台湾乌龙茶的特点是什么? 盘点台湾乌龙的特色品种!

　　
　　乌龙茶 具 有 清 心 明 目 、杀 菌 消 炎 、减 肥 美 容 和 延 缓 衰 老 、防 癌 症 、消 血 脂 、降 低 胆 固 醇 、减 少 心 血 管 疾 病 及 糖 尿 病 等 健 康 功 效。
　　乌龙茶 尤 其 能 促 进 脂 肪 代 谢，减 肥 瘦 身。
　　台 湾 乌龙茶 的 特 点 是 什 么 ？
　　①产茶 季 节 ：一 年 三 季 采 制，分 别 是 5月 、11月 、1月。
　　②发 酵 程 度 ：轻 发 酵 （如 文 山 包 种茶 ）、中 发 酵 （如 梨 山茶 ）、重 发 酵 （东 方 美 人茶 ）均 有。
　　③香 气 类 型 ：花 香 、果 香 、熟 果 香 、奶 香 等。
　　④特 色茶 品 ：冻 顶 乌龙 、白 毫 乌龙茶 、高 山茶 （如 梨 山茶 ）等。
　　
　　台 湾 省 十 大 名茶 是 哪 些 ？
　　①冻 顶 乌龙茶，产 自 南 投 县 鹿 谷 乡，发 酵 度 为 30%—40%，是 知 名 度 很 高 的茶 叶。
　　②文 山 包 种茶，产 自 台 北 文 山 区，发 酵 度 为 25%—30%
　　③东 方 美 人茶，产 自 新 竹 县 北 埔 乡，发 酵 度 为 70%，又 名 膨 风茶，香 槟 乌龙 、白 毫 乌龙。
　　④松 柏 长 青茶，产 自 南 投 县 名 间 乡，发 酵 度 为 20%—30%，原 名 埔 中茶 或 松 柏 坑 仔茶。
　　⑤木 栅 铁 观 音，产 自 台 北 市 文 山 区 木 栅 一 带，发 酵 度 为 50%，原 料 为 铁 观 音。
　　⑥三 峡龙 井，产 自 =台 北 县 三 峡 镇，剑 片 形茶，是 台 湾绿茶 的 代 表。
　　⑦阿 里 山 珠 露茶，产 自 嘉 义 县 竹 崎 乡 和 阿 里 山 乡 交 界 处。
　　⑧高 山茶，产 自 台 湾 省 中 央 山 脉 、玉 山 山 脉 、阿 里 山 山 脉 、雪 山 山 脉 、海 岸 山 脉 五 大 山 脉 海 拔 1000米 以 上 地 区，发 酵 度 为 25%—35%
　　⑨龙 泉 差，产 自 桃 园 县龙 潭 乡。
　　⑩日 月 潭 红茶，产 自 南 投 县 渔 池 、埔 里 等 地茶 区 （日 月 潭 附 近 ），全 发 酵茶。
　　
　　文 山 包 种茶 的 特 点 是 什 么 ？
　　文 山 包 种茶 以 青 心 乌龙茶 树 鲜 叶 制 成，属 半 发 酵茶，每 年 依 节 气 采茶 六 次，其 中 以 春 、冬茶 品 质 最 好。
　　文 山 包 种茶 发 酵 程 度 较 轻，因 此 风 味 比 较 接 近 绿茶。
　　文 山 包 种 干茶 呈 条 索茶，色 绿，汤 色 蜜 绿 鲜 艳 、带 黄 金 ；清 香 优 雅，滋 味 干 醇 滑 润 、带 活 性，清 鲜 爽 口。
　　
　　冻 顶 乌龙茶 因 何 久 负 盛 名 ？
　　冻 顶 乌龙茶 产 自 凤 凰 山 支 脉 冻 顶 山 一 点，茶 区 海 拔 1000—1800米。
　　传 说 清 朝 咸 丰 年 间，鹿 谷 乡 的 林 凤 池 赴 福 建 应 试，中 举 人，还 乡 时 从 武 夷 山 带 回 36株 青 心 乌龙茶 苗，其 中 12株 种 在 麒 麟 谭 边 的 冻 顶 山 上，经 过 繁 育 成 为 冻 顶 乌龙茶 的 原 料茶，并 因 产 地 得 名 “冻 顶 乌龙 ”。
　　冻 顶 乌龙 在 台 湾 高 山 乌龙茶 中 最 负 盛 名，被 誉 为 “茶 中 圣 品 ”。
