三品浙江新昌“禅茶”：沐浴茶韵芬芳 探秘兴农智慧
五杯茶网绍兴4月15日电（见习记者陈洁）抖、搭、捺、拓、甩……鲜嫩 的茶青舞动 于“铁掌 ” 翻飞间，制茶 人于静谧流淌的分秒中潜心将香茗炒 制， 泡上一杯细 细品味，口齿留香，心静神宁。
　　周末清 晨的浙江省新昌县中国茶市，一边是制茶人的全神贯注，仿佛 连时光都静止在 茶香氤氲间；一边是交易区人头攒动，议价声不绝于耳，让人感叹“中国最大龙井茶集散中心”的名副其实。
15日开幕 的 2 017中国茶叶 大会暨第 十一届新昌大佛龙井茶文化节，将八方茶人 汇流至此，感知茶乡新昌的品质之精，品牌之力，品味之深。
　　
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　　茶祭大典。
　　　张亮宗摄
一片小小的茶 叶蕴含着多大的力量？从 中国茶市总经 理陈霞带来的一串最新数据中或可探知一二：截至今年3月31日，中国茶市交易总量为2301.3 85吨，比去年同期增长 29. 1 7%；交易总额.13亿元，比去年同期增长37.29%。
　　与此同时，田间地头的茶叶种植逐渐向二、三产业 延伸，形成了集茶苗繁育、茶 机开发、 茶包装、茶 保鲜、茶市场、茶文化、茶旅游于一体的茶产业链。
一片小茶叶里， 潜藏着的是兴农强县的无穷智慧。
一品匠心独 具人力科技 齐为品质护航
15日一大早，来自新昌县镜岭镇的甄振华 来到中国茶市，“摩拳擦掌”地赶赴天福杯第十二届新昌大佛龙井茶王大赛决 赛。
　　在20位决赛选手 中，“90后”甄振 华年轻的面庞显得格外惹眼，“ 这是我 第二次参加茶王大赛，希 望今年的 成绩可以比去年更好！ ”
　　已连续举办了十多年的大佛龙井茶王大赛，每年吸引着 技艺精湛的制茶人前 来揭 英雄帖。
　　在陈 霞看来，一场赛事折射着新昌以匠心呵护茶叶品质，“手工炒茶是代代 相传的传 统手艺，也支撑着新昌茶业从遥远的东汉年间发展至 今 ，无论何时都 不应该被忘却。
　　”
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　　年轻的“90后”制茶人 。
　　　张亮宗摄
　　而随着大佛龙井的知名度与市场需求量的日益提高，推广机器换人以提高生产效率是大势所 趋。
　　“目前新昌已 经 建成各类标准化名茶加工厂（示范茶厂）105家，拥有 名茶自动化生 产线13 条 ，茶叶机械化加工率达9 8%以上。
　　”新昌县委常委、常务 副 县 长柴理明介绍说，如 今新昌开发出的全自动系列的茶叶加工 、耕作、包装机械，遍销国内 各地。
　　无 论是精准统 一的机器加工，还是功力深厚的手工炒制 ，质量是永恒的话题。
　　产于海拔米之上的高山 茶区，又得新昌茶人悉心呵护传承，小小的茶叶里，有着占尽天时地利的自然禀赋，更蕴含着新 昌与时俱进的匠心。
二 品金 叶富民高标准助金名片美名 扬
　　在今日刚刚揭晓的2017中国茶叶区域公用品牌价值发布会上 ，“大 佛龙井”以34.94亿元连续第八次 跻 身“中国茶叶区域公用品牌十 强”行列。
一张高含金 量的名片背后，浓缩着“始终领先一 步”的“新昌经验”。
　　新昌曾经长期出口“珠茶”，后因改革开放后茶叶统购取消而陷入踟 蹰不前的困境。
　　“1981年，新昌开始研制名茶，1986年成功引进龙井炒制技术，并试销成功。
　　”柴理明回忆道，在品牌意识尚未全面苏醒的90年代 初，新昌便领先一步完  成了对“大佛龙井” 商标的注册。 
　　于区域品牌而言，公益 性是其根本特点，因此对于品牌的管理和 保护显得尤为重要。
　　而 “大佛龙 井”作为一个农产品类区域品牌，如何形成统一标准，确保品质的始终如一 ，是当地政府积极探索的命题 。
1998年底 ，新昌正式颁布实施《“大佛龙井 ”浙江省地方标准》 ，规范了大佛龙井茶种植、生产、加工流程 ，并制定实施了《新昌县大佛龙井品牌管理实施办法》，就商标使用、包装设计、茶叶 分 级做出了 明 确规定 。
　　自此 ，千万户分 散经营的茶农有 了共同的可操作的规范化标准。
　　
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　　第 十二届新昌 大佛龙井茶王大赛决赛。 
　　　陈洁摄
　　在新昌43 万 人中，18万 人都吃着茶叶这碗饭，品牌 强大的辐射力，带动茶叶从一产走向了一、二、三产的融合，“大佛龙井”的品牌价值也由2009年的17.34亿元 上升 至34.94亿元，真正成为了富民 金叶。
　　都说在新昌品茶，追求的不仅是那份口齿生香的味觉享受，更为体验一番“尝以茶供佛，参透茶禅一味”的透 彻顿悟。
　　在新昌 ，佛茶自古 结缘。
　　缘起于18高僧剡中传教品茗 悟禅，开创的 般若修禅之“佛茶之风”；也起于谢灵 运在天 姥山上“伐木开径”，广种福茶结下的茶缘。
　　新昌 的茶禅一味，是这座云霞明灭或可睹的山城里令茶客 神 往的存在。 
　　“大佛龙井不仅 仅是一个致富产业，更是 一  个文化产业。
　　”在新 昌 县委 书记邵全卯看来，新昌的茶 产业需 要新的增长 点。
　　这个新的增长点，在茶 产 业与茶文化的联姻中找到了突破口。
201 0年，新昌旅游 成功接轨上海世博会，入选“二十佳长三角世博主题体验之旅示范点”，其中“茶禅一 味，茶乡文化体验”之 旅 是一大重头戏。
　　
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　　茶祭大典。 
　　　张 亮宗摄
　　而连续举   办了十多年 的大佛 龙井茶文化节 ，更是一大茶事盛会，让新昌以“中国禅茶文化之乡”的面貌登台推介，打响“ 禅茶之旅”的旅游金名片。
　　昔日诗仙李白于新昌挥笔而就 《梦游天姥吟 留别》的豪情绝唱，而今这座山城以茶为媒，与禅结缘，提笔续写着崭新的发展诗篇 。
　　

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茶正三品

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