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2020-09-28 04:10五杯茶阅读：124 字体：小中大

核心摘要：安溪肉桂产自哪里众所周知，肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱，但是对于喜欢肉桂茶的你们，大家知道肉桂茶的产地是在哪里吗？不

安溪肉桂产自哪里
　　众所周知，肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱，但是对于喜欢肉桂茶的你们，大家知道肉桂茶的产地是在哪里吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！　　肉桂茶的产地　　1、山场—慧苑坑　　玉柱峰北麓，海拔262m。
　　茶种代表铁罗汉。
　　坑里慧苑寺香火旺盛，寺里有位僧人叫积慧，茶技精堪，人长得健壮魁梧像一尊罗汉。
　　有天他发现一棵茶树，那树冠高大挺拔，枝条粗呈灰黄色，芽叶毛绒柔软如绵并有股清香气，制作后兼具花果香。
　　　　慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带，坑长近二公里，土质优良，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的，造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。
1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。
　　早期铁罗汉最为名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。
　　该陈茶对身体有奇效。
2、山场—牛栏坑　　天心寺东北边，北斗峰与曼陀峰的南麓，海拨238m。
　　茶品种代表：肉桂、水金龟。
　　牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。
　　坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩茶的岩骨花香的家园。
　　　　3、山场—流香涧　　玉柱峰与飞来峰的西麓，毗邻慧苑坑，海拔280m。
　　茶品种代表：水仙。
　　涧水流势趋向西北，倒流回山，其间一丛丛山惠、石蒲、兰花。
一缕缕淡淡的幽香，时时扑鼻而来。
　　山涧往北一折，即为清凉峡。
　　茶生长这有流香之韵，令饮者过齿难忘。
4、山场—鬼洞　　天心寺与慧苑寺之间，海拔284m。
　　茶品种代表：水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。
　　此处遍布青苔和蕨类植物，潮湿，人迹罕至，土质肥沃。
　　小地域气候最优异，此孕育了许多武夷山的名丛，是最重要的名枞发源地。
　　　　5、山场—倒水坑　　倒水坑，位于武夷山风景区天心岩北麓。
　　山北诸涧，皆自西而东，独倒水坑反道西行，故名。
　　另有明末清初福建武夷山梧桐巢僧衍操同名诗作。
　　倒水坑位于天心峰的北麓。
　　武夷山北的这条涧水从三仰峰北谷发源，流势一反常规，不循其他涧水自西往东的通常流向奔向峡口，最后汇于崇阳溪，而是流向西北后再倒流回山，故原名倒水坑。
　　坑水经玉柱峰下汇合于章堂涧，直趋里许，与水帘洞之瀑水合流，绕霞滨岩过石门至鸡母林，又合黄龙溪出赤石下大溪　　6、山场 —九龙窠　　大红袍景区内，海拨326m。
　　茶树品种代表：大红袍、石乳。
　　峡谷形如九条龙，九龙之间呈现一座顶部略呈圆形的小峰峦，称为龙珠，故又称九龙戏珠。
　　此处摩崖石刻有范仲淹、朱熹等历代名人的咏茶名诗词，陆羽后裔清代崇安县令陆廷灿的诗作。
　　往东至永乐禅寺。
7、山场—竹窠　　流香涧西侧，海拨351m。
　　茶品种代表：水仙。
一条优美的天然山间谷地。
　　比起三坑两涧那些陕长的山涧，竹窠的地势更加低洼，被笑称为'肓肠'凝聚了许多天然肥料和水分，又避风排水，青苔滋生。
　　水仙品种叶片特宽大，光合能力一流，茶品极佳滋味独领风骚。
8、山场—马头岩　　马头岩，因岩石形似马头而得名，海拔425米，相对高度 8 3米，是武夷山核心区三个标志性肉桂产地。
　　在武夷山的所有正岩山场里，马头岩是最大的山场之一，与之比肩的是慧苑坑山场。
