绿茶和铁观音有什么区别 

　　绿茶 和 铁观音 有 什 么 区 别 ？铁观音 属 于 乌龙茶，所 有 要 了 解 铁观音 和绿茶 的 区 别，那 么 就 要 先 了 解绿茶 和 乌龙茶 的 区 别。
一 、铁观音 　　铁观音 （tiěguānyīn）茶，中 国 传 统 名茶，属 于 青茶 类，是 中 国 十 大 名茶 之 一。
　　原 产 于 福 建 泉 州 市 安 溪 县 西 坪 镇，发 现 于 1723—1735年。
　　“铁观音 ”既 是茶 名，也 是茶 树 品 种 名，铁观音茶 介 于绿茶 和 红茶 之 间，属 于 半 发 酵茶 类，铁观音 独 具 “观 音 韵 ”，清 香 雅 韵，冲 泡 后 有 天 然 的 兰 花 香，滋 味 纯 浓 ,香 气 馥 郁 持 久，有 “七 泡 有 余 香 之 誉 ”。
　　除 具 有 一 般茶叶的 保 健 功 能 外，还 具 有 抗 衰 老 、抗 动 脉 硬 化 、防 治 糖 尿 病 、减 肥 健 美 、防 治 龋 齿 、清 热 降 火，敌 烟 醒 酒 等 功 效。
　　铁观音 含 有 较 高 的 氨 基 酸 、维 生 素 、矿 物 质 、茶 多 酚 和 生 物 碱，有 多 种 营 养 和 药 效 成 分，具 有 养 生 保 健 的 功 能。
　　于 民 国 八 年 自 福 建 安 溪 引 进 木 栅 区 试 种，分 “红 心 铁观音 ”及 “青 心 铁观音 ”两 种，主 要 产 区 在 文 山 期 树 属 横 张 型，枝 干 粗 硬，叶 较 稀 松，芽 少 叶 厚，产 量 不 高，但 制 包 种茶 品 质 高，产 期 较 青 心 乌龙 晚。
　　其 树 形 稍，叶 呈 椭 圆 形，叶 厚 肉 多。
　　叶 片 平 坦 展 开。
二 、绿茶 和 乌龙茶 的 区 别 　　1、性 质 不 同 　　乌龙茶 ：乌龙茶 又 叫 青茶，是 介 于绿茶 和 红茶 之 间 的 半 发 酵茶 类，既 有 着绿茶 的 鲜 爽，又 有 红茶 的 甘 甜 香 醇，属 于 性 和 不 寒 的茶 叶。
　　绿茶 ：绿茶 是 不 发 酵茶，没 有 经 过 发 酵 的 程 序，保 留 了 鲜 叶 的 天 然 物 质，茶 性 寒 凉。
2、制 作 工 艺 不 同 　　乌龙茶 ：乌龙茶 是 经 过 采 摘 、萎 凋 、摇 青 、炒 青 、揉 捻 、烘 焙 等 工 序 制 作 而 成 的，独 具 鲜 明 汉 族 特 色。
　　绿茶 ：绿茶 是 把 采 摘 来 的 鲜 叶 先 经 高 温 杀 青，杀 灭 了 各 种 氧 化 酶，保 持 了茶叶绿 色，然 后 经 揉 捻 、干 燥 而 制 成 的。
3、营 养 价 值 不 同 　　乌龙茶 ：乌龙茶 中 含 有茶 多 酚 类 、植 物 碱 、蛋 白 质 、氨 基 酸 、维 生 素 等 成 分，具 有 养 颜 、排 毒 、消 脂 、杀 菌 消 炎 等 功 效，减 肥 效 果 显 著。
　　绿茶 ：绿茶 中 的茶 多 酚 含 量 极 高，有 较 强 的 收 敛 作 用，抗 衰 老 效 果 显 著，可 以 清 热 解 暑 、利 尿 解 乏 、提 神 醒 脑 等。
4、看 外 形 不 同 　　平 时 人 们 通 过 外 形 也 能 区 分绿茶 和 乌龙茶，绿茶 的 加 工 工 序 比 较 少，它 没 有 经 过 发 酵，制 成 以 后 的 干茶 多 为 针 形 或 者 扁 平 状，也 有 些绿茶 为 卷 曲 的 条 状。
　　但 乌龙茶 的 外 观 则 多 是 卷 曲 的 球 形，人 们 把 它 与绿茶 放 在 一 起，用 肉 眼 可 以 轻 松 把 它 们 分 开。
5、冲 泡 水 温 不 同 　　区 分绿茶 和 乌龙茶 时 还 可 以 通 过 它 们 的 冲 泡 水 温 来 区 分，多 数绿茶 者 都 是 口 感 鲜 嫩 的茶 叶，它 们 在 冲 泡 时 需 要 使 用 九 十 度 左 右 的 开 水，如 果 水 温 过 高，会 让茶叶被 烫 熟，影 响茶 汤 的 口 感 与 滋 味，但 乌龙茶 的 耐 泡 性 却 特 别 强，它 适 合 用 接 近 一 百 度 的 沸 水 冲 泡。
6、香 气 滋 味 不 同 　　绿茶 和 乌龙茶 还 可 以 通 过 香 气 和 滋 味 来 区 分，绿茶 是 一 种 完 全 没 有 经 过 发 酵 的茶 叶，它 保 持 了茶叶的 原 有 滋 味，在 冲 泡 以 后 它 的茶 汤 香 气 清 幽 滋 味 鲜 爽。
　　而 乌龙茶 冲 泡 以 后 香 气 持 久 高 远，它 们 有 的 带 有 桂 花 香，有 些 则 带 有 兰 花 香，滋 味 更 是 甘 醇 绵 软，饮 用 以 后 回 甘 特 别 明 显。
　　以 上 就 是 对绿茶 和 铁观音 的 区 别 的 介 绍 了。
　　

绿茶和铁观音有什么区别 铁观音与乌龙茶区别 乌龙茶很多人不知道是什么茶，但铁观音茶却是铁观音和乌龙茶有什么区别呢？下面我们一起来了解下吧！

铁观音与乌龙茶区别

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