主题茶叙：大企业再跨越

  □首席记者 李传金 刘广超 本报记者 刘方 李世顶  整理采写  时间：2012年4月1日10时30分—12时30分 地点：双汇大厦  主持人：  张保盈 河南九鼎德盛投资顾问有限公司董事长  企业嘉宾：  万  隆  双汇集团董事长（东道主） 陈泽民  三全食品创始人（参访团团长） 曹家富  华英禽业集团董事长 石聚彬  好想你枣业股份有限公司董事长 侯建芳  雏鹰农牧集团董事长 马  磊  百瑞信托有限公司总裁 王安东  河南中鹤集团有限公司总裁 叶传林  河南信念食品有限公司董事长 刘文新  信阳市文新茶叶有限责任公司董事长    仲胡周  河南仲记新农业发展有限公司董事长 张保盈  河南九鼎德盛投资顾问有限公司董事长    李孝法  河南三高农牧股份有限公司总经理  秦英林  河南牧原食品股份有限公司董事长 赵  武  河南普尼尔农牧集团董事长 滕超臣  博思人才网董事长 黄国伟  河南升环劳务派遣有限公司董事长 李  强  郑州枫华海外发展咨询有限公司董事长 王守国  大河报总、大河企业家俱乐部秘书长  王志杰  大河报副总  万隆分享双汇成长历程  张保盈：今天，大河企业家俱乐部参访团一行，参观了双汇集团的整个生产线，包括屠宰车间、分割车间、技术中心等。
　　想必大家对双汇集团在传统的印象之外，多了一重更为直观的感触，不免会有几个想法。
　　  与企业龙头和领袖对话，是企业变强的快速通道之一。
　　首先有请今天的东道主双汇集团董事长万隆就“大企业再跨越”的主题，与在座各位分享企业的成长路径。
　　  万隆：大河企业家俱乐部到双汇集团举办这次“大企业再跨越”的研讨会，不论是中小企业还是我们大企业，我觉得都是一件很好的事情，可以彼此经过沟通、交流，总结企业发展中的经验和教训，以及外部环境的应对策略，对企业今后的发展，对企业家认清形势，做好决策是一次有益的机会。
　　  谈到“企业跨越”，大家都有成功的喜悦，也有难过的门槛，别的企业我不太了解，但就双汇，我是亲身经历，感触也最深。
　　我体会到食品行业在80年代之后，应该是“好产品＋速度”就等于规模。
　　现在应当是“好产品＋安全”，才能等于规模。
　　现在的食品行业没有好的产品不行，产品不安全更不行，无论如何规模也上不去，因为现在的消费者要求零缺陷、零容忍，对我们要求更高了，我们必须把产品做好，把安全做好，企业才能上规模。
　　  为实现这个目标，双汇6万名员工经过20多年的奋斗，才做到去年的503个亿。
　　而双汇走过的路程，也不是一帆风顺的，大致分三个阶段。
　　第一个阶段：上世纪80年代的后期。
　　第二个阶段：上世纪90年代。
　　第三个阶段：新世纪第一个十年。
　　  上世纪80年代的中期，双汇是一个小国企，年收入不超过1000万，这时为了求生存，不但杀猪，也宰牛、宰羊，同时，既做内贸，也做出口，走的是多种经营的路子，并经过几年的努力，实现扭亏为盈。
90年代初实现销售收入1个亿，这一个阶段我们大致经过四五年的时间。
　　  进入上世纪90年代之后，此前，双汇搞多种经营勉强生存下来的路子已经行不通了，面临转型自救，必须调整结构。
　　所以，双汇借鉴国外的经验，对肉制品进行深加工，提出了“由生变熟，由大变小，由粗变细”的发展思路。
10年间，靠调整结构，引进国外先进的技术、设备，改造传统产业，不但生产出好的产品，也做响了品牌，初步上规模，销售收入也由1亿元发展到了60亿元，双汇成为漯河的骨干企业，利税大户。
　　  进入新世纪的十年，企业要继续上规模，国企的老体制已经不适应了，受到许多因素的制约。
　　如政府的制约、政策的制约、人才的制约、内部机制的制约等。
　　这时必须进行体制和机制的创新，才能上规模，才能实现更高层次的发展。
　　双汇集中力量在体制和机制上下工夫，并最终完成了双汇的体制改造、创新，实现了股权多元化。
　　现在双汇集团的结构是双汇国际、双汇集团、双汇发展上市公司三层结构。
　　而在这十年间，销售收入由60亿元发展到了500亿元。
　　  而对于新世纪的十年，我有两个体会。