　　马头岩东起大王峰，南起天游峰，西起三仰峰，北起大红袍景区（九龍窠）。
　　旁有磊石岩，像五匹奔驰的骏马，又叫“五马奔槽”。
　　北有三花峰，似三朵盛开的巨花。
　　北可至天心寺，南可达天游峰，东则可穿马子坑至游览干线或可至武夷宫、兰汤。
　　附近还有马鞍岩、铁郎寨、悟源涧等景致和磊石庵、凝云观等建筑。
　　从大坑口进去，开上通往天心永乐禅寺的那条路，上到一半，有个停车坪。
　　左边的山头便是马头岩的地界。
　　从停车坪左边的山坡拾级而上，沿途是武夷山特有的盆栽式茶园。
　　茶园用石块垒起来，规规整整，线条端方，石块上长满了青苔，可见岁月悠久。
　　此地的肉桂，茶树年龄较轻，叶片嫩而滑，薄而软。
　　整片山坡朝西，日照时间比坑里要长，香气应该更锐利些。
　　山坡上的石阶是沿山势凿出来的，一梯一阶，皆是先民的劳力与汗水。
　　走在这种石阶上，分外的放轻脚步。
　　生怕踏坏了这岁月留下来的珍贵遗产。
　　 9、山场—马枕峰　　狮子峰的西南边，海拨361米。
　　茶品种代表：肉桂。
　　此峰周遭20余里穿云矗汉，其形似骏马。
　　与三仰峰遥相对峙，地处景区的最南缘。
　　此处肉桂品象丰富，从六十年代起该土着品种不断扩种繁育巳推广至景区大部分地域。
10、山场—悟源涧　　（清乾隆年间江西茶商捐资题刻）马头岩南麓，海拔342 m。
　　茶树品种代表：水仙，肉桂（马肉），三仰峰（717.7m海拔）诸多山头流出的小溪流汇集到马头岩，形成涧的源头，注入到山脚兰汤村，最后汇入了九曲溪。
　　涧内老茶树众多，奇花异草，山泉水清澈甘甜。
　　肉桂茶的相关介绍　　肉桂茶名称　　肉桂又名玉桂，一说原产慧苑岩，一说原产马枕峰。
　　但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。
　　肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。
　　由于其品质优异，性状稳定。
　　如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。
　　成为乌龙茶中的一支奇葩。
　　在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。
九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。
　　肉桂茶的品质　　干茶外形条索云整卷曲；色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香。
　　冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊流香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
　　肉桂为灌木型中叶类，晚生种。
　　成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。
　　好的干茶常有一层极细白霜。
　　肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。
　　此树叶状如鸡卵，叶尖细长，叶肉肥厚，纵脉明显，蜡质感强。
　　有一股浓郁的清香。
　　山民常常采来用棉线穿成串，晾干后用作烹调佐料。
　　有时也会挑到集市上出售。
　　作调料时一般在热炒或者红烧时使用。
　　先将干叶放火上焙烤片刻，香气溢出后再投入锅中。
　　如今一些宾馆酒家也在使用。
　　最有名的一道菜，可能要数桂香田螺。
　　无论热炒，红烧，味道都极佳，犹其是那种奇特香味，令人印象深刻。
　　目前武夷山市场上的肉桂成品茶，有浓香型和清香型两种。
　　浓香型即是传统型。
　　重发酵足火功。
　　干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，有焦糖味，香气沉郁持久。
　　清香型则在传统工艺上进行一些改进，突出了肉桂的香气。
　　冲泡后茶汤颜色淡黄，香气纯粹，特浓特锐。
　　有一次我将小瓷杯中剩余的半杯茶汤，倒进一玻璃杯白开水中，居然香味犹存，真是令人惊叹不已。
　　综上所得，肉桂产自于武夷山茶区，山区平均海拔650 米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝，适宜的气候环境决定了肉桂茶的品质！
　　