走进柏柳 体验“白茶缘”

白茶伴随着柏柳人的一生，近日，记者走进柏柳村体会了把“茶人的一天”。
　　记者来到柏柳村，正好赶上村子的“早课”——采茶。
　　只见村子的茶园里清香浮动，热闹非凡，村里的茶农们正有说有笑，脸上挂满了浓浓的喜悦。
　　记者随着采茶队走进白茶合作社，一眼便见到“秀集柏柳”四个苍劲有力的大字。
　　院内空地上，一排排晒青架整齐的排列着，院里溢满这福鼎白茶特有的清香，村民们陆续开始忙活起来。
　　据村民介绍，刚采下的茶叶须放在竹面上晒干水分，最好的方法是用手将茶叶抖一抖，但不能用手按压，否则茶叶会变的厚实，不容易晒干。
　　在庭院里，不少村民忙着将铺好的茶叶整理进行摆放晾晒。
　　据村民梅传忠介绍，大伙正在加工自然萎凋茶叶，这是制茶的第二步，清晨采摘茶叶生胚，将其晾在竹面一晚，第二天晒干。
　　而晒茶也是有讲究的，例如不能让茶叶正对太阳正面光线，得反面，待到茶叶晒至五六成干时再调整竹面方位，让阳光正面晒茶。
　　随后，记者随村民走进烘焙室，见到室内10几个斗笠似的竹器上铺满了茶叶。
　　走近细瞧，竹器上的茶叶已逐渐变灰，显出成品茶的色泽。
　　梅传忠示意记者，他准备着手做木炭的烘干。
　　他麻利的从竹面上取下茶叶，双手上下轻轻翻着茶。
　　他告诉记者，烘干茶叶必须保持恒温，两个小时以后，还得将茶叶再上下翻一遍，让温度上升到最适合的度数。
　　白茶制作的所有工序结束，已近一天的尾声，淳朴好客的村民为记者泡上一壶白茶，以缓解一天的疲劳。
　　村民告诉记者，品茶贵在沉心境，让人感受到一种实实在在的情调。
　　柏柳茶人的一天，即是白茶制作技艺展示的一天，福鼎白茶传承的历史便是柏柳历史的投影。
　　柏柳村的茶人们用自己朴实的情感沿袭着传承千年的白茶制作，这是福鼎白茶的独特魅力，也是人与自然独有的亲近。
　　作者：张海洲|

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源起柏柳白茶

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