一是企业要有好的技术设备和管理。
二是企业还要有好的体制、机制，尤其是在充分竞争的消费品行业，不然一定会在竞争中失败，难以生存。
　　  经历过去年的3·15事件，我感到大企业的生存环境要比过去难得多了。
　　目前，双汇集团不管其他企业怎么样，我们必须尽到自己的社会责任，确保安全。
　　  所以，现在食品行业的发展上规模，应当是安全第一。
　　在“十二五”，双汇提出了肉类产销量要翻一番，由300万吨发展到600万吨。
　　但是此间还必须实现三个转变：第一，产品由中低档向高中档转变；第二，由过去的速度效益向安全规模效益转变；第三，双汇由中国企业向国际化大企业转变，实现产品国际化，技术国际化，管理国际化，市场国际化，品牌国际化，顺利实现“十二五”末1000亿的销售目标。
　　  双汇再跨越：需要内外兼修  张保盈：经过多年发展，双汇最终成为河南企业的榜样，也是本土企业家梦想达到的目标。
　　可是，目前由于社会外部大环境的变化，使得企业家面临的状况比原来要复杂得多。
　　那么，在当前复杂的企业发展环境之下，包括大企业在内，如何再跨越、再提升显得尤为关键。
　　 社会要为“大企业再跨越”提供宽松环境  陈泽民：今天来到现场的很多都是做食品加工的，包括我自己。
　　以前，对双汇只有“中国最大的屠宰加工企业”的概念，而今了解到，双汇其实也代表着中国屠宰加工业的最先进水平。
　　  因此，我想说的是，要珍惜、关注和关爱河南本土成长起来的企业，使其尽快成长，尽快壮大。
　　毕竟它们中的佼佼者不但是河南企业家的骄傲，也是河南的骄傲，甚至是国宝。
　　  在考察现场，我看到，在规模之外，双汇还十分注重细节。
　　在屠宰环节，一把刀，只划一下，再换一个刀，再划一下，这都是避免细菌交叉污染。
　　双汇开创的头头检测，这在中国是个先例。
　　这是不得了的事情，更是一个食品安全的承诺，给消费者树立了信心。
　　   再者，双汇有着国家级的实验室、国家级的控制中心和一流的技术人才。
三全食品采购的就是双汇的放心肉。
　　而我每次来都能感觉到，双汇都在不断改进和进步，这应该是我们学习的榜样，也是政府和社会应该关注、关爱的主题。
　　  再一个，双汇经受了一个考验，并吸取了教训，更加注重管理，更加注重食品的安全。
　　万隆董事长这么大岁数，还亲临第一线，与大家一起交流，抓质量、安全、管理，看得出，这是一个负责任的企业。
　　更深一层看，双汇不光是一个企业，它连着千家万户，连着几十万的农户、饲养专业户，连着好多中小企业的发展。
　　  一个企业的社会贡献不要光看经济效益，还要看带动了多少社会效益，解决了多少中小企业的发展，带动了多少人就业，是不是丰富了菜篮子和米袋子。
　　在此，我要呼吁的是，每一个企业都是国家的细胞，要关爱企业。
　　因为护航企业健康发展，就是保农业，就是保就业，就是保稳定，就是促安定。
　　    双汇危机处理提供了参照标杆 曹家富：这是我第四次来双汇。
　　这次参观所看到的比以前任何一次都多，尤其是看到屠宰过程之后，才知道什么叫大企业，才体会到什么叫全产业链。
　　  去年3·15以后，双汇在“铁腕抓质量，铁心保安全”所做的种种努力和突破，已成长为确确实实的参天大树。
一个就是头头检验，以前是每头消毒，批批检验，现在已经是头头检验。
　　第二个是电脑的追溯系统。
　　猪的健康状况等各个方面都是可控的，而且是可追溯的，包括买谁家的猪，各方面都非常明确。
　　可见，双汇为了食品安全，为了给社会提供安全的产品，做多少道、多少次中间的安全措施保证。
　　  对于华英集团来说，虽然感觉做得还不错，但是与双汇相比，我们是有差距的。
　　大家都知道，今年的3·15期间，华英农业也遭遇一劫。
　　想到去年的双汇，我体会到做企业难，做食品行业更难，做全产业链的食品行业难上加难，因为牵扯面广，规模比较大，人多面广，可控、可关注的地方特别多，每一个制度可能都很完善，但是在实施过程当中，可能有缺失的地方。
　　因此，要把握好“几个关”，一个是食品安全关，一个是企业关，一个是环保关，另外还有市场关等。
