让乡土人才“香”起来 2020年“萧氏杯”湖北省红茶加工工（精制）职业技能竞赛暨全国大赛湖北省选拔赛正式启动
金秋八月收获季，群雄逐鹿正当时。
8月25日上午8点，2020年“萧氏杯”湖北省红茶加 工工（精制）职业技能竞赛暨全国大赛湖北省初赛启动仪式在中国名茶之乡——夷陵邓村，萧 氏科技园生产车间 内准时开启。
　　
　　夷陵区委常委、副区长 万犁昌代表夷 陵区委区政府向全体嘉宾及参赛选手表示热烈欢迎并致辞。
　　
　　省农业农村厅果茶办推广研究员、湖 北省茶叶学会会长宗庆波代表裁判员作了郑重宣誓。
　　
　　省农业农村厅乡村产业发展处处长卢同郦宣布赛事 启动，并提到，我省是全国茶叶大省。
　　此 次竞赛是为了“以赛促训、以赛促长”，进一步拓宽 乡土人才的职业发展空间，营造尊重人才、强化技 能，弘扬工匠精神的浓厚氛围，进一 步提升乡 土人 才的社会认同，真正让乡土人才“响”起来、“用”起来、“香”起来，成为脱贫攻坚、乡村振兴的“带 头人”和“领头雁” 。
　　
　　大赛加工茶类为红茶，为期两天。
　　本着传承弘扬茶技艺，挖掘培育茶工匠的精神，来自全省各市（州）共 29 名专技选手，经过现场抽签确 定考试序 号，通过理论考核（闭卷）与现场技能 操作考 核相结合的方式同场竞技，考核内容包括职业 素养、制茶流程规范、萎凋技 术熟练度、发酵技术熟练度、干燥技术 熟练度与设备操作规范、 毛茶精 制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度、现场整理 等。
　　其中理论考核占总分20%，现场技能操作占总分80%。
7 名专业裁判综合评分，对选手们的专 业技能考核严格而精准。
　　最终将诞生5名最优选手，获得9月赴闽参加第三届“全国 茶叶加工技能大赛 ”决赛资格。
　　
　　现 场技能操作考  核以茶样拼配拉开 序幕。
　　来自各地茶行业的精英选手们“各显神通”。
　　选手要在一小时内利 用组委会提供的四种干茶原料样，拼配出接近专家组拼配的最佳标准样茶 。
　　
　　来自萧氏茶业集团的参赛选手谭传柏毕业于湖南农业大学，对于这样的竞赛，他认为非常考验人的 实践 基础与经验积累 ，是真正考验制茶技能的专业竞赛，参赛本身就有利 于加强行业间的专业交流  ，促进选手自身技能成长。
　　红 茶加工实操考核中，选手用采自夷陵的新鲜茶叶各自制作出干茶成品。
　　对鲜叶进行萎凋是第一步。
　　许多选手选用了萎凋槽，利用电力驱动模仿自然风，将摊开的鲜叶萎 凋脱水，但更多选手选择了利用阳光 与自然风来进行“日光萎凋”。
　　萎凋结束后进入 揉捻工序，再 经发酵、烘干等程序，最后出品 干茶。
　　整个赛场弥漫出宜昌红茶独特的 “兰花 香”。
　　
　　

让乡土人才“香”起来 2020年“萧氏杯”湖北省红茶加工工（精制）职业技能竞赛暨全国大赛湖北省选拔赛正式启动萧氏红茶 研究员鲁成银说：“萧氏宜红茶，其外形条索细紧纤秀显锋苗，色泽乌润显金毫;内质汤色红亮有金圈，香气甜香
萧氏红茶

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