（茶文化）小青柑不能喝或者说不好喝，可能是你没有喝过真的
新 浪 网 （茶 文 化 ）小 青 柑 不 能 喝 或 者 说 不 好 喝 ，可 能 是 你 没 有 喝 过 真 的 蓝 威 科 技 官 微 09月 18日 11:50关 注 确 定 不 再 关 注 此 人 吗 确 定 取 消 ?关 注 我 们 ，了 解 更 多 ?
　　小 青 柑 被 火 过 了 头 ，以 至 于 很 多 假 的 小 青 柑 出 来 ，让 很 多 人 以 为 小 青 柑 不 好 喝 ，甚 至 还 有 人 把 小 青 柑 作 为 青 皮 （陈 皮 ）药 效 论 ，说 小 青 柑 破 气 不 能 喝 等 等 。
　　其 实 ，真 正 优 质 的 小 青 柑 ，它 小 巧 玲 珑 ，冲 泡 方 便 ，人 见 人 爱 ，老 少 皆 宜 ，是 一 道 让 人 喝 着 便 会 深 深 爱 上 的茶 中 瑰 宝 。
　　让 我 们 一 起 来 了 解 真 正 的 小 青 柑 。
　　01
　　小 青 柑 的 定 义 
　　根 据 《新 会 陈 皮 地 理 标 志 产 品 》规 定 ，柑 皮 根 据 采 收 期 可 分 为 柑 青 皮 （青 皮 ）、微 红 皮 （黄 皮 ）和 大 红 皮 （红 皮 ）。
　　小 青 柑 ，是 指 果 皮 未 着 色 ，生 理 未 成 熟 时 采 收 果 实 所 加 工 的 皮 ，这 个 时 段 的 柑 果 称 之 为 小 青 柑 。
　　02
　　小 青 柑 的 加 工 工 艺 
1、将 采 摘 下 来 的 柑 果 清 洗 干 净 ，进 行 卫 生 处 理 。
2、将 柑 果 切 小 口 ，从 开 口 处 将 柑 肉 掏 空 ，保 留 果 皮 空 壳 ，清 洗 晾 干 。
3、填 入 熟 普 ，将 开 口 的 果 皮 作 盖 子 封 住 开 口 ，复 原 为 一 个 完 整 的 “茶 果 ”。
4、最 后 经 干 燥 程 序 和 干 仓 陈 放 而 成 ，整 个 过 程 不 着 色 素 ，也 无 任 何 添 加 剂 。
　　03
　　小 青 柑 的 滋 味 与 口 感 。
　　小 青 柑茶 质 纯 净 ，融 合 了 清 醇 的 果 香 和 普洱茶 醇 厚 甘 香 之 味 ，形 成 独 特 的 口 感 与 风 味 。
　　冲 泡 后 汤 色 橙 红 透 亮 ，茶 汤 醇 厚 ，汤 感 细 腻 ，回 味 爽 适 有 甜 感 ，有 浓 厚 陈 香 味 。
　　04
　　小 青 柑 的 功 效 及 作 用 。
　　小 青 柑 挥 发 油 最 多 ，微 涩 带 酸 ，茶 中 果 味 较 浓 ，清 甜 回 甘 ，青 皮 里 的 油 酮 类 物 质 虽 不 能 被 人 体 吸 收 ，但 可 以 起 到 扩 张 上 呼 吸 道 的 作 用 ，饮 用 可 以 改 善 慢 性 咽 炎 ，抗 雾 霾 ，对 鼻 炎 、感 冒 鼻 塞 有 通 畅 呼 吸 的 作 用 。
　　05
　　小 青 柑 的 品 质 辨 别 方 法 。
1、看 外 表 ：包 装 完 整 ，无 霉 斑 。
　　柑 皮 色 泽 相 对 协 调 ，但 颜 色 不 一 致 （如 果 是 烘 干 的 ，色 泽 会 统 一 相 同 ，而 且 呈 黑 色 ）。
　　冲 泡 后 的茶 汤 清 亮 透 明 ，无 沉 底 。
2、闻 香 气 ：冲 泡 后茶 香 中 带 着 淡 淡 的 果 香 味 ，香 气 清 幽 ，没 有 涩 味 或 霉 味 。
3、尝 滋 味 ：入 口 时茶 汤 醇 厚 滑 爽 ，回 味 甘 甜 ，无 尖 锐 的 刺 激 感 。
4、看 叶 底 ：轻 捏 叶 底 ，色 泽 鲜 活 ，柔 韧 有 弹 性 ，并 且 叶 底 无 其 他 夹 杂 物 。
　　06
　　小 青 柑 的 冲 泡 方 法 。
　　茶 的 口 感 不 仅 与 质 量 息 息 相 关 ，还 与 冲 泡 方 法 分 不 开 关 系 。
　　想 要 品 尝 到 上 好 的 小 青 柑 ，就 需 要 对 它 的 冲 泡 方 法 了 如 指 掌 才 行 。
　　碎 皮 泡 饮 法 （常 见 ）
　　把 柑 普茶 内 的 普洱茶 倒 出 适 量 ，再 将 柑 皮 壳 掰 成 若 干 小 碎 块 ，与 普洱茶 混 合 ，再 加 沸 水 冲 泡 。
　　掀 盖 泡 饮 法 （简 单 ）
　　将 青 柑 仔 填茶 口 的 盖 皮 掀 开 ，再 将 整 粒 青 柑 仔 连 同 盖 皮 直 接 投 入 杯 或 壶 中 ，加 沸 水 冲 泡 ，再 等 柑 皮 和 普 洱 中 的 物 质 慢 慢 溶 出 ，汤 色 呈 深 金 黄 色 时 即 可 。
九 孔 泡 饮 法 （繁 复 但 效 果 佳 ）
　　备 一 普洱茶 刀 ，用茶 刀 在 青 柑 仔 四 周 及 柑 底 部 钻 九 孔 ，孔 径 大 小 以 不 漏 碎茶 为 宜 。
　　再 将 其 投 入 壶 中 ，冲 沸 水 ，茶 徐 徐 浸 出 ，与 柑 皮 的 清 香 慢 慢 融 合 。
　　口 感 清 甜 适 度 、耐 泡 ，带 孔 的 柑 皮 包 裹 着 普洱茶 ，既 无 碎茶 漏 出 ，又 可 防 止茶 溶 出 速 度 过 快 。
　　07
　　小 青 柑 的 存 储 方 法 
　　存 放 在 具 有 通 风 、干 燥 的 洁 净 环 境 中 。
　　长 久 收 藏 ，就 把 完 好 的 小 青 柑茶 放 入 密 封 的 陶 瓷 罐 、玻 璃 罐 或 者 铁 罐 中 即 可 ，若 是 发 现 柑 皮 发 软 ，只 需 放 在 太 阳 底 下 翻 晒 一 两 次 就 好 ！
　　

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