莫干黄芽茶 

　　中 国的茶叶种类繁多，你喝过莫干黄芽 吗？你知道莫干黄 芽是什么茶吗？倘若你对它还一 无所知，那么以 下这些关 于莫干 黄芽的干货 你 一定要看看。
　　莫干黄芽是黄茶的一种，由汉族茶农
 创制的名茶，产于浙 江省德 清县的莫干山，为浙江 省第一批省级名茶之一，早在晋代就有僧侣上 莫 干山结庵种茶。
　　莫干黄芽外形紧细成条， 细似莲心，多显茸毫，汤色黄 绿清澈，叶底嫩黄成 朵。
　　 莫干黄芽又名横岭1号，无性系，灌木 型 ，中叶类，早生种，二倍体。
　　产于浙江省德清县的莫干山，属莫干云雾茶的上品。
　　据《莫干山志》记载，莫干山茶的采 制极为精细，在清明前后采制的 称为芽茶。
　　因嫩芽色泽微黄，茶农在烘焙时 因势利导，加盖略闷，低温长烘，香味特佳 ，称为莫干黄芽。
　　据分析莫干黄 芽中 氨基酸的含量，超过其他名茶。
　　品质特征不在于色黄，而 在于香气馥郁芬芳 ，滋味 甘醇鲜 爽。
　　莫干 山群峰环抱， 竹木交荫， 山泉秀丽，常温为21℃，夏季最高气温为28.7℃，自古被称为“清凉世界”。
　　常年云雾笼罩，空气湿润；土质 多 酸性 灰、黄壤，土层深厚，腐殖质丰富，松软肥沃，茶叶生产基地除原有的塔山茶园外，尚有望月亭下的青草堂 、屋脊头、荫山洞一带。 
　　黄茶在制作工艺上与绿茶基本相似，只是 绿茶是 指采 取茶树新叶之后，没有经 过 发酵，进行杀青、揉拧、干燥等典型工艺所制作而成的茶。
　　而黄茶的加工工艺为鲜叶、杀 青、揉捻 、  闷黄、干燥。 
　　从整体 上来说，黄茶比绿茶要多一道闷黄的工序，其他的工序与绿茶的加工 方法是相似的。
　　闷黄 是形成黄茶特点的 非常关键的一点，是一道非常重要的工序。
　　闷黄会改变茶 叶 中多酚类物 质原有 的苦 涩 味，并形成了黄茶   金黄的色泽以及醇和的滋味。
　　莫干 黄芽的产量少，成本高。
　　黄茶因为成品呈 黄叶黄汤的特点，相对于绿茶，外形 不 被人接受 。
　　所以 现在能掌握 闷黄技术的制茶师傅很少，要喝到真正的传统工艺黄茶，往 往 需要定制，相对绿茶的机械炒茶技术，费时费力，成本高。
　　莫干黄芽分绿茶制作工艺和黄茶 制作工艺，目前黄茶工 艺产 量少，要求 高且较 为复杂。 
　　黄茶具有良好的消食健胃功效。
　　黄茶在闷 黄的过程中，会产生大量的消 化酶， 对脾胃 最有 好处，消 化不良，食欲不振、懒动肥 胖、都可饮而 化之。
　　

莫干黄芽茶 莫干山黄芽什么茶 莫干黄芽是黄茶种类中的一种，产自由上可知，莫干黄芽是一款非常不错的好茶，而且莫干黄茶还对脾胃最有保护

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