茶叶种类划分：各茶叶分类的代表茶有哪些
　　茶叶种类有多种划分方法，根据 制造  方法不同和品 质上的 差异、出口茶的类别、茶叶加 工不同、 产地不同、生长环境不同等进行不同的茶叶种类的划分，介绍如下：
茶叶各个分类的代表 茶　　也就 是说 在所有茶类的发酵 程度以小到大来说是 ，绿茶，白茶，黄茶， 青茶，红茶，黑茶。
　　而发酵程度的多少就直接影 响到茶汤的颜色或者是可以说直 接影响了茶叶里 的茶 碱和叶绿素的多少，所以不同的茶叶也就体现出  不同的特性和功 用， 这 也是学习中国 茶的基本知识。
　　 一、根 据我国出口茶的类别将茶叶分 为绿茶、 红 茶、乌 龙茶、白 茶 、 花茶、紧 压茶和速溶茶等 几大类。
二 、根据我 国茶叶加工 分为初、 精制两个阶段的实际情况，将 茶叶分为毛茶和 成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红 茶、乌龙茶、白茶和黑 茶五大类 ，将 黄茶归入绿茶 一类；成品茶包括精  制加工的 绿茶、红茶、乌龙茶、白 茶和再加工而成的花茶 、紧压茶 和速溶茶等类  。
　　再加工茶：以各种毛茶或精制 茶再加工而成的称为再加茶，包括花 茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及 药用茶等。
　　药茶：将药物与茶 叶配伍，制成药茶，以发  挥和加强药物的功效，利于药物的  溶解，增加香气，调和药味。
　　这种茶的种类很多，  如''午时茶'' 、' '姜茶散 ''、''益寿茶''、''减 肥 茶''等。
　　花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。
　　它 是用花香增加茶香的一种产品，在 我国很受喜 欢。 
一般 是 用绿茶做 茶坯，少数也有用 红茶或乌龙茶做茶坯的。
　　它根据茶叶容易吸收异味 的 特点，以香花以 窨料加工而成的。
　　所用的化品种 有茉莉花、桂花等好几种， 以茉莉花 最多。
　　 三、还从产地划 分将茶 叶称作川茶、浙茶 、闽茶等等，这种 分类方法一般仅是俗称。
四、还可 以其生长环境来 分：平 地茶，高山茶，丘陵茶。
　　平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠 光润。
　　加工 后茶 叶 条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。
　　 高山茶：由于环 境适 合 茶树喜温、喜湿 、耐阴的 习性。 
　　故有高山出 好茶 的说法。
　　随着海 拔高度的不同，造成了高山环境 的独特特点 ，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树 木，这些 环境对茶树以及茶芽 的 生长 都提供了得 天独厚的条件。
　　因此高山 茶 与平地茶相比 ，高山茶芽 叶肥 硕，颜色绿，茸毛多。
　　加工后之茶叶， 条索紧结 ，肥硕 。
　　白毫显露，香 气浓郁且耐冲泡 。
　　丘 陵  茶：介于上两 者之间，或是依环境倾向于某种。
　　综合上述几种常见 的分 类方法，中 国茶 叶则可分 为基本茶类和再加 工 茶类两  大部分。 
　　

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