袅 袅茶 香 沁 梅 州
袅袅茶香沁梅州 本报记者罗金良 茶香沁人众商来 　　素以“山多、山高”出名的梅州有“高山云雾出名茶”的得天独厚条件，可以说，梅州大地上是“逢客必住山，逢山必有茶”。
　　有上千年历史的“梅州茶”经梅州人的精心培育，现在已不再是“养在深闺人未识”了，不少茶商是闻名而来、闻香而来。
　　   省级农业龙头企业——大埔县西岩茶叶集团有限公司的总经理魏顶国对记者说：“茶叶的市场是越来越大了，茶叶一年比一年旺销”。
　　今年春茶采摘、销售时期，西岩公司的网站每天有上百人点击，目前西岩公司在网上已成交春茶5万多公斤。
　　有美国、日本、澳大利亚等国外客商和港澳台茶商都专程到西岩公司订购茶叶，使得该公司的20多万公斤春茶已销售过半，为了“赶订单”茶叶加工厂每天都得加班加点。
　　省级扶贫农业龙头企业——丰顺县凤山茶业发展有限公司是我市目前唯一一家生产有机茶的茶叶公司，该公司利用“有机茶”和“九运会专用茶”等品牌进行市场营销，取得了良好效果，春茶销售供不应求。
　　记者走访了梅州市茶叶销售集散地最大的“兴宁茶都”，这个占地2万多平方米有1000多个个体茶叶经销商的地方，越来越成为兴宁市乃至梅州市的茶叶经销之地。
　　记者从南华茶业有限公司等茶叶生产、销售公司和茶叶销售个体户了解到，今年春茶销售情况都比去年要好得多，网上订购的茶商也多了起来…… 梅州茶，特别是单枞茶何以叫好？关键是梅州茶质量有了质的提高，市场开拓能力大大增强，做大做强了茶叶品牌。
　　 近几年来，市委、市政府加大以单枞茶为主的茶叶发展力度，充分利用山地面积大、生态环境优越等有利条件，建立了连片万亩茶叶基地4个、连片千亩以上茶叶基地40多个，茶叶总面积达21.2万亩，总产8746吨，其中单枞茶16万亩，占75%，是全国闻名“单枞茶之乡”。
　　 我市单枞茶以其上乘的品质享誉海内外。
　　目前，我市无公害农产品标准的茶叶生产基地蓬勃兴起，已有大埔县西岩茶叶集团有限公司、广东华银集团梅县华银茶业有限公司、雁南飞茶田、广东威华集团威华茶果场、丰顺县凤山茶业发展有限公司、五华县万重山实业有限公司、五华县英特泰茶叶有限公司等10多家茶叶生产基地被广东省农业厅认定为无公害农产品生产基地，一批品牌茶叶被认定为无公害茶叶。
　　 我市单枞茶在国际国内获奖多达上百个。
　　梅县雁南飞茶田有限公司成功研制出十大系列名茶，金单枞乌龙茶先后获得“绿色食品”证书和中国国际农业博览会“名牌产品”认证；获得“绿色证书”的兴宁市茶林场所产单枞茶先后获得农业部优质产品称号、省单枞茶类冠军称号，1997年在北京国际茶会上有8个产品获金牌。
1998年5月在北京国际名茶、茶制品、茶文化展览会上，兴宁市共有13个茶叶产品被推荐为名茶产品。
1999年在省第四届名优茶评比中，该市单枞茶有8个产品获名茶称号；丰顺县凤山茶业发展有限公司所产“龙星牌”10多个系列产品获得省级优质茶、名茶和无公害食品等3项殊荣，在2002年举行的广东省茶叶学会组织的第五届名优茶质量竞赛活动中，该公司的“龙星牌”绿谷香茶、八仙香茶、水仙香茶获单丛名茶银奖；大埔县西岩茶叶集团有限公司是我市在各类茶叶评比中获奖最多的公司，在1995年第二届全国农业博览会上，西竺牌单枞茶、乌龙茶分获金、银奖，在1997年中国国际茶叶展览会上，西竺牌单枞茶、黄枝香茶均获金奖。
2003年该公司在中国茶叶协会举行的“中茶杯”大赛中勇夺特等奖。
2003年，西岩公司承担实施了广东省科技厅“有机茶生产”省级重大项目，并被科技部认定为国家级星火计划重点项目之一。
　　 在梅州城区和各地城区，茶叶销售专卖店也比任何时候都多，林林总总，成行成市。
　　“兴宁茶都”为梅州茶叶经销最集中的地方，从1999年至今已举办了5届“茶叶节”大型活动。
　　雁南飞茶田在雁南飞茶田度假村和梅县华侨城设立了“茶艺馆”，威华集团在梅城江南沿江路也设立了“晚甘侯”茶艺馆“，在这些公司带动下，梅城现在已有近10家“茶艺馆”。
　　西岩茶叶集团在梅州各地和珠海、江门、澄海、汕头、广州、深圳等地设立了统一装修统一规模的大型专卖店，年产值已达上亿元。
　　梅州侨中微生物厂、梅州健神茶厂等一些公司利用无公害单枞茶制成了保健茶，初步形成我市茶叶生产的产业优势。
　　侨中微生物厂生产的复方灵芝菌丝体茶因由灵芝为主原料加工而成，有补肾、安神、明目、活血等功效，市场非常看好，目前已打入香港、新加坡等市场。
