什么是陈香型的铁观音

展开全文　　福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市。
　　安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。
　　铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
　　陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
　　陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
　　陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
　　其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
　　老铁，也就是“陈香型铁观音”，就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。
　　国标中明确指出，陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。
　　总结来说，成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储，一个都不能少。
　　实际上，很早以前就有品饮“老铁”的传统了。
　　以前在福建的民间，缺医少药，家里有人中暑脑热、肚胀腹泻，都会拿家里存放了很多年的陈年铁观音来应对。
　　可以说，饮用老铁来满足人的保健需求，在很早以前就是一种本地的民间偏方和民间智慧。
　　陈香型铁观音怎么样？主要在于各个人的口感，所以买前先品尝，这个很重要哦，因为茶叶最终是要喝的，口感好坏很关键。
　　爽口度：茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶，反之就是品质较差的茶叶。
　　饱满度：茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。
　　如果滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶（当然冲泡要按照规范方法操作）。
　　回甘度：茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差。
　　：深度交流茶艺师加：
　　

什么是陈香型的铁观音 茶铁观音陈香型功效 不论你喝过多少种茶，品过多少种味，总有那么一款茶—铁观音。不管你走到哪清香、浓香、陈香到底怎么区分？

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