祁红的分级标准是怎样的

　　祁 门 红茶 简 称 祁 红 ，茶叶 原 料 选 用 当 地 的 中 叶 、中 生 种茶 树 “槠 叶 种 ”（又 名 祁 门 种 ）制 作 ，是 中 国 历 史 名茶 ，著 名 红茶 精 品 。
　　今 天 小 编 就 来 给 大 家 介 绍 一 下 祁 红 的 分 级 标 准 。
　　祁 红 的 分 级 标 准 介 绍 
　　指 产 于 安 徽 祁 门 县 境 内 ，是 槠 叶 树 种 生 长 的 ，以茶 树 芽 、叶 、嫩 茎 为 原 料 ，经 过 萎 凋 、揉 捻 、发 酵 、干 燥 等 工 艺 制 成 初 制茶 后 ，再 经 过 三 个 流 程 十 二 道 工 序 制 作 分 级 拼 配 而 成 ，以 外 形 条 索 紧 细 均 直 ，色 泽 乌 润 为 主 要 特 征 的 工 夫 红茶 ，成 为 祁 门 红茶 ，再 根 据 其 外 形 和 内 质 分 为 ：礼茶 、特 茗 、特 级 、一 级 、二 级 、三 级 、四 级 、五 级 、六 级 、七 级 。
　　下 面 分 别 从 "外 形 ","香 气 与 滋 味 ","水 色 ","叶 底 "等 特 征 上 进 行 区 分 ：
　　礼茶 外 形 ：细 嫩 整 齐 ，有 很 多 的 嫩 毫 和 毫 尖 ，色 泽 润 ;香 气 与 滋 味 ：香 气 高 醇 ，有 鲜 甜 清 快 的 嫩 香 味 ，形 成 独 有 的 "祁 红 "风 格 ;水 色 ：红 艳 明 亮 ;叶 底 ：绝 大 部 分 是 嫩 芽 叶 ，色 鲜 艳 ，整 齐 美 观 。
　　特 茗 外 形 ：条 索 细 整 ，嫩 毫 显 露 ，长 短 整 齐 ，色 泽 润 ;香 气 与 滋 味 ：香 气 高 醇 ，有 嫩 鲜 香 甜 味 ，有 独 特 的 "祁 红 "风 格 ;水 色 ：红 艳 明 亮 ;叶 底 ：嫩 芽 叶 比 礼茶 较 少 ，色 鲜 艳 。
　　特 级 外 形 ：条 索 紧 细 ，嫩 毫 显 露 ，色 泽 润 ，匀 整 ;香 气 与 滋 味 ：香 气 高 醇 ，鲜 嫩 含 有 独 特 的 "祁 红 "风 格 ;水 色 ：红 艳 明 亮 ;叶 底 ：嫩 度 明 显 、整 齐 、色 鲜 艳 。
一 级 外 形 ：条 索 紧 细 ，嫩 度 明 显 ，长 短 均 匀 ，色 泽 润 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 高 浓 ，具 有 "祁 红 "特 有 果 糖 香 ;水 色 ：红 艳 明 亮 ;叶 底 ：嫩 叶 均 整 ，色 红 艳 。
二 级 外 形 ：条 索 细 正 ，嫩 度 较 一 级 少 ，色 泽 润 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 醇 厚 ，有 "祁 红 "的 果 糖 香 ;水 色 ：红 艳 不 及 一 级 明 亮 ;叶 底 ：芽 条 均 整 ，发 醇 适 度 。
　　
　　祁 红 的 分 级 标 准 
三 级 外 形 ：条 索 紧 实 ，较 二 级 略 粗 ，整 度 均 匀 ，面 张 稍 有 松 条 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 醇 正 ，鲜 厚 有 收 敛 性 ，"祁 红 "特 征 依 然 显 著 ;水 色 ：红 明 ;叶 底 ：条 整 ，发 醇 适 度 。
