茶青（茶树鲜叶）为什么被茶农放在太阳下晾晒


　　茶青（茶树鲜叶 ）为什么被茶农放在太  阳下晾晒？
　　茶农将 茶青（ 茶树鲜叶）放在太阳下 晾晒 ，是 茶叶初制的日光萎凋工序，属室外萎凋的方式。
一般情况下，茶叶初制需要用日光萎凋的 茶类包括白茶、红茶、乌龙茶。
　　这 三种茶 类采用日光萎凋的目的，是适当地散发部分水分，促使鲜 叶 的化学物质 变化。  
　　日光萎凋要避免 在强烈的日光下直接进行，以防将茶青晒死、 晒 伤， 不利于后续的加工。
　　但白茶中的（政 和）白毫银针，如 果是日光萎 凋与干 燥 相结合 ，就需要日光曝晒，这是个例外。
　　整夜不睡觉，辛苦制茶？
　　常听制茶朋 友说 ，做茶 辛苦，整夜不睡觉 ，看着 茶。
　　原因是，茶青采完之 后 需要立即加工， 否 则茶青容易变质。
　　茶叶 初制 需时较长 ，因为要将茶青中的多 余水分去除，需要一 定的时间。 
　　例如，乌龙茶做青时间 大多需要六至十 二小 时。
　　因此， 白天采茶，制茶往往要进行到深夜甚至天亮。 
　　 
　　

茶青（茶树鲜叶）为什么被茶农放在太阳下晾晒茶农茶叶 别再乱买茶叶了，茶农直供才这个价 电工之家 电工之家 电工之家 WeChat ID dgzjcom 2020-10-16 19:23:42茶

茶农茶叶

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