锡兰红茶煮奶茶的比列
斜眼R斜眼R茶叶，不管是台式，还  是港式，大部分产品 都是用的红茶。
　　奶茶里面的红茶用的 最多的就是锡兰，其次是阿萨姆。
　　先给新手朋友们简单科普下两者。
　　暗中观察R 暗中观 察R锡兰红茶，产地是斯里兰卡，分类是三 种，低地茶、中 地 茶、高地茶。
　　价格品质也是 依次上升的，一般 我们都是用中、低地的茶叶来拼配使用，高地 茶太贵 了，斯里 兰卡的高地茶，安徽祁门红茶，印度大吉岭茶，并称世界三 大高地茶。
　　锡兰 红茶的特点：茶 汤呈橙红色且透亮，口感醇厚且 苦涩， 回味较为甘甜。
　　暗中观察R暗中观 察R 阿萨姆红茶 ， 产地是印 度阿萨姆 邦，大多是机制 茶，也就是我们说的CTC 茶。 
　　现在 的阿萨姆更 多是一种概念，像统一的阿萨  姆奶茶，还有衍生出来的一个饮 料— —chai， 国外比较火，我是没喝过 。
　　阿萨姆红茶的 特点：通常外观呈深褐色，茶汤深红偏褐 色，带有淡淡的麦芽香，茶味非常 浓，在口感   上属烈性茶，作为成品茶，我们一般会被拼配上其它 茶叶来适度中和它的口感。
　　蛮 多开过店的朋 友都知道，阿萨 姆泡的 时间比锡 兰的长，但具体原因呢。 
　　我们在市面 上可以看到， 大多阿萨姆的形状是卷曲的小颗粒状，也叫 CTC茶，而锡兰的形状大多是无规则的细小碎片状，也叫  TPC茶。
　　从这里我们就  应该能找出原因了，一个是 颗 粒，一个是碎片，浸泡在水里， 哪个 需要 更多时间 伸展开来，就不言而喻了。
　　所以影响泡制时间的最大因素还是茶叶制作 工艺不一样 所造成 的形 态差异。
　　说的我自己都有点绕口了，  大概就是这么个意思。 
　　简单的科普完 了，现在讲下很多准备 自己开店的朋友老 壳疼的一件 事，找 茶叶。
　　首先我们肯定还是选 择锡兰红茶，因为阿萨姆  虽然在保证茶味的基础上，可以 有效的控制苦涩味，但，一是成 本高于锡兰，二是烈性茶在拼配的同时还要注意中和口感，比较复 杂 ，三是泡制时间 长，而锡兰不管是 价格还是 拼配便捷性上都更 好。
　　

锡兰红茶煮奶茶的比列冠清红茶 红茶的味道决定了它是所有茶中最具有兼容性的茶，红茶该怎么喝?好的红茶适合净饮细品，但要加入牛奶、蜂蜜
冠清红茶

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