一种用于六堡茶制备的发酵罐的制作方法


　　本发明涉及茶叶加工设备 领域，具体地说是一种 用于 六堡茶制备的发酵罐。
　　
　　背景技 术： 
六堡茶为黑茶的一种， 主要产自广西  的梧州地区，属于碱性食品。
　　传统的六堡茶加 工工艺是将经过初制的六堡茶毛茶渥堆发酵、汽蒸 、压制后，将六堡 茶茶叶长时间放置 于陈化窖内陈化，一般陈化时间为6 ～10年，才能得到的品质较好的六堡茶 。
　　发酵是六堡茶 制备的一个重 要 工序，发酵工序的控制直 接 关系 到六堡茶的质量 ，传统的发酵 工序中 需要多次翻堆，控制发酵速度和 发酵均 匀程度，达到对发酵过 程的准确控制 。
　　如何控制发酵进 度降低 人工劳动强度，在发酵 工艺中是非常重要的 值得 重视的问题。
　　
　　技术实现要素：
　　本发明的目的 在于提供一种用 于六堡茶制备的发酵罐，该发酵罐可以降低翻堆难度，提高发酵的均匀性，提 升茶叶  品质。
　　本发明的 具体的技术方案  为 ：一种用于六堡 茶制备的发酵罐，包括罐体，所述 的罐体的中部铰接在转轴上，所述的罐体的上端盖和下端盖都设有向罐体 内部延伸的锥 形的凸起结  构，所述的 上端盖和下端盖分别 以 可开合的 方式设置在罐体的上端和下端；
　　所述的凸起  结构上设有多个开度可 调节的透气孔以及用于感应温度和湿度的感应探头，所述 的罐体的中部设有喷雾头。
　　在上述的用于六堡茶制备的发酵罐中，所述的罐体为圆筒  状 ，所述的凸起结构的大端直径为 罐体直径 的1/2，所述的凸起结构的 高度为罐体高度的1/4—1/6。
　　在上述的用于六堡茶制备的发酵罐中，所述的凸起结 构的 内壁设 有控温盘管。
　　在 上述 的用于六 堡茶制备的发酵罐中，所述的上端盖和下端盖上均设有至少一个排水口。
　　与 现有技术相比，本发明 的有益效果在于： 
　　本 发明 采用两端具体凸起 结构的 可旋转的罐体，这样可以控制发酵堆 芯温度，同时，通过旋转罐体实现了自动翻堆的 目  的。
　　附图说明
　　图1是本发明实施例1的结构 示意图；
　　图2是本发明实施例1的罐体的剖视图。
　　具体实 施方式
　　下面结 合具体实施方 式，对本发明 的技术方案 作进一步的详细说明，但不 构成对本发明的任 何限制。
　　实施例1
　　如图 1和图2 所示，一种用 于六 堡茶制备的发酵 罐，包括罐体1，所述的罐体1的中部铰接在转轴2上，所述 的罐体1的上端盖3和下端盖 4都 设有向罐体1内 部延伸的锥形的 凸 起结构5 ，所述 的上 端 盖3和下端盖4分别以可  开合的方式 设置在罐体1的上端和 下端 ；所述的凸起结构5上设有多个开度可调节的透 气孔6以及用于感应温度和湿度的感应探头7，所述  的 罐体1的中部设 有喷雾头8，所述的罐体1为 圆筒状，所述的凸起结构5的大端直径为罐体1最大直径的1/2，所述的 凸起结构5的高度为罐体1高度的1/4—1 /6， 所述的凸 起结构5 的内壁设有控温盘管9， 所述的上端盖3 和下端盖4上均设 有 至少一 个排水口 。
　　本实施例采用两端 具体凸起结构5的可  旋转的罐体1，这样 可以控制发酵堆芯温度 ， 同时，通 过旋转罐体1实现了自动翻堆的目的。
　　以上所述的仅为本发明的较佳实施例 ，凡 在本发明的精神和原则范围内所 作的任何 修改、等同 替换和改进等，均应包含 在本发明的保护范围之内。
　　

一种用于六堡茶制备的发酵罐的制作方法 六堡茶工艺 现代工艺六堡茶，市场上也常直接称为“厂家茶”或“六堡熟茶”，即用人工加冷水渥堆发酵的新工艺，大规模

六堡茶工艺

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