（图片）余味茶餐厅（品尝木头吧）

余味茶 余味茶余味茶虾酸是黔南的一种特色美食，最为地道的独山虾酸，是用当地特有的小米虾加上独山辣椒和盐，装进坛里发酵一至两个月即可，但最好多等一段时间，因为虾酸发酵的时间越长，味道越好。
　　虾酸和臭豆腐有异曲同工之妙－－闻起来臭，吃起来香。
　　对于第一次接触虾酸的人来说，绝对是一个“恶梦”，那气味，能把你从椅子上臭跳起来，如果能忍住不吐，那你就是好样的！但是只要鼓起勇气尝一口，你会觉得自己的勇敢得了回报，虾酸那独特的气味下面，却是鲜美无比，又鲜、又辣、又香，搭配上牛肉、毛肚、脆吐、排骨、牛背筋等肉类，煮上一下，用配菜沾上厚厚一层虾酸，放进嘴里，那浓浓的鲜香慢慢融化开来，确实妙不可言。
　　
　　

（图片）余味茶餐厅（品尝木头吧）余味茶 YUANQIANG:余味茶餐厅>> （来自@weishi）腾讯微博，与其在别处仰望 不如在这里并肩

余味茶

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