妙的 辛辣感。
一般有这些特殊风 味的茶，都是在品种、产地、工艺上有些过人之处的，遇到 的 话可要细细品尝。
　　

茶怎么品出好坏茶怎么品 综上所述：现实中，茶，是一种选择品，而不是消费必需品。被选择，说明面临的就是多项选择，谁能胜出？不

茶怎么品

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！