潮汕功夫茶的礼仪和禁忌

　 　潮汕 人钟爱饮 茶，乃至于把茶叶称 为“茶米”，而在 日常交际来往 中喝茶也是必须的 ，因此潮汕功夫茶就有了许多的礼  仪和禁忌。 
　　“ 酒满敬人，茶满欺人”：因为 酒 是冷的，客人接手不会被 烫
，而茶是热 的，满了接手  时茶杯很热，这就会让客人 之手被烫，有时还会因受烫 致茶杯掉下地 打  破了，给客人造成难堪。
　　“先尊后卑，先老后 少” ：到人家跟前说声“ 请喝茶” ， 对方回 以“莫拘 礼”、“莫客气”、“谢谢”。
　　如 果是较多 人的 场合， 杯不 便收回，放 在各人面前 桌上。
　　在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按 序斟 上去。
　　对方在接 受斟茶时，要有回 敬反应，喝茶 是 长 辈的， 用中指在桌上轻弹两下，表示感谢；小辈平辈  的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢 。
　　“先客后主 ，司炉 最末”：在敬茶时除了论资排辈，按部就班之 外，还得先 敬客人来宾然后自家人。
　　在场的人 全都喝 过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”（煮茶冲 茶者 ）才可以饮喝，否则 就对 客人不敬，叫“蛮主欺客”、“待 人不恭”。
　　
　　“强宾压主，响杯檫盘”：客人喝 茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫 ，茶喝完 放盅要轻手，不能 让盅发出声响 ，否则是“强宾压主”或“有意挑衅”。
　　“ 喝茶皱眉，表 示弃嫌 ”：客人喝茶时不能皱眉，这是 对主人示警动作，主人发现客人  皱眉，就会 认为人家嫌 弃 自己茶不好，不 合口味。
　　“头冲脚惜，二冲茶叶”：主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝。
　　因为里面有杂质不宜喝饮，潮汕地区有“头冲脚惜（潮汕话脚汗 的意思），二冲茶叶”之称， 要是让客人喝头冲茶就是欺 侮人家。
　　“新 客 换茶”：宾主喝茶时，中间有新客到来， 主人 要表示欢迎，立即换茶，否则 被认为“慢 客” ，“待之 不恭”。
　　换茶 叶之 后的二冲 茶 要新 客先饮，如新客一再推 卸叫“却之不恭”。
　　 “暗下逐客 令  ”：潮汕本地群众热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己 工作关系饮茶时间 长会误工作或是客人的话不投 机， 客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶 ， 客人就要察觉到主人是 “暗下逐客令”，抽 身告辞，否则会惹主人没趣。
　　“无  茶色”：主人侍 茶，茶水从浓 到淡， 数冲之后便要更换茶 叶，如不更换茶叶 会被人 认为“ 无茶色”。
　　“ 无茶色”其 意有二，一是茶已无色还在冲，是 对客 人冷淡，不尽地主之谊；二  是由于 上一点引申对人不恭， 办 事 不认真，效果 不显著，喻有“某人无茶色”。
　　“茶三酒四  踢跎二” ：潮汕人习惯于在茶盘上 放三个杯，是由于俗语“茶三 酒 四踢跎（潮汕 话游玩的 意思）二”而来，总认为 茶必三人同喝，酒必须四人为伍，便于猜拳行酒 令；可是外出 看风景游玩就以二 人为宜，二人 便于统一意见，满足游兴。
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潮汕功夫茶的礼仪和禁忌工夫茶泡茶礼仪 （茶道）今天和大家聊一聊功夫茶常用的泡茶礼仪看完真是受益匪浅，于2020年06月06日上线，由爱喝茶的米米

工夫茶泡茶礼仪

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