　　  所以，借此参观为契机，以双汇这个领头羊、排头兵为标杆，我们在后面跟着学，查找自己某些方面的不足。
　　我们在双汇集团的带领下，把河南的食品加工业做好，把河南的粮仓真正变成国人的厨房，真正为河南乃至国家的食品安全做出应有的贡献。
　　    企业要关注技术条件的变化 张保盈：在中国30年改革的历程之中，在企业发展过程中，几乎每3～5年，我们的环境就变化一次，这个变化在全球企业发展历史上也是从未有过的现象。
　　而在这种局面之下，企业家究竟该怎样适应社会的发展，改变企业的生存状态，使我们的战略能够满足社会的需求，这是我们确确实实需要着重提高和解决的问题。
　　  要关注两点变化：一种是交通技术的变化，可能影响的程度，影响企业的整体布局。
　　我们看到，由于现在高速铁路的发展，原来的货物配送系统随着体系的发展发生了很大的变化，原来我们的产品先发到中心城市，再向外发送，而现在交通技术的发展，使产品直接是点对点的发送，这就需要一个庞大的交通、运输管理系统，而且食品企业更需要这样的技术。
　　  第二，信息技术。
　　现有的信息技术是裂变的，今天你有一个小的问题，负面的消息，明天就可能成为爆炸性新闻，在网络等各个方面传播。
　　所以，要求我们在面对社会发展过程当中，提高企业家自身应对问题的能力，也就是说时刻要有危机意识，不能等到出了问题再解决。
　　所以危机管理已经改变了原来管理的模式。
　　  双汇跨越的样本价值  张保盈：双汇的成功有许多需要我们学习的，大家参观考察后有何感想？    学习双汇注重细节的成长秘诀 石聚彬：对于每一个企业，企业家是企业的领袖，在发展企业当中，都会遇到两大瓶颈：一个是人才的瓶颈，一个是资金的瓶颈，而人才的瓶颈关键取决于企业家。
　　万隆董事长在双汇集团处理事情上，总是站到行业的高度上，引领行业快速发展，引领着行业的责任。
　　  这给我们带来很好的启发，那就是考虑如何站在行业的角度考虑企业发展的问题。
　　我们也目睹了整个企业的变化，看到万隆董事长站在企业自身的角度，扎扎实实做好自己的每一件事，上游、生产、加工、研发，和下游每一个环节。
　　尤其是，作为一家大企业，从消费者的要求去考虑，确保“零缺陷”、“零容忍”。
　　实际上，消费者又想要纯天然、无污染的，又想要保质期长的、口感好的，（万隆补充说，最好还要便宜。
　　）这并不容易。
　　  今天看到了双汇的这样一组标语：民以食为天、食以安为先、安以质为本、质以诚为根。
　　这说明食品企业就是一个良心工程、道德工程。
　　  在中国有两大巨头：一个是宗庆后，一个是河南的万隆。
　　有一个细节，在招聘的时候，发现从双汇和海尔跳槽的人员很少。
　　这是为什么？这是因为他们站在以人为本的基础上，统领着整个公司（的发展）。
　　这需要我们在座的每一家企业，从体制、机制方面进行反思和琢磨自身。
　　    以质量为生命是双汇成功跨越的前提 侯建芳：今年是跟双汇合作的第九个年头了。
　　今天是第五次来双汇学习，可以说，每一次都有新的收获。
　　  食品安全事关国计民生。
　　作为食品企业，捍卫生命的权益是我们每一个做食品企业义不容辞的责任。
　　双汇提出的“铁腕抓质量，铁心保安全”，确实值得每一家企业学习。
　　不管是大企业，小企业，可以说，抓质量这一块，都不容忽视。
　　  雏鹰农牧从事的是畜牧养殖，是食品企业的上游企业，整个产业链的上游。
　　我认为，农业结构调整刻不容缓，很简单，如果仅靠千家万户提供原料，各个养殖户所使用的饲料、药品、疫苗都不一样，原料都不一样，可以说，除了增加检测成本之外，更重要的还是增加了管理的费用。
　　  从这个层面上说，要想真正控制食品安全，必须解决源头问题。
　　我非常赞成双汇，头头检，说一句实话，能做到这一步很不容易。
　　按照目前国内行业的情况，敢这样做的大规模企业是非常少的。
　　 养殖科技提升能为双汇再跨越提供支撑 叶传林：在双汇开放性地参观学习，我很受教育，很长见识。
　　因为，信念食品公司也是养猪的，从最开始，我便关注猪的成长问题，因为只有关注成长，才能关注健康，其间，发现猪吃的食物不一样，抗病力就不一样，猪肉的口感也不一样。
