茶传媒专访 
　　
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2017年最受欢迎的故事——茶传媒专访

一扇不起眼的门，推开才发现：
　　日常生活的庸碌平凡里，也存在着美好。
　　武夷山脚下，藏在居民院的一个茶修书院里，一堂茶席美学课正在进行。
　　不大的空间，摆着十张雅致的茶席。

八九位女子，正在认真听课。
　　她们都生的好看。
　　或青色古袍，或白色长衫，托腮凝神，好一副人淡如菊、心素如简的画面。

一位先生，操着孔子的家乡话，在讲解几幅古画：
　　“唐代的时候，茶席上不能插花。
　　”
　　“明人饮茶，更注重空间的审美和趣味。
　　静美规范的传统插花，已成为茶席不可获缺的点缀。
　　”
　　这位先生，就是著名茶人静清和。
　　他正以一个工科生的思维和视角，教授学生，如何布置出一方有着山林之气的茶席。
　　泰山脚下中医世家
　　静为茶性，清为茶韵，和为茶魂。
　　静清和，原名张茂林，1969年生人。
　　出生于山东泰安，中医世家。

十余年来，他游走山林，遍访茶农，一直坚持源头问茶。
　　“语言就是古化石，内涵深刻，要消失了，这世界就太黯淡无味，没趣了。
　　”
　　静清和对外讲课，秉持一口纯正的泰安话。
　　他在意的是古汉语的内涵及传承。
　　“比如‘感冒’，老家方言就是‘不松缓’，说明身体发紧，受凉了，然后找个大夫‘扎裹’。
　　‘扎裹’，扎指的是‘扎针’，‘裹’就是裹起来穿厚点。
　　”
　　静清和聊起方言。
　　他说方言能让人产生共鸣，有亲切感。
　　在泰山脚下长大的静清和，生活在一个古意盎然的家里。
　　父亲是中医大夫，常年对着古方抓药。
　　小时候，《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》，是他日日要背的功课。
　　静清和，祖辈五代都事中医。
　　他年少时，就打定主意不吃这碗祖传的饭。
　　高中毕业，静清和考入天津大学给水排水专业。
1992年至2003年，静清和在山东济南市钢铁公司工作，负责工业污水处理工艺。
　　“从化学角度来看，茶的制作，就是一个脱水的过程。
　　”
　　静清和眼中，喝茶最重要的是健康，首当其冲要保证水没有问题。

三年污水处理的工作经历，让他对水有一种很深的感情，他珍惜每一滴水。
　　与其他茶人不同，静清和能“看到”：
　　水是由3—6个水分子团组成的小分子团水；
　　水分子团之间，维持着一个只有10—12秒的平衡，它们不断更新、变化、分裂、聚合。
　　静清和对茶汤水质的评判，是依据分子团的大小：
　　水越甘甜濡滑，分子团越小；
　　大分子团水，即使经过现代物理化学处理，结构也几乎不能改变，不能被人体吸收。
　　“从某种意义上讲，被人体能吸收利用，用于生命活动的水，是一次性的。
　　”静清和总结道。
　　水为茶母由水入茶
2003年，工作近十年。
　　静清和时年33岁，第一次真正地思考人生。
　　他不想过一眼看到头的生活。

三个月的内心搏斗，寝食难安。
　　他想到人生接下来的诸多可能。
2004年至2006年，静清和不顾家人反对，跳出国企，进入一家私营公司，负责污水工程的建设。
　　“前三年，每年有一半多的时间在外地出差。
　　”
　　因缘际会，循来有因。
　　有水即有山，有山即有茶。

五百多个日日夜夜，静清和的足迹几乎踏遍了全国各地的茶山。
　　“烹茶，水之功居大。
　　茶，至少要满足‘源、清、轻、甘、活、洌’六个基本条件。
　　”
　　静清和由水入茶，而通过茶，他总结出泡茶择水的六个要素。
　　水之清，是指水的浊度低于3度。
　　水之轻，水中无悬浮颗粒，硬度低，离子浓度低，纯净度高。
　　水的活性，主要体现在水中的溶解氧量和二氧化碳的含量上。
　　……
　　静清和娓娓道来。
　　上课期间，正值谷雨。
　　静清和特别拿来一泡新制作的顾渚紫笋，泡给学生们喝。
　　眼前这杯茶，含有75%的水。
　　而整个制茶过程，是把茶叶中75%的水降到5%。
　　游走山林遍访好茶
2007年，静清和再次离开这家私营公司。
　　他爱上了茶，知道自己要去哪里。
　　“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
　　茶山逶迤，茶路孤独，但我深知……要做到知行合一，就必须风雨兼程，付出辛苦。
　　”
　　——在去年五月出版的《茶路无尽》一书中，静清和这样写道。

