倒茶有讲究，这些礼仪你必须知道！

倒茶 有讲究 ，这些礼仪你  必须 知道！
　　懂茶帝，邀请专业人士为茶 友答疑解惑。
　　我们的 原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回 答您的问题。
　　即使是一些 没有标准答案的 问题， 我们也会尽量做到客观。
　　
　　茶友“ 刘晓静”向懂  茶帝提问：
　　添茶 有没有地位高低的顺序呀？如果领导们的座位是散开的，中间 坐有女伴，需要隔开女伴给领 导添吗？
　　懂茶帝综合多 位茶艺师观点及相  关资料回答：
　　其实倒茶、 添茶的顺序是很有讲究的，如果处理不好 ，会显得很不讲 礼数。
一般来说，辈分高的长者 和职位高的领导先倒 ；主宾同 座时， 先给宾客倒茶，再给主人倒； 性别则先女后男。
　　如果是 正式场合，领导的位置都是有讲究的，严 格按照顺序倒茶即可。
　　在一些非正式场合才会有女伴，这种情况下，从领导开始，按顺序 倒茶就行，没 必要隔开 女伴，以免尴尬。
　　
　　那么关于倒茶的礼仪， 有什么需要注意的呢 ？今天小懂请教了几位茶艺师， 并且整理了相关资料 ，顺便来跟大家分享一下。
1 、茶具要洁净。
　　客人进屋后 ，先 让坐，后备茶 。
　　冲茶之前，一定要把茶具洗 干净，尤其 是久置 未用的茶具，难免沾上灰 尘、污垢 ，更要细心 地用清水洗 刷一遍。
　　在冲 茶、倒茶之前最好 用开水烫一 下茶 壶、茶杯 ，俗称“温 杯”。
　　这样，既讲究卫生，又显得 彬 彬有  礼。
2、倒茶七分满。 
　　冲泡时，要 注意茶叶适量，假如客人 主动介绍自 己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
　　再说 倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒 得 太满，以茶待客，以倒七分 为敬，不宜倒满。
　　所谓“茶满欺客”即是 说的这个道理。
　　因为太满了让客人不 好端，溢出了茶水，不但浪费， 还可能烫着客人的手或 撒泼到衣服上，令人尴尬。
3、端 茶要得法。 
　　按照中国的传统习惯，敬茶都是要双手端给客人的。
　　双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通 常是用一只手抓住杯耳， 另一只手托住杯底，把茶端给客人。
　　不要用五 指捏住杯口边缘往 客人面 前送。 
　　这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生 ，但 很不雅观， 也不够卫生。
4、 添茶。
　　如果上司和客 户的杯子里需要添茶了，你要义 不容辞地去做。
　　添茶的时候要 先 给客户和 上司添茶，最后再给 自己添。
　　
　　注意事项
1、一两个客人可以用手 直接端给客人，如果两杯以上就必须用托盘 了，左手托盘，右手摆放，这样比较规范。  
2、摆放前，一定要轻声示意，避免对 方无意碰撞，摆放 时右进右出，顺时针斟倒或摆放（添水也同 样），摆放位置为饮水者右手上方5 至10厘米处， 有柄的则将其转至右侧，便 于取 放。
3、如果有 茶  壶的话 则摆放在中间，便于大家取用 。
　　当然，如果有可能  的话最好由 服务人员亲自操作，此时则就近摆放在操作人员跟前。
4、 添茶时 ，如果是有盖的杯子，则用右 手中 指和无名指将杯盖夹住，轻轻抬起，大拇指、食指和小拇 指将杯 子 取起，侧对客人，在客人右后侧方 ，用左手容  器填满 ，再按照注意事项2 摆放即可。
5、关 于倒  水的 顺序：开会倒水,从右边 开始（领导先，顺时针 顺序进行）倒水后，壶嘴不要对客人，要从客人右边倒。
　　主席台一定要从客人 背后加水。 
6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被污 染要及时更换 ；喝水快的话就要加快倒水的频率，喝 水慢的话可是减慢倒水的速度，随机应变 ，灵活运用。
　　切忌心急，一定要轻、稳。
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