细数历史上的那些老茶
展开全文普洱茶可以用跨世纪跨年代来形容，每款值得珍藏留恋的茶都拥有一段辉煌的历史， 让普洱刻上了历史尘封的脚印，真正的好普 洱是世间爱茶者的追求和梦想，如同古玩收藏者一样。 
　　金瓜贡茶
　　普洱金瓜贡茶， 是现存的陈年普洱茶中的绝品 。
　　港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。
　　该茶生产始于清正七年（1729年），选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。
　　金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。
　　采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。
　　这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。
　　其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
　　至今故宫博物院里还珍藏着道光和光绪年间的两个金瓜贡茶，已有100多年的历史，是国宝级文物。
　　现在金瓜贡茶是福海茶厂的独家产品，它有两 种规格。
一个是供收藏和陈列用的五件一套的产品，重14公斤；另一种是供日常饮用和馈赠之用的小型瓜样茶，重200克。
　　它的特点可概况为：品级顶尖数量稀少，加工困难成本高昂，汤色之美口感之佳难于言表。
　　它是用级别最高的乔木细嫩芽头为原料，经渥堆发酵后一根根拣出金毫，再由技艺精湛的 老茶人用手工制作完成。
　　这种金瓜茶的年产量极其有限，一般在成吨原料中只能挑选出一公斤可用于制作金瓜的材料。
　　福元昌圆茶
　　倚邦和易武两大茶山，曾演绎了清代普洱茶最为辉煌的篇章。
　　创于光绪初年的“宋云号”、“元昌号”两个茶庄均在倚邦、易武两个茶山。
　　其中“元昌号”设在易武的茶厂名为“福元昌号”，专门采用 有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种茶精制而成。
　　现最古老的“福元昌圆茶” ，产于光绪年间，已历时10 0多年左右。
　　《普洱茶记》云：“百年 福元昌圆茶，享‘普洱 茶王’之誉。
　　”
　　同庆号老圆茶
　　清代中、后期，倚邦茶山没落，易武 茶区崛起，云集了云南当时众多茶商，他们设厂制茶，引进先进制茶工艺，以大叶茶种的阳春 细嫩白尖制茶，使易武从产茶量
和茶质两个方面都一跃为 古代西双版纳版纳六大茶山之冠。
　　同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶，在易武的制茶历史就达百余年。
　　同庆号圆茶分为内票和内飞两种，1920年以前是“龙马商标”，之后则是“双狮旗图 ”，两者以1920年以前的茶品为绝品。
　　采用最好的竹箬包装，表面是浅金黄色，捆绑所用的竹篾及竹皮，颜色与竹箬相若。 
　　同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛，绝冠群伦，是极柔和性的优美茶品，被视为国家级绝品，享有“普洱茶后”的美誉。
　　敬昌圆茶
　　清光绪年间，个体茶商纷纷介入普洱茶出口业务。
　　制茶工艺与 同庆号茶庄不相上下的敬昌号（后改为信昌号 ）茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子 饼茶”为主，然后用牛帮或马帮运往老挝，再装船运 往越南、傣国和香港等地销售。
　　敬昌圆茶之所以价值连城，可遇而不可求。
　　究其原因，除品质优异外 ，其制作工艺和包装也令人迷醉。
　　敬昌圆茶，压制技术一流，饼体丰满而富有韵致，饼沿不求原子薄一致，但带有强烈的节奏感，手触之养手，目测之美目。
　　其外形，茶菁凸凹，叶叶清晰排列，优美之致。
　　天下普洱茶无—能与其较量形式之美 。
　　其现存者大都为40年代的产品，每饼直径为20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性极度细柔，入口即化，为普洱茶品中水最为细滑者。
　　杨聘圆茶
　　在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色的却是倚邦茶山，以种植小叶茶而 著称。
　　杨聘号茶庄建于民国初年，以倚邦小叶种茶为原料，其所制“杨聘圆茶”现存较少，其饼身较小，直径约19公分，每饼重约280公克，每饼有一张56.8公分 立式内飞，白底红字内文有“本号开设倚邦大街炼提透心净细尖发客贵商光顾者请认明内票为记 ”及“杨 聘号”等字 。
　　据专家考证及品评、“杨聘圆茶”现存最陈者为60年左右，其茶汤清香，水薄微酸，是典型的倚邦小叶种的普洱茶品。
　　同心圆茶
　　同心圆茶有“早期”和“后 期”之分。
　　是同心号茶庄所制，同心号茶庄创办于1733年，原名为顺祥号，亦称中 信行，设厂于易武镇。
　　清朝时所产茶品目前已绝迹，现存均属1921—1949年间的圆饼茶。
1921～934年间所产的同心兴圆 茶称之为“同兴早圆茶”。
1935～1949年间的则称之为“同兴 后期圆茶”，这一时间所产的同兴圆茶都各有少量，且又均为绝品。
　　无论早期还是后期，同兴圆茶的内正都有这样的文字“本号未办易武倚邦山松顶上白 尖 嫩茶”（曼松顶上茶园，在旧时就是高品质茶叶的代名词）。
1921年前后，同兴号茶庄产茶50  0担，是当时的茶叶豪门之一。
　　设厂于易武，用倚邦之茶菁为源料。
　　现有同兴圆茶，早期者陈期70多年，后期者亦有60余载。
　　两者之间茶 性相袭，是倚帮普洱茶的代表，又可显示出同兴号茶庄制茶技艺非凡。
　　同昌圆茶