　　事实证明，健康的猪比较清香，肉也很好吃。
　　  我是从1998年开始做，2004年就在部队的养猪场搞这个试验，我有这个技术和专业以后，想做，但是我不敢搞企业。
　　当时就去卖技术，可是没有人要，我就开始自己做一点让别人用，在使用了之后，发现猪很健康，爱活动。
　　  2006年，我开始自己做产品，并很快走进了超市，不仅郑州有，漯河也有两家，洛阳也有，而且石家庄、天津、北京、重庆、武汉都要求上。
　　  去年我参加国务院组织的一个论坛，我说依靠科技发展食品，目前我们的科技方向，有点问题。
　　养猪的科技方向，就是企业的口号“以防为主，防治结合”。
　　这个口号对医院合适，对猪场也是合适的。
　　我在美国参观大型猪场时，发现场区没有一个兽医，而且让人惊叹的是，美国80%的养猪场都没有兽医。
　　  用好金融工具助力“再跨越”  张保盈：双汇在成长中，我感觉可能与其他企业不一样的有两点：一个是双汇始终坚持内生性发展，是靠自我内生的发展；第二个是双汇在前期发展过程中一直坚持打造全产业化链条。
　　那么，双汇再跨越还是需要外力支持的。
　　  马磊：百瑞信托是一家金融机构，换一个视角来谈一谈“大企业再跨越”。
　　刚才万隆董事长说，“十二五”末要跨入千亿俱乐部，相信其他企业也都有自己的跨越目标。
　　  谈到跨越，首先谈一下市场，是不是具备跨越的市场？有没有巨大的空间？在福布斯全球富豪榜的比较中，我们发现一个规律：全球富豪中5.7%出自于食品行业，但是在中国，只有1.8%。
　　全球富豪中，0.4%出自农业，而在中国农业的富豪达到3.5%。
　　这就反映出中国和美国、西方在产业发展进程中的一些差异。
　　食品产业实质上是农业产业一个高级化的延伸，所以说，我觉得，在中国的食品行业里面，还有巨大的空间，这为我们大企业实现发展、跨越提供了一个市场空间。
　　  怎么样来实现？从我们的角度来谈，从金融、信托的角度来看，有两条：第一，企业的整合，上、下游企业的整合、并购和现有的成功模式的复制。
一个是外延的扩张，一个是内生的扩张，这两方面实现发展，从空间上得到发展。
　　第二，时间的跨越。
　　因为国外很多的企业家或者是家族企业，在形成或者达到世界级品牌的时候，实际上不是一代做成的，可能有新兴行业，比如说像微软公司能一代人达到一个目标，但是传统行业达到世界级的水平可能要家族几代人才可以达到。
　　而信托是一个无形的手，通过信托对家族财产传承的设计，形成一代一代在这一个行业里不断扩展、进化的过程，最终实现世界级的品牌。
　　  双汇榜样：企业家精神是大企业跨越的内动力  张保盈：中国企业中，我感觉有一类企业为民谋福利，通过自己的发展，把一方百姓带动起来，同时能够给老百姓提供一个基础的消费品，使人民的生活水平有所提高。
　　像双汇、养殖业，其他的食品工业这一块，确确实实在中国的发展过程当中，是为老百姓提供福利为我们提供利益的企业，应该得到社会的高度关注，也应该更多地支持他们的发展。
　　  王安东：非常感谢大河企业家俱乐部给我们这么一个好的机会，认识万隆董事长，认识在座的各位企业家。
　　中鹤集团是一个非常小、非常年轻的企业，这几年才开始发展起来的。
　　今天到双汇参观考察，才知道什么叫大企业，什么叫震撼，什么叫标杆。
　　  个人觉得，双汇走到今天不是偶然的，而是必然的，包括将来做到1000亿的目标，也不是梦想，也会很快实现，也就是国人人均消费不到100块钱的双汇产品。
　　因为，双汇不仅有现在的规模，还有令人惊叹的精细化管理。
　　  因此，有一个想法，出国去考察日本的企业、美国的企业、欧美的企业？真是没有必要。
　　我们学习的榜样就在我们身边。
　　  仲胡周：今天看后，更坚信双汇的食品安全，不仅仅是在省内，甚至是国内、国际都是一流的，也是安全的，更是可信的。
　　  双汇今天的发展不仅仅是为了双汇的发展，也是为了上下游几百家企业、全部产业链条中小企业的生存发展而发展，更是为了双汇6万多名职工及职工家庭的幸福、稳定而发展，更感受到双汇的社会责任感和民族的企业精神。
　　  刘文新：今天走入双汇学习、参观以后，对我触动很大。
