茶煎谷雨春
标签：——>清和——>建水古城——>谷雨茶——>春茶——>雨前——>静清和分类：二十四节气茶饮   
　　    
　　   谷雨前一日，静清和告别建水古城，经墨江、思茅、抵达勐海。
　　   古城建水素有“文献名邦”、“滇南邹鲁”之美誉，静清和久居江北，知南宋高宗避祸江南，升杭州为临安府。
　　建水古代也称临安，最早是从迎新口中晓得，滇中迎新常于建水吃茶，布席静庐，荷塘边，紫竹下，建水紫陶，澧泉水美，意味无尽，羡煞旁人。
　　西门外梨园街尾，静清和汲水大板井（别称澧泉），瀹茶顾渚紫笋，果真水甘净活，清冽异常，不负“水味之美，甲于全滇”之说。
　　溥博渊泉，唐代古井水，瀹大唐贡茶，山野幽芬。
　　旧时水，明前茶，途中我，千年流光，隔世茶香，是前缘再续，还是三生石上情缘未了。
　　茶烟轻扬，落花风中，曾从临安城中过，大板井水瀹紫笋，前尘饮下，不失一段茶缘佳话。
　　    诗写梅花月，茶煎谷雨春。
　　谷雨日，静清和于勐海县曼扫老寨煮水煎茶，风拂竹楼，别有意蕴。
　　勐海是普洱茶的摇篮，亦是世界茶树的发源地。
　　江北的崂山绿茶、日照绿茶初绽新绿，版纳茶区的古茶树已无芽可发，天旱未雨是重要原因，却也标志着普洱春茶季的结束。
　　世人论茶，首尊明前，岂不知春茶的明前雨前命名，是根据西湖龙井产区气候划分的，并非一个区分茶质优劣的普适概念。
　　明代许次纾《茶疏》论述采茶：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
　　雨前茶，是指谷雨以前采制的春茶，又叫二春茶。
　　此时雨量充沛，温度适中，滋味鲜爽，香高耐泡，性价比好。
　　谷雨当日采制的茶，民间尤为珍视，谷雨茶得先春时令之气，寒而不烈，消而不峻，传说有起死回生、轻身不老之殊功。
　　唐代陆希声的《茗坡》：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。
　　春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎”。
　　进一步佐证了谷雨茶的药用价值。
　　   谷雨，谷得雨而生也。
　　 每年4月19日至21日，太阳到达黄经30°，时为谷雨。
　　《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也”。
　　古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑”。
　　谷雨之前，茶细嫩甜，蚁虫少罕。
　　谷雨过后，雨阴沉沉，时近暮春，气温渐高，茶趋苦涩。
　　若此后不采，茶会变得的苦涩梗老，能够减少蚁虫叮咬，茶可自保无虞，农残何来？ 一切苦难与悲哀，都源于人类的自视甚高，对自然干涉太多，索求过甚，以致身后有余忘缩手，漫漫红尘无归路。
　　   春山谷雨前，并手摘芳烟。
　　绿嫩难盈笼，清和易晚天。
　　且招邻院客，试煮落花泉。
　　春茶虽鲜香悠长，然寒火并重，不宜多饮，需存放时日，气转柔沉，待炎炎夏日，啜饮祛暑清心。
　　还是清代亮工先生说得好：雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。
　　  
　　 

茶煎谷雨春茶裨益 喝绿茶比喝红茶好，这是我们上公选课时看的一个北大教授的视频里知道的，理由俺忘记了。
茶裨益

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