张一元的茶

我是第一次喝这样的香茶呢。
　　 用老式包裹的法子，那薄薄的白纸上面印着大大小小的红字，“北京老字号张一元柚子花茶”，把半斤茶叶包裹得妥妥帖帖的，饱满、有棱有角，红绳系扎的小梯形茶包。
　　拎进门来，一股柚子花的清香也随着进了屋。
　　 打开来，叶子都是大叶，制得相当好，条索弯曲，上面还有隐隐的白毫，叶形完整，色深绿，间杂着枯黄的柚子花瓣，小小的，茶与花，香成一片。
　　 这时节，南方的春茶都出来了，蜀地流行的蒙顶甘露、黄芽、石花、竹叶青，都是芽茶。
　　喝的人嘴刁，就喜欢芽茶的鲜、嫩、香、滑，譬如春笋和一切嫩生生的东西——芽茶是要小心冲泡的，不然就会烫死掉，味苦涩无比。
　　又因为少，价高得令人吃惊。
　　 这包北方的花茶，却是意外得来。
　　从北京张一元茶庄现买来，包好，带回来，价格真是平民价。
　　 我看看这茶，冲泡的时候也不是泡芽茶那么当心，水开，凉片刻就冲进茶里，盖片刻，倒进杯子。
　　倒出来那一刻，柚花香越加分明，随着氤氲的水汽扩散开来，柚花到底是乔木植物的花，味道芬芳清正，气息旺壮，不是茉莉花那种纤细柔弱的幽香，喝了一口，茶味很足，却不苦涩，也没有碧螺春或龙井那种炒干的香味。
　　总的口感也是平正大方的，真是北方的香茶，茶味足、香味足。
　　我一下子就喜欢上它了。
　　 说起来，张一元茶庄也是北京的老茶庄了，最早上世纪初1900年由安徽歙县的一位茶商开办，一直走平民路线，现在在北京还很红火，有许多家分店。
　　柚子花茶是它新近开发的产品，北方爱花茶，也许是以花香来给绿茶熏些味道，毕竟北方绿茶对大多数普通人来说，喝的不是明前、雨前，再说芽茶也不经泡——我想张一元的茶应该是北京胡同老大爷、大妈沏上了就可以端着茶缸子喝个半晌那种，泡好几泡都滋味足，多好！
　　 我都想整个北方的那种大白瓷茶壶，高提梁，最好壶身上画个水灵灵的粉带叶蜜桃什么的，抓一把柚子花茶放进去，滚水那么一浇，盖子一盖，成了。
　　就等一会儿倾倒进茶碗里——茶碗也不要小了，要大盏才好。
　　我用家里小眉小眼的青花瓷一壶两杯泡这茶，还真对不住这香喷喷的茶！
　　 闻着花香，忽然想起这味道仿佛在哪里闻到过……想来想去，哦，是好几年前的五月在湘西凤凰，玩了七天，前几天一直是春雨迷蒙，雨中逛城、游江、爬山，处处都是沈从文笔下的南方，直到走的那天，太阳突然火辣辣地出来，到处亮堂堂的，我们从住的地方收拾行李走出来，巷子口有一株高高的柚子树，树上雪白一片，花开得热闹极了，被雨水滋润的花香在阳光下蒸腾成一片鲜烈的云，令人心醉神迷，舍不得离开……这片香云已经在我记忆里压得扁扁的，现在却随着柚子花茶的茶烟，一点点变大，变得轻盈起来，又升起在我的头顶……

张一元的茶 张一元什么茶叶最有名 张一元茶业，始于1900年，是一家实现产、供、销、研一体化的企业，旗舰店由企业官方直营，主要销售茉莉茶、

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