广福茶业登上“福鼎白茶号”动车为劳模送温馨

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　　了解更多茶叶知识，关注公众号：茶礼仪网手把手教你应该如何鉴别福鼎白茶的质量白茶主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。
　　福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类营养成分，避免了制作过程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶。
　　然而茶叶都是有分等级、优差的，那我们该如何鉴别福鼎白茶的质量优劣?通过何种方式鉴别呢?下面就一起来了解吧。
　　
　　外形
　　嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
　　色泽
　　毫色银白有光泽，叶面灰绿（叶背银白色）或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
　　叶态
　　叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
　　净度
　　要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。
　　香气
　　以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
　　滋味
　　以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。
　　汤色
　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
　　叶底
　　以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
　　关于如何鉴别白茶的质量，就为大家介绍到这，希望这样的描述对大家辨别福鼎白茶、购买福鼎白茶有所帮助。
　　顺便提醒大家，正宗的福鼎白茶在包装物上还要有使用“福鼎白茶”注册商标，有标明企业商标、产地、厂名、厂址、执行标准、规格、等级、生产日期和黏贴“福鼎白茶”地理标志保护产品标识。
　　
　　福鼎白茶饼怎么泡？福鼎白茶饼怎么泡？我们先来撬开茶饼，建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。
　　有些茶饼压制的非常紧，比如铁饼等所以不建议用茶刀撬，最好用茶锥。
　　
　　如果只是一块普通的茶饼，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试，用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。
　　感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。
　　微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。
　　喜欢喝白茶的朋友还确实的不少，关于福鼎白茶的泡法，我们要注意一下几点，福鼎白茶可以有5大泡法：
1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3—5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
　　
3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5—6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10—15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90—100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。
　　
　　注意事项：
1.不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。
2.水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。
　　第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。
一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
3.对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。
　　胃“寒”的人，则要在饭后饮用。
　　凡是适得其反，所以适当的饮用才能发挥白茶的最大保健功效。
　　补充知识
　　面对压制成饼的白茶许多人常常无从下手，今天教大家冲泡白茶饼的小技巧。
1、整块与散末茶叶相结合
　　白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。
　　冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。
　　碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。
　　
2、冲泡水温要高
　　茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。
　　由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。
　　白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。
　　因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。
　　只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。
3、充分的醒茶时间
　　采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。
　　因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。
　　白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便;更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。
　　紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。
　　
　　围炉煮茶，三道是精华。
　　每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。
　　茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
　　具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
　　福鼎白茶茶饼收藏，3个收藏误区要避免！
　　福鼎白茶茶饼在压制的过程当中，茶叶中的果胶会随着流露出来附着在茶叶的表面上。
　　经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
　　所以对于收藏爱好者来说，收藏福鼎白茶饼是个不错的选择！但这3个收藏误区一定要避免！
　　福鼎白茶茶饼收藏误区
1、盲目追求白茶的年份
　　福鼎白茶茶饼属于微发酵茶，但随着时间的沉淀，白茶中的内含物质转化让老白茶的滋味更加醇厚，特别是达到一定年份的白茶，其养生保健效果更加明显。
　　所以一些茶友在收藏白茶的时候会盲目追求白茶的年份，会去选一些年份比较高的茶，特别是十年、二十年，甚至四十年的老白茶。
　　而实际上福鼎白茶的产量有限，老白茶更是寥寥无几，市场上并没有那么多高年份的老白茶在流通。
　　因此收藏老白茶的时候大可不必盲目追求高年份的老白茶，可以尝试着收藏一些高品质的新茶或者低年份的老白茶，慢慢体会白茶从开始的清新淡雅到馥郁醇厚的收藏之乐。
2、“做旧”的白茶不是老白茶
　　福鼎白茶茶饼的大热，势必会引起一些不法商贩将做旧的白茶放在市面上流通滥竽充数，以次充好，爱好收藏白茶的茶友们要注意了，做旧的白茶外表发黑，发黑并不是意味着它的年份老，而是陈化过度，失去活性的白茶，没有收藏的意义。
　　因此做旧的白茶喝起来寡淡无味，汤色浑浊，不似品品香推出的晒白金老白茶，原料经过三年陈放，经过时间的考验，汤色透明，口感柔滑，枣香浓郁，回味无穷。
3、藏茶细节需谨慎
　　收藏福鼎白茶茶饼存放的细节不可大意，一定要在阴凉干燥、无异味、密封、避光的地方长期保存，在不同的环境里，老白茶也会对环境做出不同的反应，因此把老白茶存放在优质的环境中，老白茶也会转化地越好。
　　白茶的转化并不是一朝一夕之事，需要足够的耐心去等待，在收藏老白茶前做好足够的功课，避免误区，也能达到事半功倍的效果。
　　热爱收藏老白茶的你学到了吗？如果你有哪些关于收藏老白茶的心得也可以与各位茶友们分享哦！
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