　　采 摘 青 心 乌龙 等 良 种 芽 叶，经 晒 青 、凉 青 、狼 青 、炒 青 、揉 捻 、包 揉 、焙 火 等 工 艺 制 成 冻 顶 乌龙，干茶 呈 半 球 状，墨 绿 油 润。
　　冲 泡 后，茶 汤 清 爽 怡 人，汤 色 蜜 绿 带 金 黄，茶 香 清 新 典 雅，带 果 香 或 浓 花 香，味 醇 厚 、甘 润，喉 韵 回 甘 十 足。
　　传 统 冻 顶 乌龙茶 带 明 显 焙 火 味，亦 有 轻 焙 火 冻 顶 乌龙。
　　此 外 也 有 “陈 年 炭 焙茶 ”。
　　需 每 年 拿 出 来 焙 火，茶 干 醇，后 韵 十 足。
　　
　　冻 顶 乌龙茶 的 特 点 是 什 么 ？
　　冻 顶 乌龙茶 可 四 季 采 制，3月 中 旬 ~5月 为 春茶 ；五 月 下 旬 ~8月 中 旬 为 夏茶 ；8月 中 旬 ~10月 下 旬 为 秋茶 ；10月 下 旬 ~11月 中 旬 为 冬茶。
　　品 质 以 春茶 最 好，秋茶 、冬茶 次 之 ；夏茶 品 质 较 差。
　　冻 顶 乌龙 特 色 如 下 ；
　　①形 状 ：外 形 卷 曲 呈 球 形，条 索 紧 结 重 实。
　　②颜 色 ：干茶 色 泽 墨 绿 油 润。
　　③汤 色 ：黄 绿 明 亮。
　　④香 气 ：清 香 高 爽，带 有 浓 郁 的 花 香 、果 香。
　　⑤滋 味 ：干 醇 浓 厚，猴 韵 回 甘 味 强，耐 冲 泡。
　　⑥叶 底 ：枝 叶 嫩 软，红 边 、绿 叶 油 亮。
　　
　　台 湾 东 方 美 人茶 
　　主要产地在 台 湾 的 新 竹 、苗 粟 一 带，是 台 湾 独 有 的 名茶，别 名 膨 风茶 、香 槟 乌龙，又 因 其茶 芽 白 毫 显 著，名 为 白 毫 乌龙茶，是 半 发 酵 青茶 中 发 酵 程 度 最 重 的茶 品。
　　东 方 美 人茶 产 区 环 境 独 特，要 在 背 风 、潮 湿 、日 光 充 足 且 无 污 染 的 地 方，茶 叶 叶 片 需 经 过 小 绿 叶 蝉 的 附 着 吸 吮，嫩 叶 产 生 变 化，叶 片 变 小，茶 芽 白 毫 显 著，叶 部 呈 红 、黄 、褐 、白 、青 相 间 颜 色，经 深 度 发 酵 形 成 了 特 殊 风 味。
　　因茶 箐 必须 让 小 绿 叶 蝉 适 度 叮 咬 吸 食，茶 园 不 能 使 用 农 药，且 必须 手 工 采 摘 一 心 二 叶，再 以 传 统 技 术 精 制 而 成，故 高 品 质 的 东 方 美 人茶 价 高 、量 少。
　　
　　东 方 美 人茶 的 特 点 是 什 么 ？
　　东 方 美 人茶 具 有 以 下 特 点 :
　　①形 状 ：条 索 紧 结，稍 弯 曲，成 条 形 
　　②颜 色 ：干茶 白 毫 显 露，白 、青 、黄 、红 、褐 五 色 相 同。
　　③汤 色 :呈 红 橙 金 黄 的 琥 珀 之 色，明 丽 润 泽。
　　④香 气 :有 浓 郁 额 果 香 或 蜜 香。
　　
　　品 茗 有 方，鉴 赏 有 道，本 文 作 者 |月 出 每 日 分 享茶道 、茶 艺 、茶 文 化 、茶 周 边 
　　经 过 月 出 的 总 结 分 析，你 对 台 湾 乌龙 有 了 初 步 的 认 识 吗 ？关 于 乌龙茶 的 种 类 鉴 别 这 里 就 不 一 一 赘 述 了，需 要 了 解 的 朋 友 搜 索 月 出 鹏 友 圈 zisha3699，还 可 领 取茶 艺 教 程。
　　
　　

台湾乌龙茶的特点是什么? 盘点台湾乌龙的特色品种!台湾乌龙茶功效 刘金有 主任医师 中日友好医院

台湾乌龙茶功效

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