周四见 ｜ 从一片茶叶里，读懂巴山蜀水的3000年时光

周四见｜从一片茶叶里，读懂巴山蜀水的3000年时光
　　“晴窗细乳戏分茶”
　　春雨时分，陆游于茶叶中获得禅意
　　“敲床且煮茶”
　　暮雪纷飞，大须煮着茶自得其乐
　　品茶是种乐趣，重庆人深得其乐。
　　
　　民间流行的谚语道：“开门七件事，油盐柴米酱醋茶。
　　”把茶和油盐柴米相提并论。
　　重庆茶馆遍布大街小巷，据1947年3月《新民报》统计多达2659家，平均每条街巷有8家茶馆，一时超过了以休闲闻名的成都。
　　
　　甚至有研究证明，早在商末周初巴人就已经开始种茶了。
　　而重庆与茶的这份羁绊,也穿越了接近3000年的时光，延续至今。
　　
6月14日，国际会展中心即将举行「重庆茶博会」，重庆农业担保公司客服中心也会于同日举办“巴味渝珍”杯茗星茶艺师第五届全国评选大赛重庆总决赛，以此重拾这3000年光阴。
　　作为其旗下的农业综合服务平台——「渝哈哈」将携各类山城好茶亮相现场：
　　永川秀芽、香叙巫山神茶、傲雪腊梅花茶……再将它们背后的故事通通打包，为茶友们送上一份最熨帖的初夏小礼。
　　云岭·永川秀芽
　　每年春分之后，是“永川秀芽”的采摘时间，也是当地盛事。
　　采茶人聚集在依山势起伏的层层茶园之中，把竹篾、背篓等盛器放在一旁的空地上，弯下腰辛勤采之。
　　
　　沾染了巴山蜀水灵气的永川秀芽，是经薄摊、杀青、初揉、烘二青、复揉，再经过做形和烘干等工序精工制作而成的。
　　
　　由于原料细嫩，一般用80℃冲泡为宜。
　　品饮时，先闻茶香，品其高雅之气，后观汤色黄绿明亮，再尝茶汤滋味，舌尖感之鲜醇，口腔有所回甘，才不畏农担公司的层层把控后，得来的上品之作。
　　巴南银针
　　东经94°至122°，北纬30°左右，是中国名茶生产带，定心茶园也身在其中。
　　
　　定心茶园得益于重庆的亚热带温润气候，再加之是开荒山来的茶园，表土深厚，且富含腐殖质和矿物元素，十分适宜茶树生长。
　　其中的巴南银针，由经验最丰富的采茶人采摘清明节前头颗独芽，再经过重庆市非物质文化遗产——巴南茶技的复杂手法炒制而成。
　　
　　制成干茶后的巴南银针条索修长挺直，色泽绿润，身披白毫，经沸水冲泡后汤色黄绿明亮，汤中带毫。
　　茶汤入喉，滋味醇和回甘，栗香明显，实乃百万分之一的精挑细选，弥足珍贵。
　　傲雪腊梅花茶
　　来自白象山茶园的傲雪腊梅花茶，生于寒冬里，天然远虫害，无污染。
　　
　　精选优质腊梅鲜花，手工窨制，七窨一提，连窨技术与冷冻干燥技术相结合，经由200小时用心制作而成。
　　冲泡花茶的仪式，也是美的：在洗烫过的盖欧中投入3g茶叶，晃动茶杯，利用杯子的余热，烘烫茶叶，激发茶香，再趁着杯温，摇动茶叶，细闻热香。
　　
　　将85℃的水沿杯沿注入杯中使茶叶翻滚，茶汤回荡，小口喝入，并将茶汤在口中稍适停留，使其充分与味蕾接触，感受茶香与花香的完美结合。
　　其味醇和回甘，会让你感受到一杯在案，堪比插花鲜灵。
　　
　　这些茶叶们，在重庆有最适茶树生长的20~25℃；1000毫米以上的年降水量；微酸性土壤……
　　而我们，在重庆则有重庆市农业担保公司，其作为“重庆市中小企业信用”与“担保协会常务理事单位”，打造的「渝哈哈」农业综合服务平台，将为我们保障杯中茶叶的安全与健康。
　　而一切以“利他”为核心价值观的「渝哈哈」农业综合服务平台，不仅要为我们提供健康放心的精品农产品，也为农产品们提供了一个完全市场化的空间和电子商务平台，并将大力促进其走出乡村。
　　
　　所以，6月14日的国际会展中心，在即将隆重举办的“巴味渝珍”杯茗星茶艺师第五届全国评选大赛重庆总决赛上，「渝哈哈」也将携手以上茶品亮相。
　　届时，渝哈哈不仅会于现场展示各类茶品，还会赠送上好的茶叶给现场的观众哦，更多神秘福利，请亲临6月14日的决赛现场一窥堂奥。
五杯茶网，
　　责任

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重庆巴南花茶

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