淮安老字号系列报道之八——盱眙茶场：生态打底 雨山茶香
通讯员蒋洪扬
　　融媒体记者季明稳
　　清明时节茶香飘。
　　位于盱眙县黄花塘镇雨山村的盱眙茶场迎来新一年的收获时节。
　　“今年我们准备大干一场，把去年投入300多万元建设的全自动生产线用好用足。
　　”见到盱眙茶场场长史家健时，他干劲十足，对今年的发展充满信心。
　　盱眙茶场建于1958年，毗邻铁山寺国家森林公园，山水相依的优良生态孕育了独特的茶叶种植环境。
　　历经60余年发展，该茶场已成为苏北地区规模最大、设备最先进的商品茶生产加工基地，形成集茶叶栽培、生产、销售为一体的全产业链条。
　　目前，该茶场占地5200亩，其中茶园1000亩，年产干茶约8万斤。
　　走进茶场陈列馆，首先映入眼帘的是一块印有雨山茶传说的展板。
　　“雨山”是盱眙茶场的特色品牌，由茶场老书记、老场长史有治于1985年创建。
　　“这可是我们的金字招牌，比什么都金贵。
　　”史家健介绍说，盱眙茶场成功入选“淮安老字号”，靠的就是这一叫响30余年的品牌。
　　为守护好这一品牌，两代茶场人一直在努力。
　　“质量是雨山茶屹立市场的关键。
　　”该茶场质检科科长袁有红告诉记者，盱眙茶场始终把质量放在第一位，坚持“质量就是生命，质量就是效益”理念，持续完善雨山茶质量体系。
　　其中，雨山绿茶在生产加工过程中采用独特的半烘炒工艺，利用先进的制茶机械与手工相结合的方法，使茶叶成品达到条型紧细挺秀、香气清幽持久、汤色杏绿明亮、滋叶鲜醇回甘、叶底嫩匀成型的标准。
　　这一产品不仅通过ISO9001质量体系认证和中国食品质量安全QS认证，还连续5年通过有机茶认证。
　　采访中，记者发现，除了坚守质量生命线，这家老字号企业持续发展的另一秘诀是创新。
　　该茶场拥有30多名经验丰富的茶叶生产开发人员以及强大的新品茶生产开发队伍，近年来不断加大研发力度，与江苏省茶叶学会、南京林业大学等共同研制开发出“雨山白茶”“雨山早茶”“雨山香茗”“雨山情”等10多个品种系列，先后获得中国茶叶博览会金奖、“陆羽杯”斗茶会特等奖、“中茶杯”一等奖等多项荣誉。
　　盱眙茶场创出品牌，获得了市场认可，但这家经营60余年的老字号也面临一些新问题。
　　“基础设施陈旧，专业人才紧缺，高新技术缺乏，销售渠道短缺。
　　”史家健说，这些问题都影响制约着茶场的发展壮大。
　　好在2018年江苏省电力公司将雨山村作为结对帮扶村，大力支持盱眙茶场建设，不仅为茶场改善了电力设备、设施，还联合开发了“能源绿一品红”新产品。
　　目前，该产品已于去年试产销售。
　　新的机遇让史家健等人看到希望。
　　“我们将以茶叶生产为主，努力开发更多优质产品，进一步推动‘雨山’品牌持续叫响；以茶文化体验、乡村休闲旅游为支撑，打造集生产、生活、生态、休闲度假为一体的美丽茶场。
　　”史家健说。
　　

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