百中堂·陈皮普洱茶冲泡5法教程

展开全文静下心来，泡一壶茶，专注于烧水、温壶、取茶、注水、出汤、观色、闻香、入口、品味、回甘的过程，慢慢地发现更好的自己，百人品茶，百样说辞。
　　
　　为保持陈皮普洱茶的香气以及鲜爽，百中堂采用铝箔袋密封茶果，最大限度保护陈皮普洱的香气不易挥发，以及防潮隔湿，便于保存。
　　铝箔袋密封前用食用棉纸包裹，保护陈皮普洱茶果型完整。
　　
　　轻解包裹的棉纸外包装，轻轻地掰开陈皮，令茶果分离，便于取茶冲泡。
　　拆开铝箔袋后的柑果，选用密封茶叶罐保存，令其防潮隔湿，保护陈皮香气以及鲜爽。
　　
　　冲泡陈皮普洱茶前一个重要环节：醒茶
　　
　　陈皮普洱·泡
　　
　　第一法：盖碗冲泡
　　
　　①　温杯洁具。
　　为了使香味更加醇正，陈皮普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯1至2次。
　　泡茶前先将沸水注入盖碗，清洁茶具以及提高茶具的温度，以减少茶汤接触茶具时的温差，完全发挥陈皮普洱茶之色、香，味！
　　
　　②　投茶。
　　以盖碗100毫升水容量为例，取茶6克，陈皮2克，一起进行冲泡。
　　经过百中堂团队反复的冲泡试验总结得出：普洱茶与陈皮的投茶量以3:1比例冲泡，效果最佳！
　　
　　③　洗茶。
　　水温100度，开水注入盖碗，迅速滤出，重复2次。
　　醒茶的目的有二：一是清洗茶叶；二是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。
　　
　　④　注水。
　　因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫，用茶壶盖轻轻抹去即可。
　　
　　⑤　浸泡。
　　盖碗浸泡可使茶叶更易散开，冲泡时间分别为：前四泡注水后立刻出汤，第五泡以后每泡延长3—5秒浸泡时间。
　　
　　⑥　出汤。
　　出茶时可直接倒入公道杯，再将公道杯里的茶分匀给茶杯。
　　
　　⑦　敬茶。
　　将杯放在茶托中，举杯齐梅，奉给宾客。
　　
　　⑧　品饮。
　　品饮陈皮普洱茶，重在寻香探色，先看茶汤的颜色，再啜味。
　　
　　适用于陈皮普洱茶的叠加冲泡法
　　陈皮普洱茶十余泡过后，普洱茶的香气、滋味开始稍逊于前，陈皮的香气正融入茶汤，此时不妨使用叠加冲泡法，按普洱茶、陈皮一定比例投茶，洗茶过后，继续品饮，茶汤中普洱茶、陈皮的滋味、香气相得益彰！
　　
　　第二法：紫砂壶冲泡
　　
　　①　温壶。
　　紫砂壶温杯与盖碗温杯原理相似，以提高茶具的温度减少茶汤接触茶具时的温差，完全发挥陈皮普洱茶之色、香，味！
　　
　　②　投茶。
　　以紫砂壶230毫升水容量为例，取普洱茶9克，陈皮3克。
　　③　洗茶。
　　水温100度，开水注入壶中，滤出茶汤，重复2次。
　　
　　④　冲泡。
　　水温100度，开水注入壶中，前三泡注水后可立刻出汤，第四泡开始，每泡依次增加3—5秒浸泡时间再出汤。
　　
　　⑤　品饮。
　　热饮与冷饮均可。
　　
　　简易冲泡
　　
　　第三法：杯子冲泡
　　杯子水容量230毫升，水温100度
　　
　　①　投茶。
　　普洱茶3克，陈皮1克。
　　
　　②　洗茶。
　　注水漫过叶底3厘米左右，滤出茶水，重复2次。
　　
　　③　浸泡。
　　开水注入杯子8分满
　　
　　④　时间。
15分钟左右即可开始品饮
　　
　　⑤　品饮。
　　热饮或者凉喝均可，凉饮风味更佳！
　　
　　第四法：保温杯冲泡。
　　保温杯水容量280毫升，水温100度
　　
　　①　投茶。
　　普洱茶3克，陈皮1克。
　　
　　②　洗茶。
　　注水漫过叶底3厘米左右，滤出茶水，重复2次。
　　③　浸泡。
　　开水注入杯子8分满，盖上杯盖。
　　
　　④　时间。
10分钟左右即可开汤品饮。
　　
　　⑤　品饮。
　　热饮或者凉喝均可，凉饮风味更佳！
　　
　　第五法：陈皮普洱·煮
　　
　　①　投茶。
　　取普洱茶5克，陈皮2克（600毫升以上的煮茶壶为例）。
　　
　　②　洗茶。
　　温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水。
　　
　　③　投茶。
　　将洗茶后的茶叶，投入煮茶壶（建议银壶或陶壶）。
　　
　　④　添水。
　　在煮茶壶（建议银壶或陶壶）加入六百毫升冷水。
　　
　　⑤　煮茶。
　　开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有“蟹眼”状小气泡为准。
　　
　　⑥　出茶。
　　关火后静置5分钟，出汤饮用。
　　 
　　
　　

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