　　 茶香醉人何必酒 “柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗曲茶”。
　　自古以来，梅州人和其他地方的人一样，都喜欢种茶、饮茶，梅州曾培育出梅县清凉山茶、大埔西岩山茶、丰顺马图茶、兴宁官田茶、平远锅茶、蕉岭黄坑茶等八大名茶。
　　这聚天地之灵气、汲万物之精华成了梅州人必不可少的饮品，有人曾说过：“茶花娇艳胜栽花，茶香醉人何必酒。
　　” 从多年和茶打交道中，梅州人认识到一片小小的茶叶，包含着500多种有机化合物，是人们养生健体、延年益寿的无价之宝。
　　而这一片片小小的茶叶，可以延伸一串长长的产业之链。
　　于是多80年代中期开始，梅州大地开始了种茶热。
　　 大埔县西岩茶叶集团有限公司把“做茶叶”上升为“做品牌”。
　　在大埔县西岩山海拔800米的地方，立有一块大理石碑，碑文题为“西岩山特殊茶”。
　　这种特殊茶名曰“岩中玉兔”，“岩中玉兔”就是西岩集团的“品牌茶”。
　　西岩茶一度有名，以“西岩”冠名的茶叶众多。
　　为了创名牌，公司总经理魏顶国将“西竺”定为企业茶叶的品牌，并注册商标。
　　商标一出，加上西岩茶上乘的质量，西竺牌西岩山茶名声鹊起。
　　 雁南飞茶田度假村把自己的特色放在“雁南飞、茶中情”上。
　　为了做大做强做名“茶”产业，雁南飞用浓郁的“茶”文化和客家文化使雁南飞的“茶”成为名牌精品。
　　雁南飞在景点的规划建设上，增加有关茶的诗赋和茶的内容，增加茶树的品种和种植面积,用以茶结缘、以茶传情、以茶赋诗、展示度假村的创意和对茶文化内涵的追求。
　　同时,在茶叶的包装和旅游纪念品的设计方面都注意体现茶文化的特色，十大系列名茶的内外包装均精心设计，并题上有关咏茶的诗句。
　　 凤山茶业发展有限公司非常注重茶叶的高品质、高品位，深刻认识到品牌的背后是质量。
　　该公司在规模发展基地同时，狠抓茶叶质量关，提高产品档次。
　　在生产中，该公司全面采取无公害食品的栽培、管理方法，并取得了省无公害食品和有机茶的认证。
　　在提高茶叶整体质量的战略中，该公司致力引进名优茶叶良种，先后开发和培育出黄枝香、密兰、八仙、绿谷香等优质品种，并在产品的香气、茶味和汤色上形成了特色。
　　该公司以市场为导向，以科技创新为动力，以开发名优茶产品为切入点，把科技视为培植品牌不可或缺的推动力。
　　公司积极争取广东省农业科学院茶叶研究所和梅州市农业局的技术支持，有效提高了茶叶的产量和质量，茶农也就得到了实惠，茶叶亩产由原来25公斤增至40公斤，每公斤由原来80元增至150元，每亩增加收入0元，获得了较好的经济效益和社会效益。
　　 梅州茶业如何叫响自己的“名” 应该说，我市的茶叶生产，特别是单枞茶的生产已走上正轨，取得了良好的经济效益和产业优势。
一些企业和经销商已注意到种茶和茶文化、品牌和产业化等对茶叶发展的重要性。
　　但从总的方面来说，我市茶叶现状有喜亦有忧。
　　目前我市不少地方生产的茶叶都是以地方土特产作为“礼品茶”送人．还没有真正成为市场上的“商品茶”。
　　随着市场经济体制的建立完善，这一部分“礼品茶”总要回到市场找出路。
　　在茶叶的品牌建设方面，我市能在国内打得响的品牌很少，国际品牌则没有。
　　难以出名牌的原因，一是我市单枞茶没有统一品牌，“诸侯割据”难叫座，各县（市）分散的品牌影响了我市整个茶叶行业的品牌竞争力。
二是生产、加工茶叶不够专业化，标准化，特别是对于“农药残留问题”，我市茶叶界虽有共识，认识到“农残”标准已成为市场准人的关键，一批茶叶企业正在实施生产“无公害茶叶”计划，但发展速度不够快。
三是还没有以“茶文化”为基础的“新茶学”。
　　茶学包括对茶叶品质及其种植、加工、贮运、销售的科学研究，也包括对茶叶影响社会和人类精神的理论探索，对提升我市茶叶品牌非常重要。
　　 现在，我市的茶叶生产正处在一个“向前发展、向上突破”的关键时节，特别是我国加人WTO后，我市茶叶面临打进国际市场的机遇。
　　所以要采取措施提升这一新兴产业，使其成为“富农兴市”的农业支柱产业。
　　我们希望“梅州单枞茶’有朝一日能与“西湖龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“黄山毛峰”、“武夷岩茶”等中国名茶一样，打响品牌走向国内外，成为我市的“致富茶”、“发展茶”。
　　

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