客来敬茶，这些奉茶礼仪你知道多少

客来敬茶，这些奉茶礼仪你知道多少？
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　　唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除了可养生、养心外，还能“以茶表敬意”。
　　客来敬茶，无论你在商场、职场、家庭，无论你是老板、职员、主人，奉茶礼仪不能不掌握。
　　不同的来客，由不同的人奉茶
　　奉茶人员的身份高低体现主人对客人的重视程度。
　　在家待客时，一般可由家中的晚辈或服务人员奉茶；接待重要客人时，则应由女主人亲自奉茶。
　　在单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员奉茶；接待重要客人时，则应由在场的职位最高者亲自奉茶。
　　
　　客人较多时，应按如下顺序奉茶
一般来说，奉茶顺序有这些讲究：
1）先客人，后主人；
2）先主要宾客，后次要宾客；
3）先长辈，后晚辈；
4）先女士，后男士；
5）先职位高者，后职位低者。
　　若客人之间的尊卑差别不大，可按如此顺序：
1）以奉茶者为起点，由近及远地依次奉茶；
2）以客厅之门为起点，按照顺时针方向依次奉茶；
3）按客人到来的先后顺序奉茶。
　　
　　选茶要因人而异
　　如多数北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
　　假如客人主动介绍自己有喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味冲茶。
　　如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。
　　
　　茶具须先清洁
　　泡茶之前，一定要把茶具洗干净，在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
　　这既表示主人对客人的尊敬，也可以让茶碗留有余温，更有利于茶叶香气、滋味的散发。
　　取茶切勿手抓
　　取茶时千万不要用手去抓茶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
　　应该用茶勺取茶，如果是大的袋装茶，可以直接倒在客人杯中，或先倒在一个杯子里再操作。
　　
　　泡茶不可喝头冲
　　冲茶时，头冲要倒掉，因为里面有杂质不宜喝饮。
　　潮汕有“头冲脚惜（音同），二冲茶叶”之称，让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
　　倒茶七分满
　　俗话说，倒茶七分满就好，杯满就欺人了。
一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右，如冲满茶杯，不但烫嘴，还有逐客之意。
　　
　　双手奉上才为敬
　　右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。
　　持杯时不能抓杯口，总之，客人的嘴部要接触的部分，奉茶的人都不能用手碰触到，否则视为失礼。
　　茶从客人右侧奉上
　　从客人的右侧奉上，不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。
　　如是点心放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。
　　
　　及时为客人续茶
　　当客人杯中的茶水有所减少时，应及时为其续茶，切勿让其杯中茶叶见底。
　　添茶的时候，要先给客人添茶，最后再给自己添茶。
　　客人走后才能收茶
　　必须等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。
　　
　　其它注意事项：
1.待客的茶具不可有缺口或裂痕。
2.待客的茶叶不可为旧茶，茶叶的品种应征询客人的意见。
3.为多位客人奉茶时，应以大茶盘端出茶水。
　　左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。
　　用茶盘端出的茶色要均匀，切勿深浅不一。
4.在奉有柄茶杯时，茶杯柄要朝向客人的顺手面，比如右面，这样有利于客人手拿茶杯。
5.茶壶壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。
6.招待老年人或海外华侨时，不要再三为其斟茶，否则会有逐客之嫌。
7.茶壶中的茶叶浸泡3—4次后，应更换新茶。
　　
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