　　同昌号茶庄始创于同治七年（1869年），该茶庄几度易主，茶品名有三种。
　　最早原昌号圆 茶已不复得，至今所存者皆为30年代后的标明“主人黄文兴”或“同昌黄记主人”之茶品。
　　“同昌圆茶”品质最好，饼身厚实并呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，可明显看出梗叶一体的茶菁，自然 美观，油面光泽极佳。
　　同昌圆茶和 同昌黄记圆茶使用的是易武茶菁， 但据品茗大师们品鉴，应都为倚邦茶品。
　　鼎兴圆茶
　　产 于1940年勐海茶厂。
　　鼎兴号茶庄专生产高级普洱茶品著称。
　　现行世有鼎兴圆茶，有红圆 茶、蓝 圆茶和紫圆茶三种，其区别因内飞颜色的不同。
　　红圆和蓝圆，品质相似，陈期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圆则品质欠之。
　　红与蓝，茶饼颜色较深，成暗红色，条索卷实，油面光泽，且饼身较薄，紫圆饼身颜色较淡，茶叶多为单叶老茶菁，油性少，条索揉卷较松，还参杂了许多黄薄之叶，且是普洱茶中饼身最厚者。
　　鼎兴红、蓝圆茶内票的注册商标为“星月”图案，暑“本号选办正山细嫩雨 前春尖芽茗加工揉造发行有防假冒特印为记”等字样。
　　可以兴砖茶
　　可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办。
30年代中后期是其 黄金时代，每年产茶约1200担左右。
　　可以兴砖茶是用细黑条索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪称黑色普洱茶的标本。
　　在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶 ，它用事实告诉人们，在更远的时间段上，勐海 民间己开始书写砖茶史了。
　　鸿泰昌圆茶
　　鸿昌号茶庄 创建于1926年，茶庄设在六大茶山——倚邦，是生产经营普洱茶的又一老字号，又是普洱茶外销的急先锋。
　　在30年代，鸿泰号茶庄即在泰国设立了分公司，名为“鸿泰昌号”，后又在香港及南洋各地设立了代理公司， 堪称普洱茶历史上的第一个宠大的“普洱帝国”。
　　现存的绝品存期有70年之久，且品格直逼任何一种大叶茶种的普洱茶极品。
　　鸿昌茶庄的总部一直设在倚邦。
　　消失于人民公社成立之后。
　　设在泰国的鸿昌号至今仍然存在着，以越南、泰国、缅甸等国的茶菁制鸿泰昌普洱茶品，故“鸿泰昌圆茶”是“边境普洱”，即最为普通的普洱茶的代表，是一个孤悬海外的普洱茶王国。
　　在海外，仍存在着一个中国人开设的普洱茶王国，这 的确是一件有意味的普洱精神。
　　红印圆茶
　　红印圆茶又称现代普洱贡茶，始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时 。
　　其饼茶内正均为红色印记，且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。
　　在八个“中”字组成的圆圈内，有一 红色“茶”字。
　　在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中 茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有 红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后。
　　红印茶系族系谱
　　红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。
　　除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透 红及叶底柔软新鲜等品质外，其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味，红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据 之一。
　　绿印圆茶
　　绿印圆茶系勐海茶厂40～50年代制 作的茶品，是 “红印”的姊妹产品。
　　勐海绿印圆茶有早期和后期之分，早期绿印圆茶 也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝 印甲乙圆茶”，早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。
　　后期绿印其指是50～60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。
　　有一部 分茶品，是用新树茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被称之为“绿印尾”，在普洱茶 极品中，有极高的典藏价值。
　　无纸绿印圆茶
　　勐海无纸绿印圆茶，是勐 海茶厂在50～60 年代生产的普洱茶等系例产品。
　　“无纸绿印圆茶”属后期绿印之一，是当今普洱茶 界的收藏家们眼中的珍宝。
　　该产品采用勐海的乔木茶树的茶菁为原料，以生茶方式制成，因此又被称之为“绿印头”与“绿印尾”相 对，品质各异，优者可与红印圆茶媲美。
　　黄印圆茶与七子饼 茶
　　“云南七子饼”，其实就是现代绿印普洱茶茶品，是由 勐海茶厂50年代未所产的，被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。
　　黄印圆茶，由于毫头多，陈化后都转变为 金黄色，是以茶饼呈黄色，故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈 中“茶”字为黄色 ，而内正标记为绿色“茶”字。