　　我只谈一点，谈谈我内心对万隆董事长、对河南一大帮企业家的精神和责任的敬重。
一个企业能够做到今天，我觉得是因为有一种梦想，有一种企业家的宽广胸怀。
　　  双汇集团年销售500亿，万董事长今年70多岁。
　　我就想，双汇给我们做企业的树立了一个好的形象，好的标杆，万董事长给我们企业家做了一个好的标杆。
　　  透过万隆和陈泽民两位前辈的执著精神，看到他们男人的宽广胸怀，到这个年龄还在做，从他们身上看到他们一生当中，把自己的精力放在自己的事业上。
　　我认为，只有通过向他们学习，激励自己不断前进、成长，而本次近距离接触他们本身就是一种学习。
　　他们通过几十年的拼搏，总结出的经验，愿意和我们分享，对我们对年轻人成长是一种最大的激励。
　　  双汇跨越式成长的智慧启迪  张保盈：最后，我们有请本次活动的主办方大河报，有请大河报总、大河企业家俱乐部秘书长王守国先生致辞。
　　  王守国：有两个感佩。
　　第一个感佩是给双汇集团的。
　　上世纪80年代初期，漯河还属于许昌管的一个县级小镇，现如今，漯河成为中国食品城，甚至河南省的食品行业、工业在国内独树一帜，这都和双汇坐落在这里有关系。
　　因为，双汇从小到大、从弱到强，成功做到销售收入超过500亿、税收60个亿、提供就业岗位6.5万个，这样的规模，而现在不仅做大，做强，还要做专、做精。
　　第二个感佩是单独献给万董事长的。
　　大家都知道，食品行业和很多行业有很重大的一个区别，抗社会舆论能力比较弱，在大众传媒“民以食为天，食以安为先”的语境之下，一家食品行业的企业，安全问题、质量问题，受到社会广泛关注的时候，形成舆论热潮的时候，很难处理。
　　因此，对万总特别感佩的是，且不说企业从小做到这么大一个规模极不容易，而是当面对危机的时候，当危难来临的时候，他表现出的一个企业家领袖和卓越的企业家独具的精神品质，这种责任、担当、坚毅、智慧和果敢，是取决一个企业家是否优秀的重要品质。
　　  因为，在食品行业，无论是国际还是国内，并不是所有企业面对这样危机的时候，都能做得很好。
　　面对突发事件，变危为机的超强的操盘能力，在万董事长身上得到集中的体现。
　　另外，双汇的管理水平和质量方面有一个质的飞跃和提升，所以，我坚信双汇未来的步伐会迈得更加稳健。
　　  两点感悟：第一，持之以恒几十年如一日把一件事情做好、做大、做专、做精，这是双汇给我们最大的启迪。
　　双汇从上世纪80年代初期一直到现在，一切围绕着肉食品的生产、加工转，至于我们后来参观的色印刷都是主链条上必然的延伸，几十年如一日认认真真把这个工作做好，我们在座的各位未必都这样做，也未必都能达到万总、双汇这样的高度，但是任何一个行业、任何一个人几十年如一日做这个工作，一定会在所在的岗位做得更好，把自己的事情做好，就是对社会有用的人，对社会有用的人，就是实现自我价值的人。
　　  第二，万隆的创新精神。
一位70多岁的老人，每一次重大的转折、发展，无不是创新的结果，当然有产品的创新、技术的创新、管理的创新，还有体制、机制方面的创新等，这方方面面的创新才保证双汇这个企业几十年如一日做下来，不是同一水平下的重复，而是越来越大、越来越强、越来越专。
　　  两点愿望：第一，大河报要一如既往地，更加全方位、多层面、有创意、有深度地为企业鼓与呼。
　　我们作为媒体人，对每一个行业本身，媒体报道应该比企业家更有前瞻性、前判性，在关键时期，不仅仅当好企业家的朋友，而且给各位企业家当好智囊、参谋。
　　   第二，刚才提到的大河企业家俱乐部是我们去年大河财富论坛的产物，成立不到5个月，中间也做了一些事情，但是像今天这样主题很鲜明、人数很多的学习、交流、考察，还是第一次。
　　前面小规模的活动还有一些。
　　目前，正在组织的还有河南企业家美国考察行等活动。
　　我想，今后还要多举办类似的活动，各种形式的能够切实为企业家提供学习、交流的平台，提供发表自己高见的阵地，包括也提供互相碰撞的思路，在这方面，我们应该更有作为。
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