五一期间，结束了“茶与茶席”课程的静清和，来到了桐木关。
　　美丽的桐木关，山谷幽芳，溪水潺潺，茶香四溢。
　　静清和自在、欣喜。
　　清晨推门、上山溯溪、茶山试茶，古亭品茶，夜晚焙茶…
　　每个时刻，他都在拍摄、分享桐木关的美景。
　　他的镜头下，桐木关的山林，如逢知音，绽放着自己的清幽。
　　和、敬、清、寂。
　　看过静清和的照片、看过他的茶席、看过他的插花、再看他的茶书，无一不呈现着这样一种山林之气。
　　“茶与人，皆须有山野烟岚之气。
　　这样的茶，才能养人。
　　”5月2日，他在朋友圈这样说。
　　静清和善于在好的山林，找到好茶。
　　茶最终喝的是好生态，最好的水是当地的水。
　　选茶要选竹林里有青苔的茶园茶，竹林里的茶最清凉，而且还要是乱石上（上者生烂石）。
　　同样一片茶园，白毫比较多的，生长快，肯定施过化肥。
　　茶园里面如果没有杂草，茶不能要。
　　被虫子吃过的茶，更甜……
　　静清和找茶，遵循茶的源头和生态。
　　行走茶山，他“放纵”着内心对山林的喜悦。

一年春天，静清和在云南景迈的古茶园，见到一段茶树朽木。
　　只见它“瘦漏透皱，形奇韵美”，静清和戏称它为茶树的“舍利”。
　　行走山林中，心无旁骛。
　　静清和的天性与自然如此接近，他找到了自己。
　　茶席美学严谨准确
　　静清和的《茶席窥美》，对古文信手拈来，这源于他深厚的传统文化造诣。
　　他曾读烂三本《红楼梦》。
　　采访中，他说，妙玉第一次给贾母泡的是老君眉。
　　这姑娘冰雪聪明，就知道老太太不喝六安茶。
　　贾母为什么如此高看她？她的身份肯定高于贾家……
　　像古人一样追根溯源、严谨、准确。
　　这，是静清和的文字特质、讲课特质，也是他的茶席特质。
　　静清和的茶席美学自成体系。
　　他没有接受过任何所谓的美学培训。
　　他很精准直接。
　　他教给你的，都是直接拿来用的“干货”。
　　他指导学生布置茶席：
　　壶承需要高一点；
　　杯子，选白色内壁的；
　　滓方直径，不宜超过匀杯直径约三倍；
　　花器，150到200高度最好，简单、单色；
　　茶仓不宜大，适宜放2泡茶。

一样一样布置，就是一方静美的茶席。
　　作为一个工科生，静清和的茶席布置，很强调人体工学。
　　“动作幅度要最小，能量消耗最少，疲劳强度最低”。

一张茶席，静清和统筹了肌肉和关节的疲劳强度，动作的伸展与准确性，以及茶席尺寸与人体自由活动的尺度。
　　他说，
　　茶席，是一个由长、宽、高与时间构成的四个维度的空间。
　　舒适雅致的茶席，是一个充满诗情和画意的空间。
　　他说，
　　茶席的空间层次，包括茶元素构建的层次。
　　最高位置插花与相对较低的茶杯轮廓线，形成的高低层次。
　　还有，色泽和光影对茶器影响、形成的明暗层次等。
　　布一方席如同造园
　　静清和的教法很新奇，给茶圈注入一种新鲜活力。
　　听他讲课的人，多了起来。
　　他的茶席，也开始接受各种活动的邀请。
2013年7月，“无上清凉、五台澄观茶会”，静清和布席“枯木问禅”。
　　这是一场佛教主题的茶会。
　　茶席的构图中心，是一方枯木与红袖添香的茶汤。
　　枯木置席，略显肃杀悲凉，于是特别选择鲜艳繁茂的插花，做以中和。
　　整个布置寓意深厚：枯木禅并非一昧死寂，而在于枯木逢春，格物明理；在尘出尘，在色不染；观空不空，枯木不枯。
　　静清和的茶席，如同造园。
　　造园如缀文，文贵乎气。
　　当茶席确定了立意，构架其中的茶具元素，也就是个“起承转合”。
　　整个过程，视觉系统，都在寻找物境和意境的最佳契合点。
　　在九华山一次茶会中，静清和的茶席背景是一丛碧绿的芭蕉，其后是庄严的大雄宝殿。
　　茶席的客人，视线穿越胭脂水的茶杯，穿过带着露珠的长叶，能够看到大雄宝殿的香烟缭绕。
　　从席主位置向前看，是佛龛弥勒佛的盈盈笑意，让人温暖。
　　他在《茶席窥美》说，“一个没有心灵倾注和映射的茶席，是无所谓美的。
　　”
　　采访手记
　　静清和，如同他的茶席作品，几面观，都让人惊叹。
　　“汲泉慢品静清和，一种清芬胜檀麝”。

一方茶席，承载了多少不言的记忆、体悟、美妙和智慧。
　　他的茶、他的书、他的课、他的席，都让我们明白，在不可能完美的生命中，为了成就某种可能的完美，人人都可进行温柔试探。
　　人法茶，茶法器，器法水，水法花。
　　花法茶席，茶席法山林，山林法自然。
　　他行走在挚爱的山林中，畅快淋漓。
　　如此这般，已是他想要的生活。
　　受访者简介：
　　静清和，原名张茂林，出身于中医世家。
　　国内著名茶人，知名茶席、茶道空间设计师，茶道与茶席美学的推广者、践行者。
　　长期以来，致力于茶道、香道、传统插花、中医、文玩等传统文化的研习。
　　代表作：《茶味初见》、《茶席窥美》、《茶路无尽》。
　　图片来源于受访者
　　
　　
　　 茶传媒专访 静清和茶斋怎么样 静清和苏州洞庭西山，亲力亲为，制作明前碧螺春。碧螺春的采摘细嫩，一芽一叶，方使茶品条索紧结，卷曲如螺
　　
静清和茶斋怎么样

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