60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。
　　勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替 代品，“云南七子饼”。
　　在“七子饼”中，以勐海茶 厂生产的 “红带七子饼 ”和“黄印七子饼”最具代表性。
　　“红带七子饼”产 于70年代，以生茶制成，“蓝印七子饼”产于80年代，是轻度熟茶拼配。
　　“红带七子饼”，在港 台及南洋的华人世界中

，往往被视为“中秋团圆”的象征，故国家园梦，一饼以系之，茶情 、乡情、家园情，普洱茶是寄托。
　　该产品品牌却是 无价之宝，畅销几十个国家和地区，是外销出口免检产品。
　　蓝印铁饼
　　简称“蓝铁”，产生年代有两种说法：一为上世纪七十年代产物；一为上世纪五十年代的经典 代表茶品。
　　“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一 个新的突破产品，它摆脱了以往用布 袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采 用金属模子直接把茶青放入压制 脱模而成，过程简单而快捷，缺 点在 于加工时压力过大，茶体太紧结不利于后期转化。
　　“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青。
　　是一款可遇不可求的茶品。
　　红莲圆茶
　　“勐海红莲圆茶”是勐海茶厂 所制的无纸绿印 中的极品，以易武茶菁为原料，是三至五等较嫩者。
　　该茶品水性厚 滑，味道微甜，喉韵甘润，有兰香已至舌面生津之境，逐特将 其命名为“红

莲圆茶”。
　　红莲圆茶是以传统压模制造，茶身比一般茶饼宽大，但较薄 ，茶饼呈不规整圆形，有的甚至 是椭圆，饼身有压模痕迹，茶叶条索细长，金色芽头掺夹其中， 茶面呈灰绿色，但有油光。
　　典型的无纸绿印茶面颜色，台湾品茗大师们视其为“绿印头”中最好的普洱茶品。
　　陈云号圆茶
　　“ 陈云号”成立于清中后期。
　　是民国初年最大的普洱茶商之一，当时的老板陈石云，人称“陈半山”。
　　云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。
　　陈云号最兴盛的时期是1900年——1933年，当地人都这样说，易武有刘癸光，曼腊有陈云山，一个南；一个北。
　　“陈云号”有自己的马帮，茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主 ，生产出的产品运往越南 的莱州，产品主要销往香港及东南亚。
195 1年陈云号 生产了 最后一批茶叶后，从此销声匿迹了。
　　现在所提供的这款茶品，经鉴定 应该为二十世纪三十年代以前的产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。
　　雪印青饼
　　“雪印青饼”产生于七十年代初，是 台北一名姓 黄的先生 1999年11月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7532的七子饼。
　　从 配方来看，面茶为芽尖毛茶，是青饼茶中最为细嫩的茶品 ， 产量并不是很多。
　　雪印青饼目前在市场上已经很少见了。
　　此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
　　勐海女儿茶
　　勐海现代女儿茶，香港茶 商称之为“白针金莲”。
　　该产品是勐海茶厂70年代所产 。
　　白针极品，茶菁颜色为青栗色带金色芽子，有薄薄的白霜，闻有淡淡的荷香，以二三分轻微熟茶或生茶制成，是最高级的现代普洱茶品之一。
　　茶汤 砂滑，回甘生津、茶气强、茶韵新，是很值得收藏而让其继续陈化的普洱茶极品。
　　“现代女儿茶”是普洱散茶在当今的杰出代表。
　　宋聘号
　　宋聘号茶庄，创建于清光绪六 年，总部设在易武镇，产品原料以易武山为主。
　　民国初年与钱利贞（后改名为“乾利贞”）结为亲家，而改名为“乾利贞宋聘号”。
　　红票宋聘合并后的宋聘号为了扩大经营和生产，开始生产一些普通的产品。
　　同期宋聘号也在香港设 立了分公司，生产的普洱产品为“福华 号宋聘”，同时也代理运营总 公司对海外销售的产品。
　　现提供此样茶品， 经鉴定为 二十世纪四十年代之产品，现今为稀有物品，属难得一见的茶品。
　　广云贡饼
　　在上个世纪60年代，广东茶叶进出口公司精选上等的晒青 毛茶为原料，并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出 口到港、澳、台及东南亚。
　　因这些茶以云南、广东等地原料为主 ，由 于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术，具有广式韵味，台湾和香港的茶人 又称之为“广 云贡”，产品结 构也分饼、砖、沱。
八八青
　　“八八青”是香港一名姓陈的先生命名的，是一种俗称，指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。
　　“八八青”的意思据陈先生说：为了纪念他的茶店开业的年期，其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。
　　“ 88”者亦喻意发财后可再发的意思。
　　
　　

细数历史上的那些老茶 茶细数 ③：茶性清心：喝茶养心，藉品茗使身体放松，心绪宁静，细品养生真谛。茶与友 独啜曰神， 二客曰胜， 三四
茶细数

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