中国十大名茶排名以及鉴别方法（太详细了，必须收藏！！！）

中国十大名茶排名以及鉴别方法（太详细了，必须收藏！！！）
　　名茶之所以有名，关键在于有独特的风格，主要表现在茶叶的色、香、味、形四个方面。
　　“十大名茶”版本众多，众说纷纭，现在茶姐以1959年全国“十大名茶”评选为标准，并综合1988年荣获中国首届食品博览会，1999年获昆明世界园艺博览会的情况，列出中国的“十大名茶”
1
　　西湖龙井
　　鉴别方法
　　产于浙江杭州西湖区。
　　茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。
　　
　　龙井茶味道清香
　　味：为豆花香、清香味甘。
　　色：色清
　　形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米
　　采摘期：四月初至十月上旬。
　　假茶夹蒂较多，手感不光滑；茶汤色暗沉，味道苦涩伴有青草味。
2
　　洞庭碧螺春
　　鉴别方法
　　产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
　　银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8—7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
　　外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。
　　
　　假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
3
　　黄山毛峰
　　鉴别方法
　　产于安徽歙县黄山。
　　其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；
　　色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
　　
　　假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。
4
　　庐山云雾
　　鉴别方法
　　庐山云雾茶是绿茶类名茶，产于江西庐山。
　　庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
　　
　　其色如沱茶，却比沱茶清淡。
　　以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。
　　成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。
5
六安瓜片
　　鉴别方法
　　产于安徽六安和金寨两县的齐云山。
　　其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子。
　　内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
　　
　　假的则味道较苦，色比较黄。
6
　　君山银针
　　鉴别方法
　　产于湖南岳阳君山。
　　由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
　　冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
　　
　　假银针为清草味，泡后银针不能竖立。
7
　　信阳毛尖
　　鉴别方法
　　产于河南信阳车云山。
　　其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。
　　
　　假的为卷曲形，叶片发黄。
8
　　武夷岩茶
　　鉴别方法
　　武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；
　　汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。
　　
　　假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
9
　　安溪铁观音
　　鉴别方法
　　产于福建安溪县。
　　叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香。
　　汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
　　
　　假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
10
　　祁门红茶
　　鉴别方法
　　祁门红茶的茶颜色为棕红色。
　　高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。
　　
　　假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
五杯茶网，
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