天天非遗丨造型独特的临洮茶食

石积梅整理
　　临洮位于甘肃省的中部，地处古“丝绸之路”的要道，古时称“狄道”。
　　自古为西北名邑、陇右重镇，洮河流经县内九个乡镇。
　　临洮县因其悠久的历史、丰富的文化内涵和鲜明的地方特色而闻名。
　　尤其县内各种小吃应有尽有，临洮茶食就是其中之一。
　　苹果、橘子、八瓣梅、菊花饼等花样糕点是临洮县著名的面食，也称“临洮茶食”。
　　这种糕点历史悠久、造型独特，皮面在茶食师傅手中不断变化，先是着色成七，而后做出各具特色的形态，梳子、刀背都可以成为制作的工具。
　　临洮县城曾经有一家酱菜园，是制作茶食的老字号，因茶食制作费工费料、产量低，导致制作队伍凋零。
　　上个世纪九十年代，酱菜园遍访茶食制作老师傅，经过挖掘整理，让这种古老的临洮老味道重新散发出迷人的芬芳。
　　

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