熟茶。和生茶有什么区别

生茶 与 熟茶 生茶 熟茶 都 不 属 于 绿茶，只 是 生茶 接 近 绿茶，仅 仅 是 接 近 绿茶，和绿茶 的 区 别 还 是 很 大 的。
　　简 单 来 说 /生茶 是 晒 青 毛茶 直 接 高 温 蒸 软 了 压 制 的 ,熟茶 要 先 经 过 了 发 酵 再 压 制 !
1、从 颜 色 上 区 分 ：生茶 通 常 是黄茶 色，老 的 生茶 呈 墨 绿 色 ；熟茶 则 是 红 褐 色，甚 至 是 黑 色，这 主 要 是 受 渥 堆 发 酵 程 度 的 影 响，并 且 新 生 产 的 熟茶 还 会 有 点 灰 蒙 蒙 的 感 觉。
　　自 然 发 酵 的 生茶 则 随 着 发 酵 进 行，出 现 叶 边 、茶 梗 发 红 、发 紫，然 后 逐 步 变 红，黄 绿 色 逐 步 消 失，最 后 变 为 板 栗 色 或 红 褐 色，并 有 油 亮 的 感 觉。
　　
2、从茶 汤 颜 色 区 分 ：生茶 所 泡 出 的茶 汤 颜 色 为 透 明 的黄茶 色 或 金 黄 色 ；熟茶 的茶 汤 则 为 板 栗 色 或 红 褐 色，甚 至 到 近 似 黑 色，如 发 酵 不 充 分 则 还 会 有 点 淡 黄 色。
　　生茶 的 陈茶 随 着 发 酵 程 度 的 加 深，茶 汤 的 黄 色 变 淡，红 色 加 深，最 后 变 得 红 浓 明 亮，茶 汤 表 面 还 会 有 油 气。
　　
3、从 气 味 上 区 分 ：生茶 闻 起 来 是茶叶本 身 的 清 香 味，熟茶 则 是 一 种 特 殊 的 陈 香 味，若 是 湿 仓 陈茶 或 渥 堆 发 酵 没 掌 握 好 的 还 会 有 点 霉 味。
　　
4、从 口 感 区 分 ：生茶 的 味 道 和绿茶 很 相 似，有 苦 涩 味 ；熟茶 的 滋 味 是 甘 滑 柔 顺，绵 甜 爽 口，有 明 显 回 甘。
　　
5、从 营 养 、功 效 区 分 ：生茶 富 含茶 多 酚，抗 辐 射，防 癌，性 属 清 凉，有 清 热 、消 暑 、解 毒 、止 渴 生 津 、消 食 、通 便 等 功 效 ；熟茶 经 发 酵 后，在 酶 的 作 用 下，又 产 生 了 不 少 新 的 营 养 物 质，因 此 在 普 通茶 的 基 础 上，又 有 了 更 多 功 效，如 ：降 脂 、减 肥 、降 血 压 、抗 动 脉 硬 化 、防 癌 、抗 癌 、养 胃 护 胃 、健 牙 护 齿 、消 炎 、杀 菌 、抗 衰 老 等。
　　

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