（浙江省非物质文化遗产九曲红梅）中国茶 世界茶第一篇

标签：——>杂谈  清明过后，绿茶一路飙跌，其收购价由“明前”的3000元/斤跌至日前的300元/斤，给“剩”着部分成品茶的茶农来了个措手不及。
　　而在九曲红梅原产地的双浦镇灵山景区一带，近段时间杭州禾韵春茶业和杭州灵山茶叶专业合作社，趁着好天气制作了一批九曲红梅茶叶投放市场，且销售价格一路看好，每斤市场价一般在500元左右，让茶农喜上眉梢。
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　　  在双浦镇的灵山、双灵、周富、下杨、铜鉴湖等村，虽然茶叶种植面积只有1500多亩，但九曲红梅的名气还是响当当的。
九曲红梅茶曾获1886年巴拿马国际食品博览会金奖和1927年首届西湖博览会优质产品奖，是浙江十大名茶之一，素有“万绿丛中一点红”的美誉，也是杭州市“九绿一红”十大名茶之一，2002年、2004年、2008年先后获中国精品名茶博览会金奖、中国蒙顶山杯名茶博览会金奖和中国（国际）名茶博览会金奖，2011年在中国农产品品牌博览会上获得优质产品金奖；2006年和2009年“九曲红梅茶制作技艺”先后被列入杭州市、浙江省非物质文化遗产名录。
　　  九曲红梅茶主产于风景秀丽、环境宜人的灵山风景区，其名源于大坞山“九曲十八湾”的地理特征，涵盖了浓厚的文化底蕴和优异的品质特性。
　　原产地大坞盆地海拨350米，土壤属沙质壤土，土质肥沃，通透性和保水性较好，PH值在5左右。
　　此处距钱塘江仅3公里，气候温暖，湿润多雾，四面环山，林木葱郁，能挡住冬春季西北寒流的侵袭，密林与多雾又能形成大量的散射光，独特的地理环境、气候环境和生态环境，十分有利于茶树的生长和茶叶含氮物、氨基酸、蛋白质及芳香物的组合与积累。
九曲红梅茶品质优异，风韵独特，色、香、味、形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种和精细的采摘方法、精湛的加工技艺相结合的产物。
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　　  由于九曲红梅茶传统的制作方法，劳动强度大、工作效率低，且加工过程中普遍存在鲜叶摊放时间短、萎凋不够充分等问题，生产的茶叶香气清淡、滋味欠佳，汤色不够红艳，一直以来销价不高，种茶效益不佳。
　　  今年以来，禾韵春茶业和杭州灵山茶叶专业合作社一改传统制作方法，按照萎凋、揉捻、发酵、干燥等四大新工艺制作的高档九曲红梅茶，其外形紧细，曲如鱼钩，苗锋显露、色泽乌润，鲜嫩馥郁、香如红梅，滋味清鲜、汤色红艳、叶底完整，柔软红亮，即香气、滋味、汤色、叶底俱佳，质量上乘。
　　同时，九曲红梅茶属全发酵茶，解渴养胃、消食除腻，明目提神、健身祛病之功效，因此，自投放市场后深受消费者的亲睐。
　　

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