韶关茶产业如何发展


　　 
　　 广 东省韶关市是岭南重要的茶叶产区，唐代就有产茶记录，韶 关仁化白 毛茶是广东三大最具代表性的茶叶 品种之一 。
　　近年来，广东韶关茶产业发展迅速 ，但是“有品质，无品牌”等成为韶关茶产业发展的瓶颈，对于如何打造韶关茶叶的区域公 共品牌业界也存有争议。
　　近日，华南农业大学园艺学院 副院长、广东省现代农业茶叶产 业 带专家 组组长曹潘荣接受本刊专访，讲解了他对发展韶关茶产业  的思 路。
　　   
　　生态、品种 、人文三大优 势曹潘荣认为，韶关发展茶产业的优势 首先体现在生态环境。
　　他说，韶 关位于中国茶叶的南方主产区，在广东来说是粤北山区 ，生态环境比 较好，具有发展茶叶种植得天独厚的 自然条 件，从地形上来说，广泛 分布山区，海拔较高， 大部分茶园都 是 分布在山林当中，而 非连片 的大面积茶园。 
　　而且韶关又有南岭国家森林公园，在发展茶产业的过程中可以重 点突出韶关生态优 势。
　　
　　 
　　在考察 韶关茶园 的过程中，曹潘荣发现韶关很多茶园土 质类型为砂质土，这 一土壤条件种植出来的茶叶 会更 具“岩韵”。
　　陆羽在《茶经》中所讲，“茶者。
　　上者生烂石， 中  者生砾壤，下者生黄土。
　　” 曹潘 荣表 示，韶关茶园的土壤条件 比较接近于《茶经》 中“烂石”、  “砾壤”的表述，说 明土质条 件也不错。
　　 
　　除了 生 态优势明显，韶关还有名山丹霞山，非常有利于打造韶关 茶叶品牌。
　　丹霞山是世 界自然遗产，具有很高的知名度，自 古以来“名 山出名茶 ”， 韶关可以 借助丹霞山的影响力塑造茶叶 的 品牌。
　　 
　　 
　　从人 文的角度来说，曹潘荣认为，韶关发 展
茶叶具有深厚的文化底蕴。
　　首先是韶关茶历史悠久，唐代就 产名茶，陆羽《茶经》记载：“茶之出 ：岭南生福州、建 州、 韶州、象州& hel lip;…往往得之， 其味极佳。
　　”而且韶关南 华寺是南禅 祖庭，因其特殊人文条件 ，又让韶关茶具备了发
展禅茶的物质和环 境基础。
　　 
　　在品种 上 ，韶关也有独特的优势。
　　在 全国而言广东 有三个茶叶种 类具有较大的知名度，分别是：潮州凤凰单丛、英德英红九号和韶 关仁化白毛茶，而且产自韶 关罗坑的红 茶又有独特的杏仁香，也是非常难得。
　　韶关位于广东北边，独特的气候使得众多的北 方名优茶品种，亦可在此种植，包括了龙井4 3、碧螺春等。 
　　 
　　建议打造“丹霞茗茶”区域品牌当 前韶 关茶面临最大的问题就 是“有品质，无品牌”。
　　对 此，曹潘 荣认为这也是广东茶产业发展的普遍 现象。
　　曹潘荣分析造 成韶关茶“有品质，无品牌”的 因素是多方面的。
　　 
　　 
　　曹潘荣说，韶关茶产业整体规模较小，  茶叶种植面积与产 量与广东本土的消费市场需求非常不匹配。
　　而从企业的角度来看，韶关大 部分茶企体量较小，缺乏长远的规划，目光比较短浅，小富即安，视野 不够开阔。
　　虽然近年 来韶关更加重视茶产业的发展，通过开设培训班等多途径推动茶产 业的发展，但是品牌的基 础 比较薄弱，在各地 茶博会上 也少见 韶关茶 企推广，在本地的茶叶 推广活动也 比较少。
　　 
　　 
　　曹潘荣指出，人才是制约 韶关茶叶 发展的 一大瓶颈。
　　茶产业 的种植、加工 、营销是非常专业的领域，需要有专业素 养的人才 能够做好，而依靠目前韶关茶企来 吸 引人才确实比较难。
　　人才引进方面，韶 关可以学习广东梅州等地通过农科所等事业单位高薪招聘人才，一步步改变韶关茶叶人才匮乏 的现状。
　　 
　　而品牌方面，曹 潘荣认为， 韶关有必要打造一个代表韶关的 区域品牌。
　　通过 单个企业 自身来打造品牌，困难可想而知，抱团打造一个区域公 共品牌才是可行之路。
　　近年来梅州提出打 造“嘉应茗茶”，河源提出了“万绿茶”，都是打造 区域公共品牌的思路。
　　 
　　 
　　目前，韶关茶行业当中 有建 议 打造“
丹霞红”、“ 韶 州茶”等区域公共品牌 名称，曹潘荣 认为各有利弊。
　　他说，“丹霞红”抓住了韶关 丹霞山这一名山概念， 但是“红”字只突出了“ 红茶” ，就不够 代表性，因为韶关有绿茶、白茶等。
　　而“韶州茶”突出了韶关的古称“韶州”， 陆羽《茶经》当中亦有 “韶州”的表述 ，但是现代人可能就比较难将 “韶关”与“韶州”挂上联系。
　　 
　　他建议可以更加斟酌是“丹霞茗茶”等，同 时可以发挥媒体的功能，在网络、等传播渠道  进行韶关茶 叶公 共  品牌打 造的讨论与 投票，集 思广益的同时 也达到了宣传推广的目的。
　　曹潘荣说，  区域公共品牌的形成需要政府、企业、协会等多方面合力打造， 特别是韶关的茶叶协会需要更加发挥 作用。 
　　
　　

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