四 级 外 形 ：条 索 粗 实 ，叶 质 稍 轻 ，匀 净 度 较 差 ，色 泽 带 灰 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 醇 正 ，有 相 应 浓 度 ，仍 有 "祁 红 "风 味 ;水 色 ：红 明 较 淡 ;叶 底 ：均 整 度 较 差 ，色 红 而 欠 匀 ，夹 有 花 青 。
五 级 外 形 ：条 索 较 粗 ，稍 有 筋 片 ，匀 净 度 较 差 ，色 泽 带 灰 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 醇 甜 偏 淡 ，但 无 粗 老 味 ;水 色 ：红 淡 ;叶 底 ：花 青 ，稍 含 梗 。
六 级 外 形 ：条 索 较 松 ，夹 有 片 朴 ，色 泽 花 杂 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 粗 淡 ，浓 度 不 足 ;水 色 ：红 淡 ，明 亮 不 够 ;叶 底 ：红 杂 ，较 梗 。
七 级 外 形 ：条 索 松 泡 ，身 骨 轻 ，带 片 朴 梗 ，色 泽 桔 杂 ;香 气 与 滋 味 ：香 味 低 淡 ，有 粗 老 味 ;水 色 ：淡 而 不 明 ;叶 底 ：粗 暗 梗 显 。
　　扩 展 阅 读 ：鉴 别 祁 红 的 方 法 
　　祁 红 的 主 要 特 点 是 ：茶叶 外 形 条 索 紧 细 ，苗 秀 显 毫 ，色 泽 乌 润 ;茶叶 香 气 清 香 持 久 ，似 果 香 又 似 兰 花 香 ，国 际茶 市 上 把 这 种 香 气 专 门 叫 做 "祁 门 香 ";汤 色 红 艳 透 明 ，叶 底 鲜 红 明 亮 。
　　滋 味 醇 厚 ，回 味 隽 永 。
　　鉴 别 祁 门 红茶 是 一 项 技 术 性 的 活 ，主 要 从 以 下 几 个 方 面 来 评 定 ：
1.外 形 ：条 索 紧 细 、匀 齐 的 质 量 好 ，反 之 ，条 索 粗 松 、匀 齐 度 差 的 ，质 量 次 。
2.叶 底 ：叶 底 明 亮 的 ，质 量 好 ，叶 底 花 青 的 为 次 ，叶 底 深 暗 多 乌 条 的 为 劣 。
3.色 泽 ：色 泽 乌 润 ，富 有 光 泽 ，质 量 好 ，反 之 ，色 泽 不 一 致 ，有 死 灰 枯 暗 的茶叶 ，则 质 量 次 。
4.汤 色 ：汤 色 红 艳 ，在 评茶 杯 内茶 汤 边 缘 形 成 金 黄 圈 的 为 优 ，汤 色 欠 明 的 为 次 ，汤 色 深 浊 的 为 劣 。
5.滋 味 ：滋 味 醇 厚 的 为 优 ，滋 味 苦 涩 的 为 次 ，滋 味 粗 淡 的 为 劣 。
6.香 气 ：香 气 馥 郁 的 质 量 好 ，香 气 不 纯 ，带 有 青 草 气 味 的 ，质 量 次 ，香 气 低 闷 的 为 劣 。
7.祁 红茶 颜 色 为 棕 红 色 ，切 成 0.6―0.8厘 米 ，味 道 浓 厚 ，强 烈 醇 和 、鲜 爽 。
　　假茶 一 般 带 有 人 工 色 素 ，味 苦 涩 、淡 薄 ，条 叶 形 状 不 齐 。
7.品 类 ：祁 红 分 传 统 工 夫 、祁 红 香 螺 、祁 红 毛 峰 三 个 品 类 ，一 般 是 从 外 形 和 工 艺 来 辨 别 的 。
　　因 公 出 差 就 用 趣 出 差 —趣 出 差 ，一 家 让 出 差 人 享 受 差 旅 福 利 的 酒 店 预 订 平 台 。
　　相 关 专 题 ：
　　——>

祁红的分级标准是怎样的茶祁眉红香螺 丰顺茶行供应祁门红茶特级祁眉红香螺金骏眉jinjunmei红茶十大名茶祁眉，祁门红茶价格、图片、详情，阿里
茶祁眉红香螺

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！